ГОСТ 21311-2023
Рыба хрящевая мороженая. Технические условия

Распространяется на мороженую хрящевую рыбу (акул и скатов) (далее – мороженая рыба), предназначенную для пищевых целей. Перечень наименований родов акул и скатов приведен в приложении А