ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ

НАЦИОНАЛЬНЫЙ

СТАНДАРТ

РОССИЙСКОЙ

ФЕДЕРАЦИИ

ПРОДУКЦИЯ ПИЩЕВАЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННАЯ

Определение токсинов Т-2 и НТ-2 в зерновых и пищевой продукции для питания детей раннего возраста на зерновой основе методом ВЭЖХ-МС/МС после твердофазной очистки

Издание официальное

Москва

Стандартинформ

2020

Предисловие

1    РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием «Российский научно-технический центр информации по стандартизации, метрологии и оценке соответствия» (ФГУП «СТАН-ДАРТИНФОРМ»)

2    ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 036 «Продукция специализированная пищевая».

3    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2019 г. № 1314-ст

4    Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений стандарта ДИН ЕН 16923:2017 «Продукты пищевые. Определение токсинов Т-2 и НТ-2 в зерне и зерновых продуктах для детей грудного и младшего возраста методом высокоэффективной жидкостной хроматографии и тандемной масс-спектрометрии (ВЭЖХ-МС/МС) после очистки методом твердофазной экстракции (ТФЭ)» (DIN EN 16923:2017 «Foodstuffs — Determination of Т-2 toxin and HT-2 toxin in cereals and cereal products for infants and young children by LC-MS/MS after SPE cleanup». NEQ)

5    ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

© Стандартинформ. оформление. 2020

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

и

„ _ Р‘а К* V*,

^ms ' ^аликв

где V_ex— объем раствора для экстракции, равный 100 см³;

V_im — объем шеей растворителей, используемых для повторного растворения сгущенной пробы.

равный 0.5 см³; m_s— масса навески, равная 25 г;

Уаликв — аликвотная доля экстракта опытного образца, равная 5 см³.

8 Точность

8.1    Общее положение

Межлабораторное испытание для определения точности метода приведено подробно в приложении В. Значения, полученные в результате подобного межлабораторного испытания, не обязательно применимы к диапазонам концентраций и матрицам, которые отличаются от приведенных в приложении В.

8.2    Повторяемость

Абсолютная разница двух единичных результатов, полученных одним исследователем на одинаковых образцах на одном и том же оборудовании в течение минимального отрезка времени, будет превышать предел повторяемости г в таблицах 3 и 4 не чаще, чем в 5 % случаев.

8.3    Воспроизводимость

Абсолютная разница двух единичных результатов, полученных одним исследователем на одинаковых образцах, будет превышать предел воспроизводимости R в таблицах 3 и 4 не чаще, чем в 5 % случаев (согласно ГОСТ Р ИСО 5725-1. ГОСТ Р ИСО 5725-2, ГОСТ Р ИСО 5725-3. ГОСТ Р ИСО 5725-4. ГОСТ Р ИСО 5725-5, ГОСТ Р ИСО 5725-6).

Таблица 3 — Точность данных для токсина НТ-2

Проба Среднее арифметическое х, мкг/кг Предел повторяемости г, мкг/кг Предел воспроизводимости R. мкг/кг Овсяная мука 9,571 1,04 4.38 6.00 Овсяная мука 26,5 1 3,38 5.18 16.2 Овсяные хлопья 21.1 1 3.40 7.91 17.1 Овсяные хлопья 15,7 1 2.60 9.17 14.2 Сухие завтраки с овсяными хлопьями 8,461 1,02 5.42 6,65

Таблица 4 — Точность данных для токсина Т-2

Проба Среднее арифметическое х. мкг/кг Предел повторяемости г. мкг/кг Предел воспроизводимости R. мкг/кг Овсяная мука 4,21 ±2,17 2,92 2.92 Овсяная мука 7,92 ± 2,25 2.71 3.38 Овсяные хлопья 6,09 1 2,25 3.51 3,82 Овсяные хлопья 4,58 ± 2,20 2,55 2,87 Сухие завтраки с овсяными хлопьями 3,40 1 2,20 2.39 2.63

9 Протокол испытаний

Протокол испытаний должен содержать следующие минимальные данные:

-    необходимые сведения для идентификации опытного образца (вид. происхождение, наименование);

-    ссылку на настоящий стандарт;

-    дату и способ отбора проб (если известен):

-дату поступления пробы:

-дату проведения испытания;

-    результаты испытания и единицы, в которых они указаны:

-    все особые признаки, установленные во время испытания;

-    все рабочие операции, не установленные этим методом или рассматриваемые как необязательные и которые могут повлиять на результаты.

Приложение А (обязательное)

Примерные условия для подходящих систем ВЭЖХ-МС/МС

А.1 Системные настройки для SCIEX API 4000ТМ и SCIEX API 4000ТМ QTrap А.1.1 Настройки хроматографии

Эти и все другие хроматографические настройки в А 2 1. А 3 1 и А 4 1 следует рассматривать как ориентировочные значения Точные условия для проведения хроматографии зависят от самой лаборатории, и поэтому допускается небольшое отличие параметров Измерение эталонных растворов должно подтвердить пригодность аналитических растворов

Phenomenex фенилгексил. размерами 125 * 2 мм. 5 мкм, с соответствующей пред-колонкой 25 мкл 40 X

0,2 см³/мин вода

ацетонитрил (4.1)

Схема градиента приведена в таблице А 1

Таблица А.1 — Схема градиента

Время, мин Элюент А. % Элюент В. % 0,0 99 1 8.0 99 1 32,0 20 80 32,0 99 1 40,0 99 1

А.1.2 Параметры детектора

Параметры источника и общие настройки масс-спектрометра (см таблицу А 2)

Все последующие параметры детектора и параметры в А2.2, А 3 2 и А 4.2 можно рассматривать в качестве ориентировочных значений Точные условия для проведения измерений зависят от прибора, и поэтому допускается небольшое отличие параметров Измерение стандартных растворов должно подтвердить пригодность аналитических растворов.

Ионизация:    химическая    ионизация при атмосферном давлении (APCI, англ, atmospheric

pressure chemical ionization)

Температура

Небулайзер:

Давление газа в ячейке соударения Потенциал на входе (ЕР): Напряжение на электроспрее Положительная ионизация Давление газа ионного источника 1: Давление газа ионного источника 2

Разрешение на квадруполе 1:    единица    измерения

Разрешение на квадруполе 3:    единица    измерения

Специфические условия масс-спектрометрии приведены в таблице А2

Таблица А. 2 — Специфические условия масс-спектрометрии

Токсин Полярность Материнский ион Ион-пред шествен ник Ион- про- Дукт Энергия столкно вения DP* СХР“ НТ-2 Положительная (М+Н)* 425,25 262,9 17 81 16,00 НТ-2 Положительная (М*Н)* 425,25 214,7 17 81 16,00

Окончание таблицы А 2

Токсин Полярность Материнский ион Ион-пред- шествен- ник Ион- про дукт Энергия столкно вения DP* СХР~ Т-2 Положительная (М+Н)* 467.35 305,1 17 45 18,79 Т-2 Положительная (М+Н)* 467,35 244.9 17 51 14,50 113С24Ьтоксин-Т-2 Положительная (М*Н)* 491,38 321,9 15 36 22,00 (13С24Ьтоксин-Т-2 Положительная (М+НГ 491,38 260,0 13 36 22.00 (1Эс22Ьтоксин-нТ-2 Положительная (М+Н)* 447.37 278,2 17 41 20,00 [’ЗС^Ьтоксин-НТ-г Положительная (М*Н)* 447.37 260,1 21 41 24,00 ' DP — Потенциал декластеризации ” СХР — Потенциал столкновения на выходе из ячейки

Потенциал столкновения на выходе из ячейки

Время удерживания токсин НТ-2 и [’^^токсин-НТ-г:    9,68    мин

токсин Т-2 и [¹³С₂4И^оксии*^т*2^;    10,30    ^мин

А.2 Системные настройки для SCIEX API 2000ТМ

А.2.1 Настройки хроматографии

Хроматографическая колонка Phenomenex Gemini С18, размерами 150 * 3,0 мм, 5 мкм, с предколонкой Phe-

nomonex Gemini С18, размерами 4 мм * 2,0 мм, 5 мкм Обьем вкола:    30 мм³

Температура колонки:    35 “С

Скорость потока    0,25 см³/мин

Элюент А    0,1 % раствор муравьиной кислоты в воде (4 13)

Элюент В:    0.1 % раствор муравьиной кислоты в ацетонитриле (4 13)

Схема градиента приведена в таблице А 3

Таблица АЗ — Схема градиента

Время, мин Элюент А, % Элюент В, % 0.0 70 30 0.1 70 30 10,0 10 90 15,0 10 90 16,0 70 30 35,0 70 30

А.2.2 Параметры детектора

Параметры источника и специфические настройки масс-спектрометрии (см таблицу А 4): Ионизация:    электрораспылительная    ионизация

trospray ionization)

Температура    375 °С

Небулайэер:    206843 Па

Давление газа в ячейке соударения (газ для соударений) 20684 Па

Потенциал декластеризации (разделения)    11 эВ

Потенциал фокусировки (FP):    309 эВ

Напряжение на электроспрее

Положительная ионизация:    5500 В

Давление газа ионного источника 1:    172369 Па

Давление газа ионного источника 2.    344738 Па

Разрешение на квадруполе 1:    единица    измерения

Разрешение на квадруполе 3:    единица    измерения

Таблица А 4 — Специфические условия масс-спектрометрии

Токсин Полярность Материнский ИОН Ион- предше ственник Ион- про дукт Энергия столкно вения ЕР‘ СЕР СХР” Токсин НТ-2 Положительная (M*NH4)* 442,2 263.3 21 9.5 20 2 Токсин НТ-2 Положительная (M*NH4)* 442.2 215.2 21 9.5 20 2 Токсин Т-2 Положительная (M+NH4)# 484.4 215.2 29 8.5 22 6 Токсин Т-2 Положительная (M*NH4)* 484.4 185.1 29 7.5 20 4 (13С24]-токсин-Т-2 Положительная (M*NH4)* 508.3 229,2 29 7.0 22 6 [13С24]-Т0ксин-т-2 Положительная (M*NH4)# 508.3 322.3 23 8.0 22 8 (’ЗС^Иоксин-НТ-2 Положительная (M*NH4)* 464.3 278.4 19 9.5 20 6 [13С»)-токсин-НТ-2 Положительная (M*NH4r 464.3 ♦260.3 23 9.5 20 8 ‘_ЕР — потенциал на входе " СХР — Потенциал столкновения на выходе из ячейки

Время удерживания    токсин    НТ-2    и    (13С22}-токсин-НТ-2:    7.62    мин токсин Т-2 и [,3С24}-токсин-Т-2:    9.37    мин

А.З Системные настройки для SCIEX API 3000ТМ

А.3.1 Настройки хроматографии

Хроматографическая колонка Phenomenex Synergi Fusion RP 80, размерами 250 * 2 мм, 5 мкм, с картриджем

Phenomenex Security Guard. 4 * 2 мм Объем вкола:    10    мм³

Температура колонки    25 *С

Скорость потока    0.2 см³/мин

Элюент А    80 частей (1 л воды ♦ 50 мм³ раствора аммиака (4 14); р = 6,25 г/дм³) ♦ 20 частей

элюента В

Элюент В:    1 дм³ ацетонитрила (4.1) ♦ 25 мм³ раствора аммиака (4 14) + 1000 мм³ раствора

ацетата аммония (4.15) (р = 10 мг/дм³)

Схема градиента приведена в таблице А 5

Таблица А 5 — Схема градиента

время, мин Элюент А, % Элюент В. % 0.0 100 0 25,0 37.5 62,5 26.0 100 0 36,0 100 0

А.3.2 Параметры детектора

Параметры источника и общие настройки масс-спектрометрии (см. также таблицу А 6):

электрораспылительная ионизация (ESI, англ electrospray ionization)

400 ^eC

55158 Па

55158 Па

27579 Па

10 эВ

4200 В 206843 Па 482633 Па единица измерения единица измерения

Таблица А. 6 — Специфические условия масс-спектрометрии

Токсин Полярность Материнский ион Ион- пред- шест- пенник Ион-про дукт Энергия столкно вения FP ОР‘ СХР" Токсин НТ-2 Положительная (M+NH4)* 442,2 215,0 19 220 26 14 Токсин НТ-2 Положительная (M*NH4)* 442,2 197,2 21 220 26 14 Токсин НТ-2 Положительная (M«-NH4)* 442.2 233,2 17 230 26 16 Токсин Т-2 Положительная (M+NH4)* 484,4 215,4 25 270 26 14 Токсин Т-2 Положительная <M*NH4)* 484,4 245,4 19 220 26 16 Токсин Т-2 Положительная (M*NH4)* 484,4 185,4 31 270 26 12 [13С24}-токсин-Т-2 Положительная (M+NH4)* 508,4 322,4 21 170 21 22 [13С22}-токсин-НТ-2 Положительная (M*NH4)* 464,4 278,4 19 200 21 18 ' DP — Потенциал декластеризации " СХР — Потенциал столкновения на выходе из ячейки

Время удерживания    токсин    НТ-2    и    [,3С22]-токсин-НТ-2    20.72    мин токсин Т-2 и (,3С24)-токсин-Т-2:    26,15    мин

А.4 Системные настройки для Micromass Quattro LC

А.4.1 Настройки хроматографии

Хроматографическая колонка:    Phenomenex Aqua, размерами 150 * 2,1 мм. 3 мкм

Объем вкола    20 мм³

Температура колонки    40 ’С

Скорость потока    0,3 см³/мин

Элюент:    метанол (4.2) /вода (80 ♦ 20, В + В), изократическое элюирование

А.4.2 Параметры детектора

Параметры источника и специфические настройки масс-спектрометрии (см таблицу А 7):

электрораспылительная ионизация (ESI, англ electrospray ionization)

350 ^eC

120 *С

450 *С

800 дм³/ч

45 дм³/ч

27579 Па

10 эВ

2000 В 206843 Па 482633 Па единица измерения единица измерения

Таблица А. 7 — Специфические условия масс-спектрометрии

Токсин Полярность Материнский ион Ион-лред- шествен- ник Ион-Про дукт Энергия столкновения Напряжение на конусе Токсин НТ-2 Положительная (M+Na)+ 447,2 345,20 19 30 Токсин НТ-2 Положительная (M+Na)* 447.2 285,20 22 30 Токсин Т-2 Положительная (M+Na)* 489.3 245,30 25 35 Токсин Т-2 Положительная (M+Na)+ 489,3 387,28 20 35 [’ЗС^Ьтоксин-НТ-г Положительная (M+Na)* 469,15 300,24 20 40 (’Зс^ьтоксин-нт-г Положительная (M+Na)* 469,15 362,33 20 40

Окончание таблицы А 7

Токсин Полярность Материнский ион Ион-лред- шествен- ник Ион-про- Дукт Энергия столкновения Напряжение на конусе [13С24)-токсин-Т-2 Положительная (M+Na)* 513,15 260,33 30 45 [13С24Ьт°ксин-Т-2 Положительная (M+Na)* 513,15 344,28 25 45

Время удерживания токсин НТ-2 и (1ЭС22]-токсин-НТ-2:    9,32    мин токсин Т-2 и ['^С24]-токсин-Т-2:    10.65    мин

Приложение В (справочное)

Точность данных

Данный метод разработан рабочей группой «Микотоксины» Федерального ведомства по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов (8VL) Он был проверен в ходе межлабораторных испытаний в 14 лабораториях на пробах овсяной муки, овсяных хлопьев и сухих завтраков с овсяными хлопьями Данные в таблицах В 1. В 2 получены в ходе межлабораторного испытания в соответствии с серией стандартов ГОСТ Р ИСО 5725

Таблица В. 1 — Точность данных для токсина НТ-2

Проба Овсяная мука ез’ Овсяная мука ез* Сухие завтраки с овсянкой ез' Овсяные хлопья ез' Овсяные хлопья ез* Год проведения межлабораторного испытания 2009 2009 2009 2009 2009 Число лабораторий 14 14 14 14 14 Число лабораторий, оставшихся в эксперименте по оценке точности после его завершения 11 11 12 11 11 Число лабораторий, не соответствующих требованиям 3 3 2 3 3 Количество гипотетических результатов 11 11 12 11 11 Среднее арифметическое х. мкг/кг 9.57 26.5 8.46 21.1 15.7 Стандартное отклонение повторяемости sr мкг/кг 1.56 1,85 1.94 2.83 3,28 Относительное стандартное отклонение повторяемости RSDr % 16.3 6,97 22,9 13.4 20,8 Предел повторяемости г [г = 2. в srJ. мкг/кг 4.38 5.18 5.42 7.91 9,17 Стандартное отклонение воспроизводимости sR, мкг/кг 2.14 5,80 2,38 6.10 5,08 Относительное стандартное отклонение воспроизводимости RSDr % 22.4 21,9 28.1 28.8 32.3 Предел воспроизводимости R[R = 2.8 sR]. мкг/кг 6.00 16,2 6,65 17.1 14,2 Средняя полнота извлечения. % 95.0 90,9 96.1 88.3 89,2 Коэффициент Хорвитца" 1.02 0,99 1.28 1.31 1,47 ' ез = естественное загрязнение “ Получен с помощью прогнозируемого стандартного отклонения воспроизводимости (PSRDr) по методу Томпсона

Таблица В. 2 — Точность данных для токсина Т-2

Проба Овсяная мука ез' Овсяная мука ез* Сухие завтраки с овсянкой ез" Овсяные хлопья ез' Овсяные хлопья ез" Год проведения межлабораторного испытания 2009 2009 2009 2009 2009 Число лабораторий 14 14 13 14 14 Число лабораторий, оставшихся после ис-клкнения несоответствующих требованиям 13 13 12 13 12 Число лабораторий, не соответствующих требованиям 1 1 1 1 2 Количество гипотетических результатов 13 13 12 14 12

Содержание

1    Область применения....................................................................................................................................1

2    Нормативные ссылки....................................................................................................................................1

3    Сущность метода..........................................................................................................................................2

4    Реактивы........................................................................................................................................................2

5    Средства измерения.....................................................................................................................................4

6    Проведение испытания................................................................................................................................5

7    Обработка результатов................................................................................................................................в

8    Точность.........................................................................................................................................................7

9    Протокол испытаний.....................................................................................................................................8

Приложение А (обязательное) Примерные условия для подходящих систем ВЭЖХ-МС/МС..................9

Приложение Б (справочное) Примерные хроматограммы (API 4000ТМ)..................................................14

Приложение В (справочное) Точность данных............................................................................................16

Окончание таблицы В 2

Проба Овсяная мука ез* Овсяная мука ез‘ Сухие завтраки с овсянкой ез* Овсяные ХЛОПЬЯ ез’ Овсяные ХЛОПЬЯ ез* Среднее арифметическое х, мкг/кг 4.21 7,92 3,40 6.09 4.58 Стандартное отклонение повторяемости sr мкг/кг 1.04 0,97 0,85 1.25 0,91 Относительное стандартное отклонение повторяемости RSDr % 24,8 12.2 25.1 20.6 19,8 Предел повторяемости г [г = 2.6 s,J. мкг/кг 2.92 2.71 2,39 3.51 2,55 Стандартное отклонение воспроизводимости sR, мкг/кг 1.04 1.19 0,94 1.36 1.03 Относительное стандартное отклонение воспроизводимости RSDfi, % 24,8 15.1 27.7 22.4 22,4 Предел воспроизводимости R [R = 2,8 sR], мкг/кг 2.92 3,38 2,63 3.82 2.87 Средняя полнота извлечения. % 107 92,2 70,8 85.9 85,2 Коэффициент Хорвитца" 1.13 0,68 1,26 1.02 1.02 ' ез = естественное загрязнение ” Получен с помощью прогнозируемого стандартного отклонения воспроизводимости (PSRDr) по методу Томпсона

Введение

Токсин Т-2 и его метаболит токсин НТ-2 относятся к группе трихотеценовых микотоксинов, продуцируемых некоторыми видами семейства плесневых грибов рода фузариум. В основном заражаются злаки: кукуруза, пшеница, ячмень, овес и рожь.

ВНИМАНИЕ! Если выполняют какие-либо действия с опасными химическими веществами, то следует принять соответствующие меры предосторожности и защиты, а также необходимо соблюдать требования безопасности по ГОСТ 12.1.007, ГОСТ 12.1.004, ГОСТ 12.1.005, ГОСТ 12.1.019, ГОСТ 12.4.009. ГОСТ 12.4.021.

ВНИМАНИЕ! При использовании настоящего стандарта могут применяться опасные вещества, действия и оборудование. Настоящий стандарт не решает все проблемы безопасности, связанные с его применением. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за принятие соответствующих мер по технике безопасности и охране здоровья, а также определяет необходимые ограничительные предписания перед его применением.

ВНИМАНИЕ! Известно, что токсин Т-2 и его метаболит токсин НТ-2 обладают канцерогенными свойствами.

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРОДУКЦИЯ ПИЩЕВАЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННАЯ

Определение токсинов Т-2 и НТ-2 в зерновых и пищевой продукции для питания детей раннего возраста на зерновой основе методом ВЭЖХ-МС/МС после твердофазной очистки

Foods for special dietary uses Determination of T-2 and HT-2 toxins in cereals and cereal based products for infant and

young children by HPLC-MS/MS after SPE-cleanup

Дата введения — 2020—06—01

1    Область применения

Настоящий стандарт устанавливает метод определения токсинов Т-2 и НТ-2 посредством высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ. HPLC) в сочетании с тандемной масс-спектрометрией (МС/МС) после очистки методом твердофазной экстракции (ТФЭ. SPE) в зерновых и пищевой продукции для питания детей раннего возраста на зерновой основе.

Метод валидирован для определения токсина НТ-2 в овсяной муке с концентрацией 9,3 и

28,1 мкг/кг. в овсяных хлопьях с концентрацией 16,5 и 21,4 мкг/кг и в сухих завтраках (с содержанием овсяных хлопьев) с концентрацией 8,1 мкг/кг и для токсина Т-2 в овсяной муке с концентрацией от 4.4 до 8,3 мкг/кг, в овсяных хлопьях с концентрацией от 4,9 до 6,6 мкг/кг, а также для сухих завтраков (с содержанием овсяных хлопьев) с концентрацией 3.5 мкг/кг.

Лабораторные исследования показали, что этот метод также применим к сильно разбухающим продуктам (овсяная каша на основе сухих зерновых культур и модифицированный крахмал). Однако эти продукты не были проверены в ходе валидации данного метода. Более подробное описание приведено в 6.3.

Данный метод допускается применять к побочным продуктам переработки овса с более высокой концентрацией токсинов Т-2 и НТ-2. В этом случае следует учитывать этапы разбавления.

Этот метод допускается применять к зерну и зерновым продуктам на основе пшеницы, ячменя и риса для питания детей раннего возраста. В этом случае необходимо проверить метод на всех продуктах в лабораторных условиях (внутренняя валидация). В ходе межлабораторных испытаний проверяется диапазон от 10 до 100 мкг/кг. Предварительные исследования показали, что этот метод охватывает весь диапазон концентраций, несмотря на то. что данный способ был применен только в диапазоне от 3 до 28,1 мкг/кг.

2    Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

Издание официальное

ГОСТ 12 4 009 Система стандартов безопасности труда Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание

ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные Общие требования

ГОСТ 1770 (ИСО 1042—83. ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 28311 Дозаторы медицинские лабораторные. Общие технические требования и методы испытаний

ГОСТ 33303 Продукты пищевые Методы отбора проб для определения микотоксинов ГОСТ Р 52501 (ИСО 3696:1987) Вода для лабораторного анализа. Технические условия ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия ГОСТ 6995 Реактивы. Метанол-яд. Технические условия

ГОСТ ISO 7886-1 Шприцы инъекционные однократного применения стерильные. Часть 1. Шприцы для ручного использования

ГОСТ OIML R 76-1 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

ГОСТ Р ИСО 5725-1 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения

ГОСТ Р ИСО 5725-2 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений

ГОСТ Р ИСО 5725-3 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 3. Промежуточные показатели прецизионности стандартного метода измерений

ГОСТ Р ИСО 5725-4 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 4. Основные методы определения правильности стандартного метода измерений

ГОСТ Р ИСО 5725-5 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 5. Альтернативные методы определения прецизионности стандартного метода измерений

ГОСТ Р ИСО 5725-6 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты*, который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия) Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.

3    Сущность метода

Токсины Т-2 и НТ-2 экстрагируют водным раствором ацетонитрила путем встряхивания вручную или перемешивания на лабораторном смесителе. Отфильтрованный и разбавленный экстракт очищают и концентрируют в колонке для твердофазной экстракции или в пропускной колонке. Содержание токсинов определяют методом ВЭЖХ в сочетании с тандемной масс-слектрометрией.

4    Реактивы

Если не указано иное, используют только химические чистые реактивы для анализа (ч. д. а) и воду 1-й степени чистоты в соответствии с ГОСТ Р 52501. Если не указано иное, чистота растворителей должна быть соответствующей степени чистоты для ВЭЖХ.

4.1    Ацетонитрил для ВЭЖХ

4.2    Метанол по ГОСТ 6995. для ВЭЖХ.

4.3    Смесь растворителей. 20 частей ацетонитрила (4.1) смешивают с 80 частями воды (20+80. В+В).

4 4 Смесь для экстрагирования 84 части ацетонитрила (4 1) смешивают с 16 частями веды (84+16. В+В)

4.5    Элюент для ВЭЖХ-МС/МС. Примеры элюентов. подходящих для систем ВЭЖХ-МС/МС. приведены в приложении А. Раствор фильтруют через мембранный фильтр (5.18).

4.6    Азот, чистота не менее 99.9 %.

4.7    Уголь активированный для хроматографии на колонке (размер частиц: от 63 до 200 мкм).

4.8    Оксид алюминия (нейтральный, для жидкостной хроматографии).

4.9    Земля диатомитовая, мелкозернистая / измельченная (диатомит, кизельгур), например, Celite 545.

4.10    Агент силилирующий.

4.11    Циклогексан, чистый для анализа (дополнительно).

4.12    Получение разбавленного силилирующего агента (дополнительно), например. 50 см³ силили-рующего агента (4.10) смешивают с 950 см³ циклогексана (4 11).

4.13    Кислота муравьиная, степень чистоты для ВЭЖХ.

4.14    Раствор аммиака, молярная концентрация с(Жз) = 13400 моль/м³ или массовая концентрация ptNH-j) = 250 г/дм³.

4.15    Ацетат аммония (CHjCC^NH^. степень чистоты для ВЭЖХ-МС/МС.

4.16    Материал, защищающий от засорения (препятствующий закупориванию), например промытый морской песок, стеклянные или полиэтиленовые шарики (дополнительно).

4.17    Основной раствор токсина Т-2, массовая концентрация р = 100 мкг/см³, в ацетонитриле.

4.18    Основной раствор токсина НТ-2, р = 100 мкг/см³ в ацетонитриле.

4.19    Раствор внутреннего стандарта меченного изотопом токсина [¹³С₂₄)-Т-2. Р ^{= 25} мкг/см³ в ацетонитриле. В качестве (¹³С₂₄]-токсина-Т-2 можно также использовать и другие внутренние стандарты токсина Т-2, меченые изотопом.

4.20    Раствор внутреннего стандарта меченного изотопом токсина [¹³С22)-НТ-2. р = 25 мкг/см³ в ацетонитриле. В качестве (¹³С₂₂)-токсина-НТ-2 можно также использовать и другие внутренние стандарты токсина НТ-2. меченые изотопом.

4.21    Смесь основных растворов токсинов Т-2 и НТ-2. р = 500 нг/см³

Пипеткой отбирают по 25 мм³ основных растворов токсинов Т-2 и НТ-2 (4.17 и 4.18) в мерную колбу объемом 5 см³ и добавляют смесь растворителей до метки (4.3).

Раствор допускается хранить 12 мес при температуре минус 18 °С.

4.22    Смесь растворов внутренних стандартов токсинов, р = 1000 нг/см³

Растворы внутренних стандартов токсинов по 200 мм³ (4.19 и 4.20) разбавляют в мерной колбе объемом 5 см³ смесью растворителей (4.3).

Такой раствор допускается хранить 6 мес при температуре минус 18 °С.

4.23    Растворы градуировочные

Для градуировки измерительной системы готовят градуировочные растворы с массовой концентрацией от 5 до 100 нг/см³.

Градуировочные растворы приведены в таблице 1.

Таблица 1— Примеры подходящих градуировочных растворов

Градуировочный раствор Массовая концентрация каждого аналитз, нг/см3 Массовая концентрация каждого а напита, меченого изотопом, нг/см3 Смесь основных растворов токсинов (4.21). мм3 Смесь растворов внутренних стандартов токсинов (4.22). мм3 Смесь растворителей (4 3). мм3 Холостая или контрольная проба внутреннего стандарта (ВЭ) 0 50 — 50 950 1 5 50 10 50 940 2 10 50 20 50 930 3 20 50 40 50 910 4 40 50 80 50 870 5 60 50 120 50 830

Окончание таблицы 1

Градуировочный раствор Массовая концентрация каждого аналита. мг/см3 Массовая концентрация каждого аналита. меченого изотопом, нг/см3 Смесь основных растворов токсинов (4 21). мм3 Смесь растворов внутренних стандартов токсинов (4 22). мм3 Смесь растворителей (4.3), мм3 6 80 50 160 50 790 7 100 50 200 50 750

5 Средства измерения

Применяют следующие лабораторные приборы:

5.1    Весы лабораторные по ГОСТ OIML R 76-1. предел погрешности: 0.01 г.

5.2    Весы аналитические, предел погрешности: 0.1 мг.

5.3    Ванна ультразвуковая.

5.4    Шейкер лабораторный для пробирок.

5.5    Дозатор ручной, шприцы микромилпигровые по ГОСТ ISO 7886-1 или пипетки, от 10 мм³ до 5 см³.

5.6    Дозатор по ГОСТ 28311, на 20 см³.

5.7    Колба Эрленмейера 250 см³ с пробкой или центрифужная пробирка на 250 см³.

5.8    Фильтр шприцевой (0.45 мкм) или центробежный фильтр (например. Durapore PVDF (0.45 мкм) или Millipore Ultrafree-MC. 0.5 см³, подходящие для центрифужных пробирок, например пробирка типа «Эппендорф».

5.9    Фильтр складчатый, размер пор от 4 до 7 мкм. диаметр 100 мм.

5.10    Центрифуга лабораторная.

5.11    Картриджи пустые объемом 6 см³ из полипропилена (РР) и пористые пластины из полиэтилена (РЕ) или обычные колонки твердофазной экстракции, например CHROMABOND Carbon/Alox/Celite, 6 см³. 500 мг.

5.12    Система для твердофазной экстракции.

5.13    Шейкеры лабораторные, например ротационные шейкеры.

5.14    Смеситель лабораторный, например Ultra Тиетах.

5.15    Пробирки по ГОСТ 1770. подходящие для объема до 10,0 см³.

5.16    Пробирки силанизированные (дополнительно).

Заранее тщательно очищенные пробирки (5.15) заполняют до края разбавленным силилирующим агентом (4.12) и оставляют на 1 мин. Затем раствор реагента выливают из пробирки в специальную емкость. чтобы использовать повторно. Пробирки промывают сначала циклогексаном (4.11), а затем ацетонитрилом (4.1) или метанолом (4.2). Промывочные растворы допускается использовать многократно. Далее пробирки дважды промывают дистиллированной водой по ГОСТ 6709 и просушивают.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ — Surfasil представляет собой раствор силилхлорида, который, вступая в реакцию с водой, образует пары соляной кислоты. Поэтому после дериватизации пробирки никогда не следует промывать водой.

Если подтверждена пригодность несиланизированных сосудов, то можно использовать, например. пробирки из полипропилена.

5.17    Система для упаривания, например TurboVap LV Zymark или аналог.

5.18    Фильтр мембранный для водных растворов (размер пор 0.45 мкм).

5.19    Система ВЭЖХ-МС/МС. состоящая из перечисленных в 5.19.1—5.19.6 устройств.

5.19.1    Насос для ВЭЖХ.

5.19.2    Система ввода образцов.

5.19.3    Колонка хроматографическая, например октадецилсилан (ODS), который обеспечивает разрешение пиков токсинов Т-2 и НТ-2 более одного для распознавания от других сигналов, длина 150 мм. внутренний диаметр 2.00 мм. размер частиц 5 мкм. подходящая предколонка с обращенной фазой.

Также можно использовать колонки других размеров.

5.19.4    Термостат для колонок.

5.19.5    Масс-спектрометр тандемный (МС/МС).

5.19    6 Система обработки данных.

6 Проведение испытания

6.1    Подготовка проб для анализа

Перед началом анализа по ГОСТ 33303 или другим нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, образец измельчается до однородного состояния, размер частиц не должен превышать 1 мм.

6.2    Подготовка колонки для твердофазной экстракции

42 г активированного угля (4.7) смешивают с 30 г нейтрального оксида алюминия (4.8) и 18 г це-лита 545 (4.9) в стеклянной пробирке объемом 500 см³ (соотношение компонентов в смеси 7:5:3 — активированный уголь/оксид алюминия нейтральный/целит 545; м/м/м) до однородного состояния в шейкере (5.13) в течение 1 ч, 0.5 г однородной смеси переносят в пустые картриджи объемом 6 см³ с тремя пористыми пластинами из полиэтилена (2 пластины внизу и 1 вверху для покрытия).

В качестве альтернативы допускается также использовать доступные колонки для твердофазной экстракции. Должна быть проверена эффективность разделения этих колонок и при необходимости проведена процедура очистки.

6.3    Выделение токсинов Т-2 и НТ-2

25.0 г однородного и мелко измельченного образца (6.1) взвешивают в химическом стакане/колбе Эрленмейера объемом 250 см³ или центрифужной пробирке объемом 250 см³ (5.7) с ценой деления 0,1 г. добавляют 100 см³ экстракционной смеси (4.4) и закрывают пробку. Смесь встряхивают вручную или на шейкере (5.13) в течение 1 ч при комнатной температуре.

В качестве альтернативного способа извлечения также используют лабораторный смеситель (5.14). В этом случае смесь перемешивают до однородного состояния в течение 3 мин с высокой скоростью.

После экстракции чуть больше 10 см³ экстракта фильтруют через складчатый фильтр (5.9) в стеклянную пробирку. Это количество центрифугируют в течение 10 мин при комнатной температуре при 2500 д. Удаляют 10 см³ надосадочной жидкости.

Для сильно набухающих пищевых продуктов, в которых содержание влаги в экстракционной среде увеличивается до 200 %. навеску пробы уменьшают до 50 % от описанного количества. Для предотвращения комкования набухающего материала добавляют, например, морской песок (4.16) в объеме, подходящем для массы образца.

Изменение объема и/или массы учитывают при окончательном расчете.

6.4    Очистка методом твердофазной экстракции

Подготовленную колонку с 0.5 г активированного угля/оксида алюминия/целита (6.2) помещают в систему для твердофазной экстракции (5.12) и подставляют пробирку (5.15) для сбора элюата. В колонку твердофазной экстракции добавляют 5.0 см³ экстракта (6.3) и собирают полученный элюат. При этом создают небольшое разрежение, чтобы скорость элюирования достигала от 1 до 2 капель в секунду. Картридж снова промывают 5 см³ экстракционной смеси (4.4) и также собирают элюат.

25 мм³ смеси растворов внутренних стандартов токсинов (4.22) добавляют к объединенным элюа-там и высушивают до сухого состояния в атмосфере азота (4,6) в системе для упаривания (5.12) (30 мин при 45 °С и давлении газа 68 947,6 Па).

Остаток повторно растворяют в 500 мкл смеси растворителей (4.3), энергично встряхивая на лабораторном шейкере в течение 60 с (5.4). При необходимости выполняют процедуру в течение 5 мин в ультразвуковой ванне (5.3) при комнатной температуре. Для удаления имеющихся микрочастиц раствор фильтруют через шприцевой фильтр (5.8) или центробежный фильтр (0,45 мкм, 0.5 см³) при минимуме 10 000 g и получают пробу для ввода.

При необходимости допускается прервать очистку образца. Экстракты образцов (сгущенные до сухого состояния) хранятся без потери аналита в течение нескольких дней при температуре 4 °С и примерно две недели при температуре минус 18 °С.

Если содержание аналитов превышает диапазон градуировки, то остаток следует растворить в смеси растворителей объемом более 500 мм³.

6.5    Определение методом ВЭЖХ-МС/МС

В зависимости от системы ВЭЖХ-МС/МС вводят пробу в объеме от 10 до 25 мм³ в соответствии

С 6.4.