ГОСТ 1835-42 Колбасы сырокопченые (салями сонная, салями деликатесная, советская, еврейская, туристские колбаска, московская, любительская)
Изменение Л I
Наименование стандарта Наложено в новой редакции:
«Колбасы сырокопченые*
Раздел I «Определение*
Пункт I. Изложен в новой редакция:
«I. Настоящий стандарт распространяется на сырокопченые колбасы (свивую, деликатесную, советскую, еврейскую, туристские колбаски, мос-
21
конскую, любительскую), приготовленные и» мясного фарта с соль» я специями в кишечных оболочках, подвергнутые копчению и сушке и предназначенные для выпусха в реализацию*.
Раздел II <Сырье и материалы»
Пункт 4. Подпункт «а*. Исключено слово:
«салями».
Раздел III «Классификация»
Пункт 5. Подпункт «а». Исключено слово:
«салями».
Раздел IV «Технические условия»
Пункт 8. Таблица. По рецептуре. Исключено слово:
«салями».
Таблица. По органолептическим показателям. Исключено слои*:
«салями».
Таблица. По физико-химическим показателям. Исключено слово:
«салями».
(Пост. № 711 28/V1I—40 г.|
22
