ГОСТ 8558-57
Мясные продукты. Методы определения содержания нитритов

Распространяется на методы определения содержания нитритов в колбасных изделиях (колбасах соленых, копченых и других продуктах из говядины, свинины и баранины), консервах, солонине, рассолах и посолочной смеси.