ГОСТ 31756-2012
Жиры и масла животные и растительные. Определение анизидинового числа

Устанавливает метод определения анизидинового числа в животных и растительных жирах и маслах, которое характеризует содержание в них альдегидов (в основном, ненасыщенных альдегидов).