МУК 4.1.2881-11
Определение изолята соевого белка в составе мясных продуктов
Методические указания устанавливают методы определения содержания изолята белков сои (ИБС) в колбасных изделиях, мясных консервах на основе твердофазного непрямого (кункурентного) иммуноферментного анализа.