ГОСТ ISO 3657-2016
Жиры и масла животные и растительные. Определение числа омыления

Устанавливает метод определения числа омыления животных и растительных жиров и масел. Число омыления характеризует количество свободных и этерифицированных кислот, присутствующих в жирах и жирных кислотах.