Поправка для ГОСТ Р 52179-2003
Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля

Раздел 1. Первый абзац

Пункт 5.2

Настоящий стандарт распространяется на маргарины, жиры, предназначенные для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности, и устанавливает правила приемки и методы:

Органолептические методы контроля маргарина и жира

Настоящий стандарт распространяется на маргарины, сливочно-растительные спреды и сливочно-растительные топленые смеси, жиры, предназначенные для кулина-

и

рии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности, и устанавливает правила приемки и методы:

Органолептические методы контроля маргарина, сливочно-растительного спреда и ели-

Пункт 5.2.1 Первый абзац

Цвет твердого маргарина или жира ленои смеси и жира

Цвет твердого маргарина или сливочно-растительного спреда, или ели-

Запах и вкус твердого маргарина и жира

Консистенцию твердого маргарина или жира определяют вочно-топленои смеси, или жира

Запах и вкус твердого маргарина, сливочно-растительного спреда, сливочно-топленой смеси и жира

Консистенцию твердого маргарина или сливочно-растительного спреда, или сливочно-топленой смеси, или жира определяют

(Продолжение на с. 88)

Пункт 5.2.3

Пункты 5.11, 5.12, 5.13

Пункт 5.14

пробы нефасованного маргарина или жира.

Определение массовой доли жира в маргарине

Определение массовой доли жира в жирах пробы нефасованного маргарина или сливочно-растительного спреда, или сливочно-топленой смеси, или жира. Определение массовой доли жира в маргарине или в сливочно-растительном спреде, или в сливочнотопленой смеси Определение массовой доли жира в жирах или в сливочно-растительном спреде, или в сливочно-