Изменение № 2
(взамен изменения № 1)
Раздел I. «Технические условия*
Пункт 4. Примечание изложено в новой редакции:
«Примечание. Допускается (только в Сибири) замораживание осетра в неразделенном виде естественным холодом при подледном лове в зимнее время*.
Пункт 4 дополнен новым абзацем:
«Щука крупная выпускается потрошеной; потрошение производится: в Сибири с 1 июня до 1 октября включительно, в остальных районах с 1 июня до 1 декабря включительно*.
Пункт 5. Последний абзац изложен в новой редакции:
«Не допускается замораживание осетровых рыб, белорыбицы и лососевых рыб потрошеных семужной резки льдосолевым контактным или мокрым контактным способом.
Примечание. Замораживание льдосолевым контактным и мокрым контактным способами лососевых рыб допускается только в случаях отсутствия в данном месте оборудования для сухого искусственного замораживания и невозможности использования естественного холода*.
Пункт 10 дополнен новым примечанием:
«9. Рыба с незначительным привкусом ила (после пробной варки) относится ко второму сорту».
(Приказ № 355 23/IV—57 г.)
