МИНИСТЕРСТВО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СССР

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Всесоюзное научно-производственное объединение «САХАР»

Всесоюзный научно-исследовательский институт сахарной промышленности «ВНИИСП»

ИНСТРУКЦИЯ ПО ХРАНЕНИЮ, ТРАНСПОРТИРОВАНИЮ И ПРИЕМКЕ МЕЛАССЫ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МИНИСТЕРСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СССР

Москва

МИНИСТЕРСТВО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СССР ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ВСЕСОЮЗНОЕ НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ "САХАР" ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВД ТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ " ВНИИСП"

УТВЕРЖДАЮ:

Заместитель Министра пищевой СССР

ГКОЛСШй? м*Д>1975 г.

ИНСТРУКЦИЯ

ПО ХРАНЕНИЮ, ТРАНСПОРТИРОВАНИЮ И ПРИЕМКЕ МЕЛАССЫ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МИНИСТЕРСТВА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СССР

Москва-1975 г,

- II -

пробе мелассы сделать определения в соответствии с п.5.1.5 настоящей инструкции.

Результаты анализа заносят в бланк "Анализ качества сырья”, который передают в бухгалтерию.

5.2. Определение массы мелассы в цистернах замерно-калибровочным методом.

5.2.1.    Для определения массы мелассы в цистернах замернокалибровочным способом необходимо:

а)    поставщику определить уровень, до которого должна быть налита меласса с тем, чтобы полностью использовать грузоподъемность цистерны и в то же время не перегрузить ее;

б)    поставщику и получателю определить плотность и массу мелассы, налитой в цистерну.

5.2.2.    Для определения уровня налива в железнодорожных цистернах применяется специальный градуированный мерный прибор, так называемый, метр-шток.

Метр-шток должен опускаться вертикально вглубь цистерны до нижней нулевой точки, противоположной колпаку. При этом рекомендуется дважды повторять замер, чтобы убедиться в правильной установке метр-штока, передвигаемого в отвесном положении при повторении замера.

При замере необходимо следить за тем, чтобы метр-шток обязательно сохранял отвесное положение и не залегал в углубления сливного прибора или же упирался в детали крепления стержня затворного клапана или другие неровности в нижней части цистерны.

5*2.3. Плотность мелассы определяют в лабораторий немедленно после отбора пробы путем взвешивания 10 л мелассы в клейменном декалитре на весах грузоподъемностью дс 30 кг и выражают в г/смГ⁵ при температуре замера мелассы в цистерне с точностью до 0,005.

В процессе определения плотности мелассы необходимо соблюдать следующие требования:.

а) весы, разновес к ним и декалитр должны быть проверены и заклеймены в соответствии с правилами Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР;

- 12 -

б)    взвешивание, как правило, следует проводить в лаборатории, исключая вредное влияние посторонних факторов на точность определения (погоды, атмосферных осадков и др.);

в)    декалитр должен быть совершенно чистым и сухим;

г)    необходимо строго следить за правильным и точным наполнением декалитра мелассой, срезая избыток ее стеклом;

д)    взвешивание на весах производить с точностью до 50 г;

е)    при замере уровня мелассы в цистернах и при определении плотности мелассы в отобранной пробе необходимо определять температуру и в показание плотности, полученное по результатам определения в лабораторных условиях, вносить поправку на температуру мелассы при замере ее в цистерне,

5.2.4.    Для определения количества мелассы замерно-калибровочным методом применяют "Таблицы калибровки железнодорожных цистерн"•

В указанных таблицах для каждого типа цистерн приведен ее объем заполнения в литрах при любом уровне налива, начиная с I см.

5.2.5.    При отсутствии калибровочных таблиц вышеуказанные определения производят с достаточной для практических целей точностью при помощи таблиц I и 2, приведенных в приложении к данной инструкции.

В табл. 2 приняты следующие обозначения:

2> - высота (диаметр) цилиндра цистерны, см; h - высота уровня мелассы, см;

V, - объем цистерны до высоты h , л;

Vc- объем цистерны до высоты 2), л;

Пример; I. В цистерну типа 8 грузоподъемностью 50 т необходимо налить 50 т мелассы удельной массы 1,363 г/см³ или 36684 л.

Определить, до какого уровня должна быть налита цистерна.

По табл, I находят для цистерны типа 8 объем Ve = 49615 л и диаметр<2)= 260 см.

х) Москва, "Транспорт”, 1972 г.

-14-

помещают произвольное количество мелассы (около 50 г), устанавливают на чашку весов и добавляют воду в наружный сосуд до тех пор, пока не будет достигнуто равновесие* После этого снимают сосуды с чашек весов, и гирьку для перемешивания опускают в наружный сосуд. Затем внутренний сосуд осторожно опускают в наружный, герметически завинчивают крышку и прибор в собранном виде помещают в водяную баню, нагретую до 80°С. Прибор периодически встряхивают до полного растворения содержимого и равномерного перемешивания.

Затем сосуд с раствором мелассы охлаждают в воде до 20°С и определяют рефрактометром содержание сухих веществ. Удвоенное показание рефрактометра дает содержание видимых сухих веществ в процентах к массе мелассы;

б) с применением химических стаканов для разбавления мелассы.

На технических весах тарируют стакан со стеклянной палочкой и взвешивают в нем 50 г исследуемой мелассы; к навеске добавляют 30-35 мл горячей дистиллированной воды и тщательно перемешивают. Смесь охлаждают до 20°С, доводят дистиллированной водой (20°С) до двойной массы мелассы (100 г), снова перемешивают и определяют в растворе содержание сухих веществ на рефрактометре при 20°С.

Если при снятии показаний рефрактометра температура раствора имела отклонение от стандартной (20°С), то в полученное значение необходимо ввести температурную поправку.

Содержание видимых сухих веществ в мелассе, выраженное в процентах, равно удвоенному показанию рефрактометра.

5.4. Определение прямой поляризации

5.4.1.    Реактивы:

а)    реактив Герлеса: Герлес I - азотнохшслый свинец (340 г Рв ( N Ogjg в I л водного раствора); Герлес П - едкий натр (32 г NaOH в I л водного раствора);

б)    аммоний фосфорнокислый однозамещенный;

в)    гидросульфит натрия технический или бисульфит натрия технический.

5.4.2.    Проведение анализа.

- 15 -

Две о половиной нормальные навески мелассы (65 г) при помощи теплой дистиллированной воды переводят без потерь в колбу емкостью 200 мл, где вместе с ополосками должно быть около 150 мл.

Полученный раствор охлаждают до 20°С и осветляют раствором Герлеса I (азотнокислого свинца) и Герлеса П (едкого натрия).

Осветлители сохраняются отдельно; на осветление расходуется по 30-50 мл каждого из растворов. Для лучшего эффекта осветления и для большей точности результатов анализа осветляющие реактивы должны задаваться по частям в 4-6 приемов. Процесс осветления осуществляют следующим образом: в колбу с раствором мелассы прибавляют 5-10 мл раствора Герлеса I и через 15-20 секунд 5-10* мл раствора Герлеса П, смесь перемешивают легким вращением колбы в течение 1.5-2,0 минут, затем опять в указанном порядке задают осветлители; так повторяют несколько раз, в зависимости от эффекта осветления.

Содержимое колбы доводят дистиллированной водой почти до метки, удаляют пену каплей эфира и доливают водой точно до метки при температуре 20°С. Приставшие к шейке колбы капельки воды вытирают фильтровальной бумагой, после чего взбалтывают содержимое колбы и фильтруют через сухой бумажный фильтр.встав-ленный в сухую воронку, которую покрывают сверху часовым стеклом. Фильтрат собирают в сухую коническую колбу. Первые капли фильтрата выливают. Если фильтрат мутный, то его возвращают на фильтр до тех пор, пока не получится совершенно прозрачный раствор.

В целях удаления избытка свинца на каждые 100 мл полученного фильтрата в колбу прибавляют 0,9 г сухого измельченного порошка однозамещенного фосфата аммония ( N Н^Ь^РО^). Для его растворения жидкость энергично взбалтывают, после чего прибавляют на каждые 100 мл фильтрата по 0,2 г гидросульфита ( WagSg^) или бисульфита ( NaHS0₃) натрия. Затем раствор перемешивают и оставляют на 20 минут, снова взбалтывают и фильтруют, согласно предыдущим указаниям.

Осветленный раствор наливают в трубку 200 мм и поляризуют в сахариметре при температуре 20°С. Для каждой пробы проводят не менее 3 отсчетов и принимают средний. Полученная

величина и есть прямая поляризация раствора, обозначаемая буквой П.

5.5, Определение инверсионной поляризации

50 мл фильтрата (соответствующие 13,0 г мелассы), полученного при определении прямой поляризации по п.5.4.2,переводят в колбу емкостью 100 ш, приливают туда же 30 мл раствора соляной кислоты (I часть соляной кислоты уд. массы 1,19 и 5 частей воды по объему) и перемешивают содержимое вращательным движением колбы. В раствор опускают термометр и помещают колбу в водяную баню, предварительно нагретую до температуры 75°С. Колбу устанавливают не на дно бани, а на фарфоровую или металлическую вставку с круглыми вырезами.

Температуру воды в бане поддерживают в пределах 70-72°С, нагревая жидкость в колбе в течение 2,5-3 минут до 67-69°С,и поддерживают эту температуру точно в течение 5 минут.

По истечении 5 минут вынимают из бани колбу и быстро (в течение не более 2,5 мин.) охлаждают ее под краном до 20°С,

Весь процесс инверсии должен быть проведен в течение 10 минут.

После охлаждения раствора вынимают и ополаскивают водой термометр, содержимое колбы доводят до метки, тщательно взбалтывают, фильтруют и поляризуют в трубке длиной 200 мм точно при 20°С. Целесообразно для этих целей применять поляриметрическую трубку с кожухом, через который пропускается вода с температурой 20°С. Удвоенное показание сахариметра дает инверсионную поляризацию, обозначаемую буквой II, В случае отклонения температуры при поляризации от 20°С следует вносить поправку на температуру по формуле

Ш_го =    -    0,0038    (П    t    ИО    х (20 -t),

где й и П - инверсионная и прямая поляризация; i - температура в °С.

5.6. Определение содержания инвертного сахара (метод Оффнера)

5.6.1, Реактивы

а) Реактив Оффнера.

5 г перекристаллизованного медного купороса ( Си. 50^ ) переводят в мерную колбу на I л и растворяют его в 50-60 мл дистиллированной воды.

- 17 -

Б отдельном стакане смешивают 300 г мелкокристаллической сегнетовой соли, 10 г безводного углекислого натрия и 50 г двухзамещенного фосфорнокислого натрия, приливают 500 мл дистиллированной воды, подогретой до 50°С и перемешивают содержимое стакана стеклянной палочкой для ускорения растворения смеси солей. Полученный раствор переводят в мерную колбу с раствором медного купороса, перемешивают и охлаждают до температуры 20°С. Затем содержимое колбы доводят дистиллированной водой до метки, перемешивают и фильтруют через двойной фильтр. Раствор должен быть совершенно прозрачный. Сохраняют его в склянке с притертой пробкой.

Примечание. Применяемая для приготовления раствора Оффыера сернокислая медь (СиЗО^) не должна быть загрязнена соединениями железа. В случае загрязнения этими соединениями реактив следует перекристал-лизовать с добавлением соляной кислоты .Присутствие железа в CuS0₄ устанавливают следующим образом: 5 частей CilSO^ растворяют в воде, добавляют несколько капель концентрированной азотной кислоты и кипятят. По охлаждении насыщают раствор аммиаком до тех пор, пока вся медь не перейдет в синий раствор,затем фильтруют и промывают разведенным аммиаком. Железо остается на фильтре в виде Ь'е (0H)g.

б) 0,0323 н раствор гипосульфита натрия.

25 v кристаллического серноватистокислого натрия ^а2$2°з*5И20 (гипосульфита) растворяют в I л свежепрокипяченной охлавденной до 20°С дистиллированной воды, добавляют ОД г    и    остав

ляют в покое на 6-7 дней в темном месте. Затем из этого раствора отбирают 323 мл в мерную колбу на I л,доливают до метки при 20°С свежепрокипяченной-дистиллированной водой, перемешивают и устанавливают .титр по 0,0323 н раствору двухромовокислого калия    (бихромат    калия).

Установление титра.

Навеску двухромовокислого калия 1,5839 г, перекристалли-

зованного и высушенного при 130-150°С, растворяют в мерной -олбе емкостью в 1 л, доводят водой до метки при 20°0 и перемешивают. Полученный раствор соответствует 0,0323 н.

J3 коническую колбу емкостью 250 мл с притертой пробкой

-le

fts беретка отмеривает точно 20 мд 0,0323 н раствора деухромо-вокиолого калия, прибавляют 0,5 г йодистого кадия, предварительно растворенного в 5 мл воды и 5 мд раствора серной кислоты 1:4. Колбу закрывают пробкой, смоченной раствором йодистого калия,и оставляют в темном месте в течение 10 мин. Затем прибавляют 50-60 мд воды, обмывая пробку водой,и титруют приготовленным раствором гипосульфита до зеленовато-желтого окрашивания, прибавляют 2 мл 0,5? растворимого крахмала и продолжают титровать до перехода синей окраски в светло-зеленую. Если на 20 вал 0,0323 н раствора двухромовокиолого калия расходуется точно 20 мл приготовленного раствора гипосульфита, то последний считается точно 0,0323 н; если количество раствора гипосульфита, затраченное на титрование, отклоняется от 20 вал, то корректировку до требуемой нормальности (0,0323 н) производят обычными методами объемного анализа или вычисляют коэффициент нормальности раствора.

в)    0,0323 н раствор йода.

0,0323 н раствор йода готовят из заранее приготовленного приблизительно ОД н раствора йода. Для этого на технических весах взвешивают 12,7 г кристаллического йода, растворяют в водном растворе йодистого калия (25 г йодистого калия в 50-60 мл вода), разбавляют до I л св9ж«прок*шяче:ной и охлажденной до 20°С дистиллированной водой. Жидкость перемешивают и хранят в склянке, хорошо закрытой пришлифованной пробкой.

Из полученного раствора отбирают 323 мл в мерную колбу на I л, доводят до метки при 20°С свежепрокипяченной и охлажденной до 20°С дистиллированной водой, перемешивают и проверяют титр по строго 0,0323 н раствору гипосульфита. Корректировку титра раствора 0,0323 н йода производят обычными методами объемного анализа.

г)    0,5$ раствор крахмала.

0,5 г растворимого крахмала прибавляют к ОД л кипящей вода (после удаления горелки) при помешивании палочкой.

5.6.2. Проведение анализа.

Из осветленного раствора, оставшегося после определения прямой поляризации (по п.о.4.2),отоирают пипеткой 10 мл (соответствующие 2,6 г мелассы), перевесят в мерную колбу на

-19-

100 мл и доливают дистиллированной водой до метки. Отбирают пипеткой 25 мл разбавленного таким образом раствора (соответствующего 0,65 г мелассы), переводят в коническую колбу емкостью 150 мл и прибавляют 25 мл реактива Оффнера.

В смешанный раствор добавляют на кончике ножа немного талька в порошке или грубо измельченной пемзы. Колбу ставят на асбестовую сетку с вырезанным в центре отверстием диаметром около 6,5 см и нагревают на газовой горелке или спиртовке в течение 4-5 минут до начала кипения, затем уменьшают пламя так, чтобы оно едва касалось сетки и поддерживают умеренное кипение точно 7 минут, по истечении которых содержимое колбы охлаждают до 20°С в холодной воде, не взбалтывая, во избежание окисления осадка. При нагреве на электрической плитке кипение регулируют, включая и выключая плитку.

7,5 мл I и раствора соляной кислоты, отмеренного градуированным цилиндром,осторожно прибавляют по стенкам колбы в охлажденный раствор, чтобы растворить находящийся на стенках осадок, и сразу же после добавления кислоты прибавляют к испытуемому раствору из бюретки 20 мл 0,0323 н раствора йода.

колбу закрывают стеклянной или корковой пробкой и оставляют на 2 минуты, периодически перемешивая содержимое колбы вращением.

Ровно через две минуты оттитровывают избыток йода в колов 0,0323 и раствором гипосульфита. Б конце титрования, когда раствор станет светло-желтым,в него добавляют 2,5 мл 0,5% крахмального раствора и титруют до перехода окраски от синей й зеленую или бронзовую.

Одновременно проводят контрольный опыт (с тем же количеством раствора мелассы, реактивов и йода, что и в основном опыте, но без кипячения) для установления поправки на окис-ляемость иодом веществ, находящихся в растворе.

5.6.3. Обработка результатов

По разности между количеством мл гипосульфита, пошедшего на титрование в рабочем и контрольном опытах, устанавливают количество связавшегося йода. Содержание инвертного сахара определяют из расчета, что I мл 0,0323 н раствора йода эквивалентен I мг инвертного сахара по формуле:

- 20 -

Ис = ДУ- ^K-iQQ

100 . н

где Ис - содержание инвертного сахара в мелассе, /*»

V, - объем 0,0323 н раствора серноватистокислого натрия в контрольном опыте, мл;

V*- объем 0,0323 н раствора серноватистокислого натрия в рабочем опыте, мл;

II - навеска мелассы, г.

Пример: На определение инвертного сахара к 25 мл раствора, полученного разведением в 10 раз (10:100) раствора, подготовленного для поляризации (соответствующего 0,65 г мелассы) ^прибавили 20 мл'0,0323 н раствора йода.

На титрование избытка йода затратили 13 мл 0,0323 н раствора гипосульфита. На то же количество йода в контрольном опыте израсходовали 16,8 мл гипосульфита. Следовательно, количество йода, вступившего в реакцию 16,8-13,0 =3.8 мл, т.е. в 0,65 г мелассы содержится 3,8 мг инвертного сахара или в процентах к массе мелассы

Ис =    <¹⁶>⁸ - ¹³»°> ■- 1°Р......- = 0,58/2

1000 .0,65

5.7.    Расчет сахаристости (суммы сбраживаемых сахаров). Сахаристость (сумму сбраживаемых сахаров) рассчитывают

по формуле:

£С_сбр = 0,6оП + 0.96Z + 0,80 Ис, где £ С_с(5р - сахаристость мелассы, %;

П и И - абсолютные значения прямой и инверсионной поляризаций, определенные по п.п.5.4 и 5.5 настоящей инструкции;

Ис - содержание инвертного сахара, определенное химическим методом по п.5.6 настоящей инструкции, %, Пример:    П = 48,0; II = 14,5; I = 20°С; Ис = 1,0#

£С_с<3 * 0,68П+0,96И+0,80Ис = 0,68.48,0+0,86.14,5+

* + 0,80.1,0 = 47,36#.

5.8.    Определение реакции мелассы, pH

Реакцию мелассы (pH) определяют с помощью лабораторных

- 3 -

I. ВВЕДЕНИЕ

Настоящая инструкция определяет основные требования к организации хранения, отгрузки и приемки мелассы на предприятиях системы Министерства пищевой промышленности СССР, правила отбора проб и методики проведения анализов качества мелассы, порядок расчетов за отгруженную мелассу и вводится взамен "Инструкции по хранению, транспортировке и приемке кормовой патоки (мелассы) на заводах Министерства промышленности продовольственных товаров СССР (сахарных, спиртовых, дрожжевых и лимонной кислоты)” от 24,01.1956 г. № 1-и.

2. ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ МЕЛАССЫ

2.1.    Меласса на заводах должна храниться только в наземных железных резервуарах, покрытых крышей, которая должна быть исправной, надежно предохраняющей мелассу от попадания атмосферных осадков и талых вод. Хранить мелассу в земляных ямах, а также в ямах, облицованных кирпичом или цементом запрещается.

Для обеспечения лучшего учета хранящейся мелассы, тщательной очистки й дезинфекции резервуаров и вспомогательного оборудования на каждом заводе должно быть не менее двух резервуаров.

2.2.    Каждый резервуар должен иметь:

а)    наружную стационарную лестницу, удовлетворяющую правилам техники безопасности;

б)    спускную задвижку в днище резервуара для обеспечения полного стока мелассы при опорожнении резервуара;

в)    дробные краны диаметром 25 мм, установленные через каждый метр высоты резервуара вблизи наружной лестницы;

г)    трубу диаметром 150-200 мм, открытую с обеих сторон и установленную внутри резервуара у стенки вблизи наружной лестницы, предназначенную для определения высоты слоя мелассы с учетом количества, которое находится в виде пены. Труба вверху должна точно доходить до верхнего края бака и внизу не доходить до дна примерно на 200 мм.

- 21 -

рп-метров со стеклянными электродами,

В стеклянный стаканчик емкостью 50 мл наливают пробу мелассы (разбавленной нейтральной водой в соотношении 1:1 по способу, изложенному в п.5,3.7, подпункте б) настоящей инструкции), не доливая до верха, и погружают электроды pH-метра в мелассу. Показания pH-метра записывают по истечении 5 минут после погружения электродов.

5.S. Для более полной оценки качества поступившей мелассы завод-получатель может определить содержание сахарозы и раффинозы в ней по формулам:

Сах. = 0.5124 OI+Q.3I Ко) + (К - 0.31 Ис)

0,8474

Р = Ш + Q.3I Ис) - Сах» ^

1,852

где Сах. и Р - содержание сахарозы и раффинозы в мелассе,#;

П и И - абсолютные значения прямой и инверсионной поляризаций, определяемые по п.д.5.4 и 5.5 настоящей инструкции;

0,31 Ис - поправка на вращательную способность инверт-ного сахара (Ис), определяемого химическим методом по п.5.6 настоящей инструкции.

Пример: П = 48,0; И = 14,5; i - 20°С; Ис = 1,0%

_{Сах а} 0.5124(48,0+0.31.1.0') +■ (14.5 - 0.31 . 1,0) _{= 45>96;}g

0,8474

р (48.0 + 0.31 . 1.0) - 45.96 _s i 27%

1,852 ¹

- 4 -

2.3* На каждом резервуаре должно быть написано масляной краской:

а)    номер резервуара;

б)    емкость резервуара в м²;

в)    объем мелассы на I см высоты ее слоя в резервуаре.

2.4.    В целях избежания образования пены, трубопровод, подающий мелассу в резервуар, должен быть загнут открытым концом к самой внутренней стенке резервуара.

Для промывки и пропарки трубопровода к нему должны быть подведены вода и пар.

2.5.    После каждого опорожнения резервуаров от мелассы, но не реже одного раза в год, перед началом производства необходимо проводить очистку, промывку и дезинфекцию резервуаров и прочих вспомогательных емкостей, а также трубопроводов, арматуры и насосов.

2.5.1.    Очистку, промывку и дезинфекцию резервуаров, сборников и других вспомогательных емкостей для мелассы необходимо производить следующим образом:

а)    очистить скребками внутреннюю поверхность от приставшей, высохшей мелассы, ржавчины и пр.;

б)    тщательно промыть водой из брандспойта внутреннюю поверхность резервуара;

в)    побелить всю внутреннюю поверхность известковым молоком, приготовленным перед дезинфекцией резервуара из свеже-обожженной извести, и через полчаса смыть известь водой из брандспойта.

Примечание. Если на заводе отсутствует свежеобожженная известь, то на две части известкового молока необходимо добавлять одну часть 3^-ного раствора каустической соды.

2.5.2.    Промывку и стерилизацию трубопроводов необходимо проводить следующим образом:

а) прокачать все трубопроводы водой, как правило, горячей, строго следя за тем, чтобы вода омывала весь внутренний

- 5 -

периметр трубопровода. Промывку заканчивают, когда из трубы будет выходить совершенно чистая вода;

б)    спустить в канализацию промывную воду из всех трубопроводов, насосов и сборников;

в)    пропарить трубопроводы и сборники (если они закрыты) паром, продолжая пропарку до тех пор, пока давление в трубах не поднимется до 1-1,2 ата и поддерживать это давление еде полчаса. Во время пропарки несколько раз спускать из труб конденсат пара.

Примечание, Для предприятий дрожжевой промышленности порядок очистки, промывки и дезинфекций трубопроводов устанавливается соответствующими санитарными правилами и инструкциями#

2.5#3. Лаборатория или ОТК завода должны вести специальный журнал, в котором следует производить запись времени и порядка проведения очистки и дезинфекции резервуаров, трубопроводов и другого вспомогательного оборудования.

2.5.4# Содержащие сахар смывки, получаемые при очистке резервуаров и прочих емкостей, нельзя смешивать с мелассой; их необходимо отбирать отдельно и немедленно направлять в переработку. ²

- 6 -

3.4* Определение уровня налива мелассы в цистерне на заводе-отправителе производится заведующим отпуском мелассы и представителем лаборатории завода-отправителя.

3.5.    На отгруженную в каждой цистерне мелассу отправитель обязан составить сертификат с указанием массы отгруженной мелассы и ее плотности. Сертификат прилагается к железнодорожной накладной.

3.6.    Массу мелассы, отгружаемой в железнодорожных цистернах, необходимо определять на станции отправления взвешиванием на железнодорожных весах.

При отсутствии железнодорожных весов массу отгружаемой мелассы на станции отправления определяют замерно-калибровочным методом, основанным на определении уровня налива и плотности (объемной массы) мелассы в соответствии с п.5.2 настоящей инструкции.

В этом случае отправитель в железнодорожной накладной в графе "Наименование груза" указывает высоту налива мелассы, удельную массу и температуру.

При перевозке мелассы от завода-отправителя бочками в вагонах массу мелассы определяют на железнодорожных весах, а в случае отсутствия железнодорожных весов, посредством взвешивания каждой бочки на товарных весах.

При перевозке мелассы автоцистернами массу мелассы определяют взвешиванием на автомобильных весах на заводе-отправителе.

3.7.    Подогрев отгружаемой в зимнее время из резервуаров мелассы следует производить только закрытым паром до температуры не более 40°С, целесообразно путем местного подогрева на выходе мелассы из резервуара в трубопровод перед насосами.

3.8.    Отбор пробы и анализ мелассы при отгрузке производят в соответствии с п.5 настоящей инструкции.

4. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ МЕЛАССЫ

4.1. Приемка мелассы производится:

а) на станции назначения - при отгрузке мелассы железнодорожным транспортом;

- 7 -

б) на заводе-отправителе - при вывозке автотранспортом получателя.

4.2.    По прибытии железнодорожной цистерны с мелассой на станцию назначения представитель получателя совместно с представителем железной дороги должны произвести проверку целости пломб, исправности цистерны и спускного вентиля, после чего определить массу прибывшей мелассы взвешиванием на железнодорожных весах.

При отсутствии железнодорожных весов, а также в тех случаях, когда масса мелассы при отгрузке была определена путем замера высоты налива, массу прибывшей мелассы на станции назначения определяют замерно-калибровочным методом в соответствии с п.5.2 настоящей инструкции.

Определение уровня налива мелассы в цистерне производится представителем сырьевого цеха и работником химической лаборатории или ОТК.

4.3.    При отсутствии или неисправности пломбы, а также при неисправности цистерны получатель обязан потребовать от железной дороги составления коммерческого акта.

4.4.    После слива мелассы цистерну тщательно проверяют и при обнаружении в цистерне посторонних предметов составляют акт с участием представителя незаинтересованной организации.

В акте должна быть указана масса посторонних предметов, оказавшихся в цистерне.

При сохранности пломб отправитель несет ответственность за всю недостачу,

4.5.    Смывки мелассы от пропарки цистерн при их разгрузке необходимо отбирать отдельно и немедленно направлять в переработку.

4.6.    Отбор пробы и анализ мелассы при приемке производится в соответствии с требованиями п.5 настоящей инструкции.

5. МЕТОДЫ АНАЛИЗА

5,1. Отбор проб

Ь.1.1. Отбор проб мелассы при отгрузке железнодорожными цистернами или бочками в железнодорожных вагонах производится

- 8 -

работником лаборатории поставщика во время налива мелассы в цистерну или бочки в следующем порядке:

а)    во время налива мелассы в цистерну из специального краника, установленного на нагнетательной коммуникации, непрерывно отбирать пробу в количестве одного литра от каждых 10 т мелассы, если производится ее взвешивание, и не менее 10 л от всей цистерны, если определение массы производится замернокалибровочным методом. R отобранной пробе определяют плотность в случае, если масса отгружаемой мелассы определяется замерно-калибровочным методом;

б)    во время налива бочек - по 200-300 г от каждой бочки. Отобранные таким образом пробы сливают в одно ведро или бак.

5.1.2.    Отбор проб мелассы при отгрузке автотранспортом (в бочках или цистернах) производится работником лаборатории отправителя с участием представителя получателя во время налива по 200-300 г от каждой автоцистерны (бочки). Отобранные таким порядком пробы сливают в одно ведро или бак.

5.1.3.    Отобранную пробу мелассы от одной железнодорожной цистерны (если в адрес одного получателя в течение суток отгружается одна цистерна с мелассой) или среднюю от нескольких цистерн (составленную из отобранных проб от каждой цистерны пропорционально ее грузоподъемности - в случае отгрузки в течение одних суток в адрес одного завода-получателя нескольких цистерн), среднюю пробу от нескольких бочек (в случае отгрузки мелассы в бочках в железнодорожных вагонах) или от нескольких автоцистерн или бочек (в случае отгрузки мелассы автотранспортом), тщательно перемешивают, не допуская образования пены, и от нее отбирают в чистые сухие бутылки, не заполняемые до верха, три (при отгрузке железнодорожным транспортом) или четыре (при отгрузке автотранспортом) пробы по 0,5 л. Бутылки с указанными пробами плотно закупоривают пробками, заливают сургучом или мастикой и опечатывают печатью завода-отправителя или пломбируют.

Пробу № X передают для исследований в лабораторию завода-отправителя, пробу Jfe 2 хранят в лаборатории завода-отправителя в течение двух месяцев, а в случае возникновения спора по качеству - до окончания спора, а пробу Jfe 3, как контроль-- 9 -

ную, в случае возникновения спора по качеству мелассы направляют для арбитражного анализа, в соответствии с порядком,ука-занным в п.6,6 настоящей инструкции.

Проба ]£ 4, отбираемая при отгрузке мелассы автотранспортом с участием представителя получателя,также опечатывается печатью завода-отправителя и передается этим представителем получателя в лабораторию завода получателя.

5.1.4.    На бутылки с контрольными пробами (№ 1-3 при отгрузке мелассы железнодорожным транспортом и № 1-4 при отгрузке мелассы автотранспортом) наклеивают этикетки с указанием:

а)    наименования продукта;

б)    нашленования завода-отправителя;

в)    наименования завода-получателя;

г)    номеров железнодорожных цистерн или вагонов, или автоцистерн, от которых отобрана проба, и номеров железнодорожных или автотранспортных накладных;

д)    даты отбора пробы;

е)    подписей заведующего отпуском мелассы и химика лаборатории завода-отправителя. Б тех случаях, когда проба отбирается с участием представителя получателя - подпись этого представителя.

5.1.5.    Поставщик должен в отобранной в соответствии с п.5.1.3 пробе № I, переданной для исследования в лабораторию, определить:

а)    содержание сухих веществ;

б)    прямую поляризацию;

в)    инверсионную поляризацию;

г)    содержание инвертного сахара;

д)    сахаристость (сумму сбраживаемых сахаров);

е)    реакцию мелассы, pH.

Анализ производится в соответствии с методами, изложенными в пунктах 5.3-5.8 настоящей инструкции.

5.1.6.    Отбор проб мелассы по прибытии железнодорожной цистерны или вагона с бочками на станцию назначения производится представителем отдела сырья, работником ОТК шш работником лаборатории завода-получателя и представителем обществен--10 -

ности во время слива цистерны (или бочек) в следующем порядке:

а)    во время слива цистерны непрерывно через краник, установленный на корыте для слива мелассы из цистерн, не требующей подогрева, и пробоотборником непосредственно из цистерны в случае подогрева мелассы, - в количестве одного литра от каждых

10 т мелассы, если производится взвешивание ее, и не менее 10 литров от всей цистерны - в случае определения массы мелассы замерно-калибровочным методом. В отобранной просе ОТК или лаборатория определяют плотность мелассы (в случае определения массы мелассы замерио-калибровочным методом);

б)    при поступлении мелассы в бочках в железнодорожных вагонах отбор проб производится при сливе в количестве ЗОО-ЗООг от каждой бочки. Отобранные таким образом пробы сливают в одно ведро или бак.

5.1.7.    Отобранную пробу от одной цистерны (если в течение суток поступила меласса в одной цистерне от одного завода-отправителя) или среднюю от нескольких цистерн, составленную из отобранных проб каждой цистерны, указанной в сертификате завода-отправителя, пропорционально грузоподъемности цистерн или от нескольких бочек (в случае прибытия в течение суток от одного завода-отправителя нескольких цистерн или бочек),тщательно перемешивают, не допуская образования пены,и от нее отбирают три пробы по 0,5 л в том же порядке, как описано в и.5.1.3 настоящей инструкции,

5.1.8.    На бутылки с контрольными пробами наклеивают этикетки с указанием:

a)    наименовании продукта;

б)    наименования завода-отправителя;

в)    наименовании завода-получателя;

г)    Ш цистерн или вагонов, от которых отобрана средняя проба,и номеров железнодорожных накладных;

д)    даты отбора пробы;

b)    подписей представителя отдела сырья и работника ОТП или лаборатории завода-получателя и подписи представителя общественности.

5Л.9. Получатель обязан в поступившей в соответствии с п.гьбЛ.З и 5.1.7 настоящей инструкции в ОТП или лабораторию

1

ПОРЩМ РАСЧЕТОВ ЗА ОТГРУЖЕННУЮ МЕЛАССУ

6.1. К счету на мелассу, отгруженную в течение суток в один адрес, завод-отправитель должен приложить сертификат (помимо сертификата, приложенного к железнодорожной накладной на каждую цистерну) с указанием в нем:

а) результатов проверки качества мелассы (по всем показателям, указанным в п. 5.1.5 настоящей инструкции);

2

ПОРЯДОК ОТГРУЗКИ МЕЛАССЫ

3.1. Меласса может отгружаться наливом в железнодорожных цистернах, автоцистернах или металлических бочках.

3#2. Железнодорожные цистерны, автоцистерны и бочки для мелассы должны быть чистыми, без постороннего запаха и посторонних предметов. Железнодорожные цистерны и автоцистерны должны иметь нижние сливные устройства.

3.3. Налив мелассы в железнодорожные цистерны или в автоцистерны, перевозка от завода-отправителя до станции отправления и погрузка мелассы в бочках на железной дороге в адрес получателя производится силами и средствами отправителя за счет получателя.