ГОСТ ISO 662-2019
Жиры и масла животные и растительные. Определение массовой доли влаги и летучих веществ

Устанавливает два метода определения содержания влаги и летучих веществ в животных и растительных жирах и маслах с помощью высушивания:

- метод А с использованием песчаной бани или электроплитки;

- метод В с использованием сушильного шкафа.

Метод А применим для всех жиров и масел.

Метод В применим только для невысыхающих жиров и масел с кислотным числом менее 4. Метод не пригоден для анализа масел лауринового типа.

Стандарт не распространяется на жир, полученный из молока или молочных продуктов.