ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОРПУС ХЛЕБОЗАВОДА D2BA СТРОИТЕЛЬНЫЕ КОНСТРУКЦИИ И ИЗДЕЛИЯ    H5UA    ОТДЕЛКА

Фундаменты в осях 9-20 монолитные железобетонные стаканного типа разработаны на основании серии I.412-3/79. Выл.3;типоразмеров-20. В осях 4-8 - сборные железобетонные по серии I.020-1/83 вып.1-1; типоразмеров - 3.

Фундаментные балки-сборше железобетонные по серии I.4I5-I, внп.1, типоразмеров-8.

Бетонные блоки -по ГОСТ 13579-78, типоразмеров - 14.

Колонны - /в осях 9-20/ -сборные железобетонные по серии 1.423-3 внп.1; I.427.1-3, внп.1 типоразмеров -6, 1.030.9-2, внп.5, типоразмеров - I.

В осях 4-8 - сборные железобетонные по серии I.020-1/83 вып.2-11, типоразмеров -6.

Балки покрытия / в осях 9-20/ железобетонные предварительно-напряженные по серии I.462.I-I/8I, типоразмеров -I,

3.019.1- I, вып.1, типоразмеров -I.

Ригели / в осях 4-8/ -сборные железобетонные по серии I.020-1/83, вып. 3-4,3-1,

3-2,типоразмеров -7.

Плиты покрытия /в осях 9_20/-комплеконые железобетонные плиты по серии I.465.I-I0/82 типоразмеров-2; ГОСТ 22701.7-81, типоразмеров -I, серии 1.041.1-2_|вып.5,тиноразмеров-3,

ГОСТ 22701.6-79, типоразмеров -I.

Плиты перекрытий и покрытий /в осях 4-8/ -сборные железобетонные по серии I.042-1,внп.1, вып.2, типоразмеров-3, серии I.041.1-2,вып.1,

5,6,типоразмеров - 3.

Стены -керамзитобетоннне панели по серии

1.030.1- I, вып.1-1, типоразмеров -17.

Перегородки -сборные железобетонные по серии 1.030.9-2,вып.1, типоразмеров-27 и по серии I,030.I-I,внп.1 ч.1,типоразмеров-4.

Кровля -рубероидный ковер с защитный слоем из гравия.

Утеплитель -пенобетонные плита ^=500 кг/мЗ Лестницы - сборные железобетонные марши

по серии I.050.I-2 типоразмеров -2.

Полы ^асфальтобетонные.бетонные, керамическая плитка.мозаичная /терраццо/.

Окна-деревянные спаренные блоки по ГОСТу II2I4-78, типоразмеров - 6.

Двери -деревянные по ГОСТам 6629-74;24698-81; по серии 2.435-6, типоразмеров -10.

Ворота -по серии 1.435.9-17,типоразмеров-1.

Зенитные фонари по серии I.464-I4.

Наибольшая масса монтажного элемента /железобетонный ригель перекрытия/ -5,8т.

130

ХЛЕБОЗАВОД МОЩНОСТЬЮ 65 ТОНН ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В СУТКИ ТИПОВОЙ ПРОЕКТ Лист 6 С ЦЕХОМ КОНДИТЕРСКИХ, БАРАНОЧНЫХ И СУХАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ 4I4-I-29.86 Страница 12

АДМИНИСТРАТИВНО-БЫТОВОЙ КОРПУС D2BA СТРОИТЕЛЬНЫЕ КОНСТРУКЦИИ И ИЗДЕЛИЯ

Фундамента - сборные,железобетонные но серш

1.020- 1/83 иып.1-1, типоразмеров -4 и монолитные железобетонные стаканного типа по серии

I.412-3/79.

Фундаментные балки -сборные железобетонные по серии I.4I5-I выл.I, типоразмеров - I.

Цокольные балки -сборные керамзитобетонные по серии I.030.I-I, выл Л-1, типоразмеров-1.

Колонны -сборные железобетонные по серии

1.020- 1/83 вып.3-1, типоразмеров-4; по серии У-01-01/80, типоразмеров -2.

Ригели - сборные железобетонные по серии

1.020- 1/83 вып.3-1, типоразмеров -4, по серии У-01-01/80 типоразмеров -I.

Диафрагмы жесткости - сборные железобетонные по серии 1.020-1/83 внп.4-1, типоразмеров - 9.

Стены - керамзитобетонные панели по серии

I.030.1-1, выл.1-1, типоразмеров -II, и железобетонные панели по серии У-01-01/80, типоразмеров - 2.

Перегородки - сборные гипсобетонные по серии 1.030.9-2,выл. 2, типоразмеров -II.

Щиты перегородок -душевых кабин по Т.П.Р. 4I6-0-I вып.7 альбом 1,2,3.

Покрытия - сборные железобетонные плиты по серии I.041.1-2 вып.1,5,6, типоразмеров-2 и по серии У-01-01/80, типоразмеров - 2.

Кровля -рубероидный ковер с защитным слоем гравия, утеплитель -пенобетонные овиты ^=500кг/мЗ

Лестницы -сборные железобетонные марши по серии 1.050.1-2 вып.1 .типоразмеров -7.

Ограждения - стальные по серии 1.050.1-2,вып.2 Полы -бетонные, керамическая шштка, мозаичные /террапдо/,линолеум.

Окна -деревянные спаренные блоки по ГОСТу II2I4-78, типоразмеров- 6.

Двери - деревянные по ГОСТу 6629-74 и ГОСТу 24698-81, типоразмеров - 9,

Проотупи -сборные железобетонные плиты по серии 1.050.1-2 вып.1, типоразмеров - 4.

Наибольшая масса монтажного элемента /стеновые

панели подвала/ -9,5 т.

G30B СКОРОСТНОЙ НАПОР ВЕТРА -⁷ SES/Mg

0,27 кПа

R2C0 СТЕПЕНЬ ОШЕСТОЙКОСТИ - вторая

S1BD РАСЧЕТНАЯ ТЕШЕРАТУРА НАРУЖНОГО ВОЗДУХА -минус 30°

G2DD КЛИМАТИЧЕСКИЕ ПОДРАЙОНЫ СССР - ПВ, ШВ.

G3DT ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОРПУС ХЛЕБОЗАВОДА

В состав хлебозавода входят:производственный корпус хлебозавода,производственный корпус цеха кондитерских, бараночных и сухарных изделий, административно-бытовой корпус.

Мука на хлебозавод доставляется муковозами и аэрозольтранспортом подается на хранение в силосы марки XE-I60A.

Предусмотрена установка оборудования на случай поступления небольших партий муки в мешках.

Запроектированы три линии аэрозольтранспорта муки на производство.

Для снабжения сжатым воздухом системы аэрозольтранспорта муки предусматривается воздушная компрессорная станция.

Все дополнительное сырье поставляется автомобильным транспортом. Соль хранится в замоченном виде в специальном резервуаре для приготовления и хранения солевого раствора. Раствор сахара, жидкий маргарин, молочная сыворотка, молоко, дрожжевое молоко,растительное масло и патока доставляются бестарно. Из цистерн сырье перекачивается на 3 этаж/ра-стительное масло на I этаж/ в емкости на хранение. Молочная сыворотка и молоко из этих емкостей поступают в дозировочные станции. Для остального сырья предусмотрены расходные сборники.из которых сырье самотеком подается в дозироочнне станции и дозаторы жидких компонентов.

На хлебозаводе предусмотрена возможность приема сырья в таре.

Приготовление пшеничного теста для хлеба и батонов предусмотрено на тестоприготовительных агрегатах марки И8-ХТА-6 на большой густой опаре, ржано-пшеничного теста - на тестоприготовительных агрегатах марки И8-ХТА-6 с применением жидких закзасок.Тесто для сдобных булочных изделий принято готовить безопарным способом на тестоприготовительном агрегате марки Ш2-ХТД с использованием концентрированной молочно-кислой закваски.

Готовое тесто подается на I зтаж на разделку.

Проектом предусмотрены следующие тестораэдалочннв линии:

две комплексно-механизированные линии для производства формового хлеба;

комплексно-механизированная линия для производства батонообразных изделий;

две комплексно-механизированные линии для производства круглого подового хлеба;

линия для производства сдобных булочных изделий.

Для выпечки изделий установлены два расстойно-печннх агрегата марки Й6-ХРМ с лишенными печами марки ФТЛ-2-81 и четыре печи с сетчатым подом марки ПХС-25М,работающих на газообразном топливе.

Выпеченные хлебобулочные изделия из печей ленточными конвейерами направляются на укладку в лотки и контейнеры.

Загруженные контейнеры с помощью электропогрузчиков транспортируются в остывочное отделение и , по мере надобности, в экспедицию и на рампу.

Загрузка изделий в автотранспорт предусматривается по-контейнерная через заднюю торцевую дверь автофургона.

,В СУТКИ

	[Всего	ТУлель- Т0"™*,ШСЛ0 |ный [Производственный			'.ПроизводствешШ^Административ-
Наименование		1показа-	корпус хлебоза-		корпус цеха кон-	■но-бытовой кор-
		1тель	вода		:дитерских,баран(лпус
		i			ных и сухарных ■изделий_	i
		|	всего	УДвДЬНЫЙ ‘’ярйго * Удельный показатель 1аовА ! показа-		!всего {йй?
	1	1			i 1 тель	| | тель
V4KA ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ
V4KH Расход воды мЗ/сут.	234,56	2,24	13,49	-	53,77 -	41,30 -
V4KH Расход воды мЗ/ч	37,76	0,36	15,38	-	8,52 -	13,86 -
в том числе:
холодной ьй/ч	21,83	0,21	10,4	-	3,39 -	8,04 -
горячей мЗ/ч V4KI Канализационные стоки мЗ/сут	15,93	0,15	4,98	-	5,13 -	5,82 -
	153,47	1,46	76,0	-	36,17 -	41,30 -
V4KH Расход тепла Гкал/ч	2.681	0.026	ш		0.950	0.270 -
кВт	3117,44	30,23	1698.8		1104,7 -	313,95
в том числе:
на отопление 1Ъал/ч	Q.660 757749		0.300 34S7B4	-	0.200 -232,5	0.160 -186,05
на вентишшию Гкал/ч кВт	2,021 234979	0.019 22,09	1,161 1351Г	-	0.750 -872799	0.П0 -127,9
Расход пара на горя-
чее водоснабжение т/ч	1,600	0,015	0,704	-	0,692 -	0,204 -
Расход пара на техно-
логические нужды, т/ч	1,624	0,015	1,284	_	0,340 -	_
Расход тепла на отоп-
ление I м2 общей площади, ккал/ч кВт	-	40.36 0,047	-	35,5 ХМЙТ	36,71 07Ш	80.09 О.ОэУ
V4KJ Расход газа, нмЗ/ч V4KK Потребная электри-	532,6	5,08	532,6	8,19	-	-
ческая мощность.
кВт	997,68	9,52	542,85	-	365,33 -	89,50 -
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
G3HB Объем строительный,м3	81476	-	47018	-	26210 -	8248 -
В том числе: подземной части "	995,0		_		— —	995,0 -
vi яр Объем строительный
на расчетный показатель "	_	777,37	_	723,35	2297,11	3,73
G30C Площадь застройки, м2	9094	-	5769	-	2512 -	813
G30B Общая площадь, "	16351,0	8693,0		-	5448,0 -	2210,0 -
в том числе:
подземной части "	180	“		-		180
vi ок Общая площадь на
расчетный показатель "	-	156,01	-	133,74	477,48	1,00

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДАННЫЕ

Проект разработан взамен типового проекта 4I4-I-5/76.

Расчетный показатель на комплекс -I тонна мощности в сутки в условном ассортименте.Всего расчетных единиц - 104,81.

Расчетный показатель по производственным корпусам хлебозавода и цеха принят -I тонна мощности в сутки в планируемом ассортименте. Расчетных единил по производственному корпусу хлебозавода -65, по цеху - 11,41.

Расчетный показатель для административно-бытового корпуса -I м2 общей площади. Всего расчетных единиц общей площади - 2210,0.

Сметная документация выполнена в ценах и нормах 1984 года.

ХЛЕБОЗАВОД МОЩНОСТЬЮ 65 ТОШ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В СУТКИ		ТИПОВОЙ ПРОЕКТ	Лист 9
С ЦЕХОМ КОНДИТЕРСКИХ, БАРАНОЧНЫХ И СУХАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ		4I4-I-29.86	Страница 17
В7КА СОСТАВ ПРОЕКТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
Альбом I	- Общая пояснительная записка. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОРПУС ХЛЕБОЗАВОДА
Альбом П	- Технология производства.
Альбом Щ	- Архитектурные решения.
Альбом 1У	- Конструкции металлические.
Альбом У Часть 1.2	- Конструкции железобетонные.
Альбом 71	- Изделия строительные.
Альбом УП	- Отопление и вентиляция.
Альбом УШ	- Внутренние водопровод и канализация.
Альбом П	- Котельная;внутренвее пароснабкение, газоснабжение, холодоснабжение, воздухоснабжение.
Альбом X Часть 1.2.3	- Автоматизация производства.
Альбом XI	- Электроснабжение, электрооборудование, связь и сигнализация.
Альбом ХП	- Нестандартизированвое оборудование и оргоснастка./Эскизные чертежи общих видов/
Альбом ХШ	- Спецификации оборудования.
Альбом Х1У	- Ведомости потребности в материалах.
Альбом ХУ Книга - 1,2,3,4,5 Сметы
	адмшистратшо-шговой КОРПУС
Альбом ХУ1	- Архитектурные решения. Технология производства.
Альбом ХУЛ Часть 1,2 - Конструкции железобетонные .конструкции металлические, изделия строительные.
Альбом ХУШ	- Автоматизация производства.Электрооборудование, электроосвещение,связь и сигнализация.
Альбом ХП	- Отопление и вентиляция. Водопровод и канализация.
Альбом XX	- Спецификации оборудования.
Альбом XXI	- Ведомости потребности в материалах.
Альбом ХХП Книга 1,2,3 -Сметы
Альбом ХХШ	- Проектная документация по переводу подвального помещения для эования под убежище.		исполь-
	ПРИМЕНЕННЫЕ ТИПОВЫЕ ПРОЕКТЫ
4I4-I-26.85	-Хлебозавод мощностью 45 тонн хлебобулочных изделий в сутки с цехом кондитерских, бараночных и сухарных изделий. /Альбом ХУ 1-Альбом XXIX/. Распространяет Типропицепром-1*.
416-0-1	-Унифицированные секций зданий административно-бытового назначения. Выпуск 7. Перегородки кабин душевых и уборянх.Альбом 1.П.Ш. Распространяет Минский филиал ПИТО.

ХЛЕБОЗАВОД МОДНОСТЬЮ 65 ТОНН ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИИ В СУТКИ	ТИПОВОЙ ПРОЕКТ	Лист 9
С ЦЕХОМ КОНДИТЕРСКИХ, БАРАНОЧНЫХ И СУХАРШХ ИЗДЕЛИЙ	4I4-I-29.86	Страница 18

901-6-55    -    Граддрви    с    вентиляторами 06-300 А 8 пленочные и капельные с секциями

площадь» 2 м2, располагаемые на зданиях с плоской кровлей, распространяет ЦИШ.

904-1-57.85    -    Автоматизированная,    отдельно    стоящая    компрессорная    станция    4K-I0A

пронзволегальностью 40 мЗ/мин воздуха.

Альбом I.Распространяет Киевский филиал ЦИШ.

904-02-5    -    Автоматизация,    управление    и    силовое    электрооборудование    приточных    вен

тиляционных камер типа ШКЮ-ШК150. Альбом П, 17, 71, распространяет Киевский филиал ЦИШ.

904-02-9    -    Автоматическое,    управление и силовое электрооборудование отопительных

агрегатов, один и два агрегата в группе. Альбом I,распространяет Киевский филиал ЦИШ.

907-2-221    -    Металлические    трубы    для    отвода    дымовых газов с температурой до + 350°С

/для I, П и Ш ветровых районов/, распространяет ЦИШ.

Объем проектных материалов.цриведенных к формату А4 - 7097 форматок

В7ВА АВТОР ПРОЕКТА Гицрошпцепром-1, I0I464, Москва, Бутырский вал, 68

В7НА УТВЕРЖДЕНИЕ    Утвержден Мишшщецромом СССР

Приказ Л 34 от 20.02.84г.

Введен в действие институтом "Гипропшцепром-1" Приказ * 05 от 03.03.86г.

Срок действия 1991г.

В7КА ПОСТАВЩИК    Государственный проектный институт ”Гипропищепром-1”

I0I464, Москва, К-55, Бутырский вал, 68.

Катал .л,Ж)54826

121

ХЛЕБОЗАВОД МОЩНОСТЬЮ 65 ТОНН ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В СУТКИ ТИПОВОЙ ПРОШ Лкст 2 С ЦЕХОМ КОНДИТЕРСКИХ, БАРАНОЧНЫХ И СУХАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ 4I4-I-29.86 Страница 3

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОШС ХЛЕБОЗАВОДА

ПЛАН НА ОТМ.О.ООО

ПРОИЗВОДОТВЕННЫЙ КОРПУС ХЛЕБОЗАВОДА I Склад бестарного хранения щуки 214,0 2 Кладовая щуки в матках 72,2 3 Кладовая сырья 57,6 4 Помещение подготовки сырья 81,4 5 Пекарный зад 1744,0 6 Остнвочное отделение и экспе- T^Wl тя 725.0 7 Отделение панировочных сухарей 57,6 8 Помещение приготовления мочки 27,2 9 Моечное отделение 44,4 10 Помещение для мойки лотков и контейнеров 88,1 II Помещение экспедитора с охидаль-вой 24,0 12 Камера сохранения свежести хлеба 115,2 13 Рампа.критый двор 545,0 14 Помещение ремонта контейнеров 36,0 15 Помещение пожарного инвентаря 21,4 16 Кладовая горюче-смазочных материалов 10,1 17 Вентиляционная камера 147,0 18 Зарядная 20. 4 19 Электролизная 19,0 20 Ремонтная 20,0 21 Электролитная 9,0 22 Агрегатная 14,8 23 Котельная и тепловой пункт 219,6 24 Столярная мастерская 31,5 25 Ремонтно-механическая мастерская 105,6 26 Воздушно-компрессорная станция я ШИНИШШЙ ftflJf 90,0 27 Склад мокрого хранения соли 67,3 28 Трансформаторная подстанция 67,2 29 Материальная кладовая 44,0 30 Насосная 31,0 31 Кладовая 51,0 32 Холодильная камера 49,0 33 Машинное отделение холодильных установок 13,0 34 Грузовой лифт 7.5 35 Маканное помещение лифта 8,2

36 Помещение двдрного слесаря 18,4 37 Курительная 8,2 38 Кладовая уборочного инвентаря 8,9 39 Санузел 34,5 40 Камера сушки контейнеров 9,0 41 Мужской гардероб уличной.домашней в спецодежды 19,0 42 Душевая с цредцушевой 18,6 43 Коридоры н тамбуры 530,0 44 Весовое отделение 55,3 45 Аспирационное отделение 13,7 46 Помещение битья яиц 8,4 47 Помещение мойки яиц 8,7 48 Дозировочная 55,5 49 Тестоприготовительное отделение 441,0 50 Электрощитовая 86,0 51 Кладовая производственного инвентаря 23,4 52 Прооенвательное отделение 55,3 53 Кладовая бестарного хранения сырья 132,0 54 Помещение производственных сборников 432,0 55 Отделение жидких дрожжей и заквасок 180,0 56 Пульт управления 56,4 57 Мастерская ремонта КИП 58,4 58 Помещение для водобаков 115,0 59 Помещение личной гигиены женщин 13,63 60 Камера мойки контейнеров 7.5 61 Помещение промывши фильтров 4.5 62 Комната дежурного машиниста 5,0 63 Кладовая запчастей 5,6 64 Газораспределительное устройство 18,0 65 Комната сменного технолога 18,6 66 Комната мастеров 14,6 67 Ассортиментный кабинет 58,0 68 Ремонт вентоборудования 29,0

---