ГОСУДАРСТВЕННАЯ СИСТЕМА
САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО НОРМИРОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНЫЕ
САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА, НОРМЫ И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ
НОРМАТИВЫ
2.3.4. ПРЕДПРИЯТИЯ ПИЩЕВОЙ И
ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
(ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ,
СЫРЬЕ)
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМАЯ
КОНЦЕНТРАЦИЯ
СОДЕРЖАНИЯ ДЕЗОКСИНИВАЛЕНОЛА (ВОМИТОКСИНА)
В ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ ЗЕРНЕ ПШЕНИЦЫ
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ
ГН 2.3.4.034-95
ГОСКОМСАНЭПИДНАДЗОР РОССИИ
Москва
1995
1. Предельно допустимая концентрация содержания дезоксиниваленола
(вомитоксина) и продовольственном зерне
пшеницы разработана Институтом питания РАМН (персонально) и рекомендована
Проблемной комиссией «Научные основы гигиены питания» Научного совета по
гигиене РАМН и Комиссией по государственному санитарно-эпидемиологическому
нормированию при Госкомсанэпиднадзоре России.
Предельно допустимая
концентрация содержания дезоксиниваленола (вомитоксина) в продовольственном зерне пшеницы действует на
всей территории Российской Федерации и распространяется на нее виды продовольственного
зерна пшеницы независимо от страны производителя или поставщика.
Предназначается для
предприятий, объединений и иных хозяйствующих субъектов, организаций и
учреждений, занимающихся производством, реализацией и переработкой зерна на
продовольственные цели и системе Минсельхозпрода России, НИИ, Центров
Госсанэпиднадзора, сертификационных и испытательных центров в системе ГОСТ Р.
2. Утверждена и введена в действие
Постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 24 июля 1995 г. № 11.
3. Введена взамен ПДК,
включенной в «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества
продовольственного сырья н пищевых продуктов»,
утвержденные бывшим Минздравом СССР от 1 августа 1989 г. № 5061-89.
Закон РСФСР «О
санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
«Санитарные правила, нормы и
гигиенические нормативы (далее - санитарные правила) - нормативные акты,
устанавливающие критерии безопасности и (или) безвредности для человека
факторов среды его обитания и требования к обеспечению благоприятных условий его
жизнедеятельности.
Санитарные правила
обязательны для соблюдения всеми государственными органами и общественными
объединениями, предприятиями и иными хозяйствующими субъектами, организациями и
учреждениями, независимо от их подчиненности и форм собственности, должностными
лицами и гражданами» (статья 3).
«Санитарным правонарушением
признается посягающее на права граждан и интересы общества противоправное,
виновное (умышленное или неосторожное) деяние (действие или бездействие),
связанное с несоблюдением санитарного законодательства РСФСР, в том числе
действующих санитарных правил...
Должностные лица и граждане
РСФСР, допустившие санитарное правонарушение, могут быть привлечены к
дисциплинарной, административной и уголовной ответственности» (статья 27).
УТВЕРЖДЕНО
Постановлением
Госкомсанэпиднадзора
России
от 24 июля 1995 г.
№ 11
ГН 2.3.4.034-95
Дата введения:
с момента утверждения.
2.3.4. ПРЕДПРИЯТИЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
(ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, СЫРЬЕ)
Предельно допустимая концентрация
содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)
в продовольственном зерне пшеницы
Maximum allowable concentration (MAC) of deoxynivalenol
(vomitoxin) for wheat for human consumption
|
Регламентируемый микотоксин
|
Величина
ПДК
|
Метод
определения
|
|
Дезоксиниваленол (вомитоксин)
|
не
более 0,7 мг/кг
|
Метод тонкослойной или высокоэффективной
жидкостной хроматографии, утвержденный ГСЭУ
Минздрава СССР 27.06.90 г. № 5177-90
|
