Изменение .Ns 7 ГОСТ 17660-72 Рыба специальной разделки мороженая. Технические условия
Утверждено и введено в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 29.06.89 № 2219
Дата введения 01.01.90
Пункт 1.2. Второй абзац дополнить ссылкой: ТУ 15—02—349—79.
Пункт 1.7 дополнить абзацем:
«обернутую до замораживания в антиадгезионную бумагу (до 01.01.95 г.)».
Пункты 1.9, 1(Л0 изложить в новой редакции: «1.9. Остаточное количество пестицидов не должно превышать максимально допустимых уровней, а содержание токсичных элементов — норм, утвержденных Министерством здравоохранения СССР.
1.10. В рыбе не должно быть паразитических ракообразных и простейших, а также гельминтов, опасных для здоровья человека.
Допускается реализация морской рыбы с наличием в мышечной ткани не опасных для здоровья человека и не ухудшающих товарный вид рыбы гельминтов или личинок гельминтов типа нибелиниЙ длиной до 1 см или нематод толщиной до 1 мм. Количество гельминтов или их личинок не должно превышать 1 шт. на 1 кг массы отобранной пробы.
|
при массе от ОД до 0,3 кг включ. — 1 |
|
> |
св. 0,3 » |
0,4 кг |
> |
— 2; |
|
|
> 0,4 » |
0,6 кг |
|
— 3; |
|
» |
» 0,6 > |
0,8 кг |
|
— 4; |
|
> |
* 0,8 » |
1,0 кг |
|
— 5; |
|
» |
> 1,0 > |
1,3 кг |
|
— 6; |
|
> |
» 1,3 » |
1,5 кг |
» |
— 8; |
|
|
* 1,5 » |
1,8 кг |
> |
— 9; |
|
» |
» 1,8 ъ |
2,0 кг |
|
— 10. |
|
С учетом этого требования в отдельных экземплярах рыб в зависимости от массы одного экземпляра рыбы допускается наличие гельминтов или их личинок:
(Продолжение см. с, 220) 219
(Продолжение изменения к ГОСТ 1766Ф—72)
При массе одного экземпляра рыбы более 2 кг допустимое наличие гельминтов рассчитывается прямо пропорционально массе рыбы (из расчета 5 гельминтов на 1 кг массы).
В отобранной пробе допускается не более 1 экземпляра рыбы с наличием гельминтов выше допустимого количества».
Раздел 2 дополнить пунктом — 2.2: «2.2. Определение остаточных количеств пестицидов и токсичных элементов проводят в соответствии с порядком, установленным Министерством рыбного хозяйства СССР и Министерством здравоохранения СССР».
Раздел 3 изложить в новой редакции:
«3. Методы испытаний
3.1. Методы отбора проб — по ГОСТ 7631е—85, для паразитологической оценки — по методике паразитологического инспектирования морской рыбы и рыбной продукции (морская рыба-сырец, рыба охлажденная и мороженая), утвержденной Министерством рыбного хозяйства СССР.
Подготовка проб для определения токсичных элементов — по ГОСТ 26929-86.
3.2. Методы испытаний — по ГОСТ 7631-85, ГОСТ 7636—85, ГОСТ
26927—86, ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86.
3.3. Определение остаточных количеств пестицидов проводят по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР, а наличия гельминтов — по методике паразитологического инспектирования морской рыбы и рыбной продукции (морская рыба-сырец, рыба охлажденная и мороженая) и правила санитарно-гельминтологической оценки рыбы, зараженной личинками дифилло-ботриид (возбудителями дифиллоботриозов) и личинками описторхиса (возбудителем описторхоза) и ее технологической обработке, утвержденным Министерством рыбного хозяйства СССР и Министерством здравоохранения СССР».
Пункт 4.1. Второй абзац. Заменить слова: «нормативно-технической документации» на ГОСТ 13511-84, ТУ 13—7310005—*10—87;
третий абзац изложить в новой редакции: «в пакеты пленочные по ОСТ 15—160—77, пачки из картона по ОСТ 15—164—78 и ОСТ 15—363—86, предельной массой продукта 1,0 кг, с последующим упаковыванием их в ящики из гофрированного картона или ящики дощатые, предельной массой продукта 30 кг»
(Продолжение см. с. 221)
220
(Продолжение изменения к ГОСТ 17660—72)
При упаковывании в пачки картонные без покрытия мороженую рыбу пред» варительно упаковывают в пленочные пакеты»; четвертый абзац исключить.
Пункт 4.3. Четвертый абзац изложить в новой редакции:
«Отклонения в меньшую сторону от массы нетто, указанной на потребительской таре, не допускаются».
(Продолжение см. §. 222}
221
(Продолжение изменения к ГОСТ 17660-72)
Пункт 4.4. Заменить ссылку: ГОСТ 13251-72 на ГОСТ 18251-37;
второй абзац. Заменить слова: «пропиленовой лентой по нормативно-технической документации^ на «полипропиленовой лентой по ТУ 38 102Ш8—76 и ТУ 6.19—340—87»;
дополнить абзацем: «Пачки из картона с мороженой рыбой должны быть закрыты, пакеты пленочные термосварены, инвентарная тара — закрыта крышкам ш».
(ИУС № 11 1989 г.)
222
