ГОСТ Р 51257-99
Сыры плавленые. Метод определения лимонной кислоты

Распространяется на сыры плавленые и продукты на основе плавленого сыра и устанавливает метод определения массовой доли лимонной кислоты в виде свободной кислоты или ее соли.