ГОСТ Р 55479-2013
Мясо и мясные продукты. Методы определения амино-аммиачного азота

Распространяется на мясо, субпродукты, мясные и мясосодержащие продукты, и устанавливает метод определения амино-аммиачного азота в диапазоне значений от 25,0 до 300,0 мг на 100 г продукта.