ГОСТ 23042-86
Мясо и мясные продукты. Методы определения жира

Распространяется на мясо и мясные продукты (кроме мясных консервов) и устанавливает методы ускоренного определения жира и метод определения жира с использованием экстракционного аппарата Сокслета.