ГОСТ 31727-2012
Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли общей золы

Устанавливает метод определения массовой доли общей золя во всех видах мяса, в том числе мяса птицы и мясных продуктах. Диапазон измерений массовой доли общей золы от 0 % до 20 %.