ГОСТ Р 54704-2011
Блоки из жилованного мяса замороженные. Общие технические условия

Распространяется на замороженные блоки из жилованной говядины, свинины, баранины, оленины, конины, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и промышленной переработки.