ГОСТ 23041-2015
Мясо и мясные продукты. Метод определения оксипролина

Распространяется на все виды мяса, включая мясо птицы, мясные и мясосодержащие продукты, и устанавливает спектрофотометрический метод определения (анализа) оксипролина.