ГОСТ 7449-96
Рыбы лососевые соленые. Технические условия

Распространяется на соленую рыбу рода настоящих лососей - Salmo.

лосось атлантический Salmo salar Linne, в т.ч.:

балтийский

беломорский

семга

норвежский садковый лосось

озерный лосось Salmo salar morpha lacustris

кумжа Salmo trutta Linne

лосось каспийский Salmo trutta caspius

озерная форель Salmo trutta morpha lacustris

ручьевая форель Salmo trutta morpha fario Linne

севанская форель (иссыккульская форель) Salmo ischchan.

Обязательные требования к качеству продукции изложены в 4.1, 4.2.3 (показатели "Вкус и запах", "Наличие посторонних примесей"), 4.2.4, 4.3.2, 4.4, 4.5.6, 5.1 - 5.3, 6.1 - 6.4, 7.1.1, 7.2.2.