ГОСТ 32784-2014
Холодцы и студни. Технические условия

Распространяется на мясные холодцы и мясосодержащие студни, выпускаемые в охлажденном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.

Холодцы выпускают следующих наименований: «Говяжий», «Свиной», «Закусочный», «Сельский».

Студни выпускают следующих наименований: «Говяжий», «Пряный», «Сельский», «Домашний».

Требования к качеству холодцов и студней указаны в 4.2.2, безопасности - в 4.2.3, 4.2.4, к маркировке - в 4.4, к упаковке - в 4.5.