КМС 997:2005
Порошки (улучшители) хлебопекарные. Технические условия

Распространяется на порошки (улучшители) хлебопекарные, представляющие собой комплексные пищевые добавки, изготавливаемые на основе муки пшеничной с добавлением ферментных препаратов (энзимов), пищевых кислот, эмульгаторов и сахара, предназначенные для улучшения качества муки, хлеба и хлебобулочных изделий.

Стандарт пригоден для проведения работ по подтверждению соответствия.