ГОСТ Р 50814-95
Мясопродукты. Методы определения пенетрации конусом и игольчатым индентором

Распространяется на вязкопластичные (мясные и колбасные фарши.паштеты) и упруго-эластичные (готовые мясные и колбасные изделия) мясопродукты и устанавливает методы определения их консистенци пенетрацией стандартным конусом и (или) игольчатым индентором.