ГОСТ 28538-90
Концентрат квасного сусла, концентраты и экстракты квасов. Технические условия

Распространяется на концентрат квасного сусла, концентрат кваса, концентрат Русского и Московского квасов, экстракт окрошечного кваса и экстракт кваса для Русской окрошки.