ГОСТ 31102.1-2002
Мясо и мясные продукты. Определение массовой доли хлоридов. Метод Фольгарда

Устанавливает метод определения массовой доли хлоридов в мясе, включая мясо птицы, и мясных продуктах, с содержанием хлорида натрия не менее 1,0 %.