ГОСТ 2623-97
Изделия балычные из дальневосточных лососей и иссыккульской форели холодного копчения. Технические условия

Распространяется на балычные изделия холодного копчения, изготовленные из дальневосточных лососей:

горбуша — Oncorhynchus gorbuscha;

кета — Oncorhynchus keta;

кижуч — Oncorhynchus kisutch;

нерка — Oncorhynchus nerka;

сима — Oncorhynchus masu;

чавыча — Oncorhynchus tschawytscha;

форель иссык-кульская — Salmo ischchan.