Товары в корзине: 0 шт Оформить заказ
Стр. 1
 

8 страниц

136.00 ₽

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Применяется при определении упитанности оленей северных, заготовляемых и сдаваемых для убоя на мясо.

Оглавление

1. Технические требования

2. Правила приемки

3. Методы испытаний

4. Транспортирование

Показать даты введения Admin

Страница 1

ОЛЕНИ СЕВЕРНЫЕ ДЛЯ УБОЯ. ОПРЕДЕЛЕНИЕ УПИТАННОСТИ

РСТ РСФСР 511—75

Издание официальное

ГОСПЛАН РСФСР Москва

Страница 2

РАЗРАБОТАН Научно-исследовательским институтом сельского хозяйства Крайнего Севера Сибирского отделения ВАСХНИЛ

Директор Забродин В. А.

Руководитель разработки Бороздин Э. К.

Исполнители. Мухачев А. Д.,

Дьяченко Н. О.

ВНЕСЕН'Министерством сельского хозяйства РСФСР

Заместитель Министра Абдразяков А. А.

ПОДГОТОВЛЕН К УТВЕРЖДЕНИЮ Отделом норм, заменителей и стандартизации Госплана РСФСР

Начальник отдела Рудаков И. В.

Начальник подотдела Мартынов И. Г.

Старший экономист Николаева В. А.

РАССМОТРЕН Республиканской научно-технической комиссией по стандартизации при Госплане РСФСР

Председатель комиссии Рагозин Е. К.

УТВЕРЖДЕН Госпланом РСФСР

Председатель Госплане РСФСР Масленников Н. И.

ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ постановлением Госплана РСФСР от 06.05.1975 г. №65

Страница 3

ОЛЕНИ СЕВЕРНЫЕ ДЛЯ УБОЯ. ОПРЕДЕЛЕНИЕ УПИТАННОСТИ

РСТ РСФСР 511-75

Взамен РТУ РСФСР 8034

Постановлением Госплана РСФСР от 06.05. 1975 г. № 65 срок действия установлен

с 1 октября 1975 г. до 1 октября 1980 г.

Несоблюдение стандарта преследуется по закону.

Настоящий республиканский стандарт применяется при определении упитанности оленей северных, заготовляемых и сдаваемых для убоя на мясо.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1.    Олени северные, заготовляемые и сдаваемые для убоя, должны по состоянию здоровья соответствовать требованиям действующего ветеринарного законодательства.

1.2.    Олени северные в зависимости от возраста подразделяются на 3 группы:

I группа — взрослые. К взрослым относятся олени старше

2 лет.

II    группа — молодняк. К молодняяу относятся олени, независи

мо от пола, в возрасте от 4 месяцев до 2 лет.

III    группа — оленята. К оленятам относятся олени, независимо

от пола, в возрасте от 14 дней до 4 месяцев.

1.3.    По степени упитанности олени взрослые и молодняк подразделяются на три категории: высшую, среднюю и нижесреднюю; оленята подразделяются на две категории: первую и вторую.

14. Определение категории упитанности оленей производится по показателям, отвечающим следующим требованиям:

Издание официальное

Перепечатка воспрещена

Страница 4

Стр 2 РСТ РСФСР 511—75

взрослые

а)    упитанность высшая — мускулатура развита хорошо, формы туловища округлые; лопатки и бедра хорошо выполнены, остистые отростки спинных и поясничных позвонков не выступают, маклаки к седалищные бугры округлены; надглазничные впадины слабо заметны; подкожный жир хорошо прощупывается у основания хвоста, на крестце, пояснице;

б)    упитанность средняя — мускулатура развита удовлетворительно, формы туловища несколько угловаты; лопатки и бедра вы* полнены недостаточно, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклаки и седалищные бугры слегка выступают; надглазничные впадины заметны; подкожный жир прощупывается у основания хвоста и на крестце;

в)    упитанность нижесредняя — мускулатура развита неудовлетворительно, формы туловища угловатые; остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклаки и седалищные бугры выступают; надглазничные впадины запавшие; отложения подкожного жира не прощупываются;

молодняк

а)    упитанность высшая — мускулатура развита хорошо, формы туловища округлые; лопатки и бедра хорошо выполнены, остистые тростки спинных и поясничных позвонков не выступают, маклаки и седалищные бугры округлены; надглазничные впадины почти не заметны; подкожный жир прощупывается у основания хвоста и на крестце;

б)    упитанность средняя — мускулатура развита удовлетворительно, формы туловища недостаточно округлые, лопатки и бедра удовлетворительно выполнены, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклаки и седалищные бугры слабо выступают; •надглазничные впадины слабо заметны; подкожный жир прощупывается у основания хвоста;

в)    упитанность нижесредняя — мускулатура развита неудовлетворительно, формы туловища угловатые; лопатки, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклаки и седалищные б>гры выступают, надглазничные впадины запавшие; отложения подкожного жира не прощупываются;

оленята

1 категория — мускулатура развита удовлетворительно, формы туловища недостаточно округлые; лопатки и бедра удовлетворительно выполнены, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклаки и седалищные бугры слегка выступают; надглазничные впадины слабо заметны; подкожный жир прощупывается у основания хвоста;

Страница 5

РСТ РСФСР 511—75 Стр. 3

2 категория — мускулатура развита неудовлетворительно, формы туловища угловатые, лопатки, остистые отростки спинных и поясных позвонков, маклаки и седалищные бугры выступают; надглазничные впадины заметны; отложения подкожного жира не прощупываются.

1.5. Олени взрослые и молодняк, не удовлетворяющие требованиям нижесредней упитанности, а оленята — 2 категории, относятся к тощим.

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1.    Олени для убоя должны поставляться партиями. Под партией понимают определенное количество оленей, сопровождаемое гуртовой ведомостью и ветеринарным свидетельством, одновременно предъявляемое к сдаче-приемке.

2.2.    При возникновении разногласий в определении веса оленей производится повторное взвешивание и за окончательный принимается вес, полученный при повторном взвешивании.

Возникающие споры по определению упитанности оленей всех возрастных групп разрешаются путем контрольного убоя. Определение упитанности животных в этом случае производится по качеству полученного от них мяса в соответствии с нижеследующими характеристиками:

мясо взрослых оленей

а)    высшей упитанности — мышцы развиты хорошо, бедра выполнены; остистые отростки спинных и поясничных позвонков не выступают, маклаки и седалищные бугры округлены; подкожный жир покрывает тушу от лопаток до седалищных бугров, с незначительными просветами;

б)    средней упитанности — мышцы развиты удовлетворительно, бедра слегка подтяьуты; остистые отростки спинных и поясничных позвонков, седалищные бугры и маклаки выступают, но не резко, подкожный жир покрывает тушу от восьмого ребра к седалищным буграм, со значительными просветами;

в)    нижесредней упитанности — мышцы развиты неудовлетворительно, на бедрах могут быть впадины; остистые отростки спинных и поясничных позвонков, седалищные бугры, маклаки заметно выступают; подкожный жир имеется в виде небольших участков на пояснице и седалищных буграх.

К этой категории упитанности относятся также туши с более развитой мускулатурой, но без жировых отложений;

Страница 6

Стр. 4 РСТ РСФСР 611-75

мясо молодняка

а)    высшей упитанности — мышцы развиты хорошо, бедра выполнены; остистые отростки спинных и поясничных позвонков не выступают, маклаки и седалищные бугры округлены; подкожный жир имеется на крестце и у основания хвоста;

б)    средней упитанности — мышцы развиты удовлетворительно, бедра выполнены недостаточно; остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклаки и седалищные бугры слегка выступают; подкожные-жировые отложения отчетливо видны у основания хвоста;

в)    нижесредней упитанности — мышцы развиты неудовлетворительно, бедра имеют впадины, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклаки и седалищные бугры выступают; подкожный жир отсутствует;

мясо оленят

1    категории — мышцы развиты удовлетворительно, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклаки и седалищные бугры выступают, но не резко; подкожный жир имеется у основания хвоста;

2    категории — мышцы развиты неудовлетворительно; остистые отростки спинных и поясничных позвонков, седалищные бугры и маклаки выступают отчетливо; подкожный жир отсутствует.

2.3. Туши оленей взрослых и молодняка, не удовлетворяющие требованиям нижесредней упитанности, а оленят — 2 категории, относятся к тощим.

3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИИ

3.1.    Отнесение оленей к той или иной возрастной группе производят по внешнему осмотру животных.

3.2.    Упитанность оленей определяют путем внешнего осмотра и прощупывания жировых отложений в местах, оговоренных стандартом.

4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ

4.1. Оленей для сдачи государству доставляют на приемозагота-вительные пункты и предприятия мясоперерабатывающей промышленности гоном и любым видом транспорта.

Подписано к печ. 3/VII-75 г.    Заказ    1811

Формат бумаги 60X90/'i$ Объем 0,375 печ л. Тираж 10 000. Цена 4 кон.

Страница 7

ИЗМЕНЕНИЕ № 1

Группа С 71 РСТ РСФСР 611-75

«Олени северные для убоя.

Определение упитанности»

Постановлением Госплана РСФСР

от 14.11.1985 г. № 261 срок введения установлен с 1 января 1986 г.

На первом листе после слов «Издание официальное», «Перепечатка воспрещена» внести отметку следующего содержания: «Проверен в 1985 г. Постановлением Госплана РСФСР от 14.11.1985 г. № 261 срок действия продлен до 1 января 1991 г.»

Пункт 1.2. изложить в новой редакции:

«1.2. Олени северные в зависимости от возраста подразделяются на четыре группы:

I    группа — взрослые. К взрослым относятся олени старше 2 лет.

II    группа — молодняк старшего возраста. К молодняку старшего возраста относятся олени, независимо от пола, в возрасте от 1 года до 2 лет.

III    группа — молодняк младшего возраста. К молодняку младшего возраста относятся олени, независимо от пола, в возрасте от 4 месяцев до 1 года.

IV    группа— оленята. К оленятам относятся олени, независимо от пола, в возрасте от 14 дней до 4 месяцев».

Пункт 1.4. дополнить:

При характеристике группы «молодняк» добавить слова «старшего возраста»;

Ввести характеристику упитанности на «молодняк младшего возраста» в следующей редакции:

«молодняк младшего возраста

а)    упитанность высшая — мускулатура развита удовлетворительно, формы туловища недостаточно округлые, лопатки и бедра удовлетворительно выполнены, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклаки и седалищные бугры слегка выступают, надглазничные впадины слабо заметны: подкожный жир прощупывается у основания хвоста;

б)    упитанность средняя — мускулатура развита удовлетворительно, формы туловища слегка угловатые, лопатки и бедра выполнены недостаточно, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклаки и седалищные бугры выступают, надглазничные впадины заметны; отложения подкожного жира прощупываются слабо или не прощупываются;

Страница 8

Стр. 2 ИЗМЕНЕНИЯ № 1 РСТ РСФСР 511-75

в) упитанность нижесредняя — мускулатура развита неудовлетворительно, формы туловища заметно угловатые, лопатки, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклаки и седалищные бугры резко выступают; надглазничные впадины запавшие; отложений подкожного жира не прощупывается».

При характеристике группы «оленята» требования к 1 категории изложить в редакции: «—мускулатура развита неудовлетворительно, формы туловища слегка угловатые, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклаки и седалищные бугры выступают; надглазничные впадины заметны; отложений подкожного жира не прощупывается». По 2 категории после слова «бугры» добавить слово «резко», заменить слово «заметны» на «запавшие».

Раздел 2. Правила приемки. Пункт 2.2. к словам «мясо молодняка» добавить «старшего возраста».

Ввести характеристику «мясо молодняка младшего возраста» в редакции:

«мясо молодняка младшего возраста

а)    высшей упитанности — мышцы развиты удовлетворительно, лопатки и бедра выполнены удовлетворительно, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклаки и седалищные бугры слегка выступают; подкожный жир имеется у основания хвоста;

б)    средней упитанности — мышцы развиты удовлетворительно, лопатки и бедра выполнены недостаточно, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклаки и седалищные бугры выступают; отложение жира у основания хвоста незначительное или отсутствует;

в)    нижесредней упитанности — мышцы развиты неудовлетворительно, бедра имеют впадины, лопатки, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклаки и седалищные бугры резко выступают; подкожный жир отсутствует».

При характеристике мяса оленят:

по I категории после слов «мышцы развиты» указать «неудовлетворительно»; исключить слова «но не резко»; вместо слов «имеется у основания хвоста» указать «отсутствует»;

по 2 категории вместо слов «выступают отчетливо» указать «резко выступают».

Подписано к печати 12.05.1987 г.    Заказ    927

Формат бумаги 60X90*/ic Объем 0,25 п. л. Тираж 4000 Цена 3 коп.