ГОСТ 813-2002
Сельди и сардина тихоокеанская холодного копчения. Технические условия

Распространяется на рыбу холодного копчения семейства сельдевых и сардину тихоокеанскую (иваси) следующих биологических видов:

- сельдь азово-черноморскую (донскую, днепровскую, дунайскую, керченскую) — Alosa pontica;

- сельдь атлантическую — Clupea harengus;

- сельдь беломорскую — Clupea pallasii marisalbi;

- сельди каспийские: пузанок — Alosa caspia; бражниковскую — Alosa brashnikovi;

- сельдь каспийскую черноспинку — Alosa kesseri kesseri;

- сельдь тихоокеанскую — Clupea pallasii и сардину тихоокеанскую (иваси) — Sardinops melanostictus.