ХРЕН — КОРЕНЬ СВЕЖИЙ

РСТ РСФСР 357—77

Издание официальное

ГОСПЛАН РСФСР Москва

РАЗРАБОТАН Научно-исследовательским институтом овощного хозяйства Министерства сельского хозяйства РСФСР

Директор Гончарук Н. С.

Руководитель разработки и исполнитель Мещерякова Р- А.

ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства РСФСР

Заместитель Министра Ю. П. Калинин

ПОДГОТОВЛЕН К УТВЕРЖДЕНИЮ Отделом норм, замените-лей и стандартизации Госплана РСФСР

Начальник отдела Рудаков И. В.

Начальник подотдела Мартынов И. Г.

Старший экономист Николаева В. А,

УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ постановлением Госплана РСФСР № 94 от 23 июня 1977 года

УДК 635 It/2    Группа    С42

республиканский СТАНДАРТ РСФСР

РСТ РСФСР 357-77

ХРЕН- КОРЕНЬ СВЕЖИЙ

Постановлением Госплана РСФСР

от 23 июня 1977 года № 94 срок действия установлен

с 1 апреля 1978 г. до 1 апреля 1983 г.

Постановлением Госплана РСФСР от 18.05.82 г. № 96 срок действия продлен

до 1 апреля 1988 года

Несоблюдение стандарта преследуется по закону

Настоящий стандарт распространяется на свежие корни хрена, заготовляемые (закупаемые), оттружаемые и реализ\емые для потребления в свежем виде, а также использ\емые для промышленной переработки.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1.    Свежие корни хрена должны соответствовать требованиям настоящего стандарта.

1.2.    Свежие корни хрена по качеству должны соответствовать требованиям, указанным в таблице:

Содержание корней в % к массе, не более:

— вялых, с грубой деревянистой мякотью

с неправильно обрезанными листьями

длиной от 80 до 100 мм

— с диаметром от 10 до 15 мм

Наличие земли, прилипшей к корням в % к массе, не более

1.2.    Не допускаются к заготовке и реализации подмороженные и загнившие корни хрена.

1.3.    В партии свежего хрена, поступающего после зимнего хранения, допускаются корни слегка дряблые, не более 15%.

Примечание

1. По договоренности с потребителем допускается дл* засолкц огурцов и помидоров поставлять свежие корни хрена любых размеров, а также корни с листьями.

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

2.1.    Приемку свежего корня хрена производят партиями. Партией считается любое количество свежего корня хрена, подлежащее одновременно сдаче-приемке, оформленное одним документом, удостоверяющим качество, ограниченное одной транспортной единицей.

2.2.    Для проверки качества свежих корней хрена на соответствие требованиям настоящего стандарта из разных мест партии отбирают выборку:

—    от партии до 100 мест — не менее 3-х единиц упаковки;

—    от партии свыше 100 мест — дополнительно на каждые полные и неполные 50 мест по одной единице упаковки.

2.3.    Качество свежих корней хрена устанавливают на основе анализа общей пробы. Общую пробу составляют из разовых проб, взятых из разных мест (сверху, середины, снизу) отобранных единиц упаковок в количестве не менее 10% от массы этих единиц упаковок.

РСТ РСФСР 357—77 Стр 3

При поступлении свежего хрена без тары общую пробу составляют из разовых проб, взятых из разных слоев насыпи (верхнего, среднего, нижнего):

масса общей пробы в кг:

до 200

от 201 до 500 от 501 до 1000 от 1001 до 5000

На каждую тонну свыше 5000 кг берут дополнительно 5 кг.

2.4.    Общую пробу анализируют в соответствии с требованиями стандарта, результаты анализа общей пробы выражают в процентах.

2.5.    Внешний вид определяют органолептически.

2.6.    Результаты анализа распространяют на всю партию. После определения качества отобранные единицы упаковки и общую пробу присоединяют к исследуемой партии.

2.7.    Диаметр корней определяют измерением линейкой или штангенциркулем по действующей нормативно-технической документации.

2.8.    При наличии на корне нескольких дефектов корень учитывают по одному наиболее выраженному дефекту.

2 9. Наличие земли, прилипшей к корням, определяют по ГОСТ 7194-81.

2.10. Масса корней хрена определяется взвешиванием на весах по действующей нормативно-технической документации.

3. УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

3.1.    Свежие корни хрена укладывают в ящики по ГОСТ 13359— 73. Допускается перевозка свежего корня хрена в другой жесткой и полиэтиленовой таре, а также без тары (навалом).

3.2.    Каждая партия свежего корня хрена сопровождается документом о качестве с указанием:

номера документа о качестве и даты его выдачи; наименования и адреса организации-отправителя; наименования и адреса организации-получателя; наменования и качества продукции; количества мест, массы брутто и нетто в килограммах; даты уборки и отгрузки; номера транспортного средства; срока транспортирования (в сутках);

даты последней обработки ядохимикатами и их няименгтя* ния;

обозначения настоящего стандарта.

3.3.    Транспортирование свежих корней хрена осуществляется

всеми видами транспорта.

3.4.    Хранение свежих корней хрена должно производиться в условиях, обеспечивающих сохранность их качества в соответствии с инструкциями министерств и ведомств, утвержденных в установленном порядке.

Подп. к печ. 16.03.83 г.    Заказ    1649

Формат бумаги 60X90Vi6 Объем 0,5 печ. л. Тираж 15 000 Цена 5 коп.

Типография Госплана РСФСР