ГОСТ 23392-2016
Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести

Распространяется на мясо всех видов убойных животных и субпродукты (кроме печени, мозгов, легких, селезенки и почек) и устанавливает методы химического и микроскопического анализа свежести.