ГОСТ Р 54367-2011
Мясо. Разделка баранины и козлятины на отрубы. Технические условия

Распространяется на отрубы из баранины и козлятины бескостные и на кости, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и для промышленной переработки.