МИНИСТЕРСТВО МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ сссг-

ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ХОЛОДИЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ (ВНИХИ)

МЕЖОТРАСЛЕВАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ ЕМКОСТИ ХОЛОДИЛЬНИКОВ

Москва 1977

3.3. Ci- пслсльэованнп ледяных экрзноз в каперах ХрЗКЗКИЯ морального мяса загрузка емкссга капер рзссчктызается с учзгом отступа от стеки ила батареи до экрана 0,6 и и товдкк кскструк-днп зкрзна. Укладка пяса прл эгон производится без отступа от экрана.

Кипе приводится приисо расчета загрузки емкости кенар хра-сания по видан хрзкнпкх грузов.

При хранении з камера ft 15 еллвочзого наела в картов них яликах (корна загрузли О,Б т/п³), в капере ft 25 - мясо кроличьего но рола кого в дерезякенх яликах (корна ззгрузкн 0,28 г/и³) загрузка ах енкоота определяется следуете образои:

²I5 ⁼ Vp 15 ^s N

²25 ⁼ Vг 25 ^х N . г;з:

N - а-груз:::, г/ц³

для камери ft 15

2_i5 = 1475 х 0,8 = IX8I т

для кзперн ft 25

Е^г с 2500 х 0,28 = 700 т

Провзрвется соответствие загрузка снкоста канер ft 15 ц 25 ах цвкснналыю-додузтнхоД ззгрузко.

Поскольку загрузка емкости каперс ft 15 славочккн наслои прзвнлает ее накспнально-долустинуа загрузку (675 г), ог.а будет равна 675 г. Ери этой допустиная грузовая виоотз хтабеля состав: h » El5 ,    675

^{Лд 15} Fr 15 х N 55? I 0,3

- загрузка емкости камеры ft 15, равная максимально допусти ноа загрузке, т;

15 " грузовая плодадь копери !е 15, и²

камере ft 25 нясон кроличьим норе

[устинсл зегрузя'. и равна 700 г.

4. Определение загрузи условной ецкости холодильника

4.1,    Загрузка условной euxocxst холодильника (в процентах) определяется как частное от делен::.® количества грузов, хранящихся га холодильнике в тоннах условного груза, на условауэ еикость холодильника.

4.2.    Количество условного груза определяется как произведение количества хранящихся на холодильнике грузов на коэффициент:; пересчета, соответствующие розпеценныы в каперах ведай грузов (приложение 2, графа 3).

3 качестве лрешера рассматривается холодильник, состоящий из двух капер (КЙ 15 и 25), условной еихоетв» 1392 г.

На холодильнике находятся на хранении:

наело сливочное в картонных

я^ках    - 675 т

уясо кроличье нороленое    - 700 г

Прл размещено в ней перечисленных грузов, с учетов нагрузка на перекрытие, количество условного груза составит:

Вид груза	j Количество \ грузов, т ! t	Коэффициент i пересчета в ; [условный ; {груз i		Кольчестьо условного груза, т
Наело сливочное в картонных ящиках	675	0,44		297
Кясо кроличьо порохеное	700	1,25		875
Итого:	1375			1172
Та:-::: и образен,	загрузка условной емкости		холодильника
составит:	1122- х ioo = 1392	в#

U

з 7	V ^	7 CHD \	7 а \	/		1
	W////	'УУУУ / и/mode ль У./././ У	ТУ ТУ У ./..АЛ У /	1 у		1 1 Ч I
		н,-	-н

б ид по А

Pact. <?•

С введением в действие настоящей Инструкции все ранее изданные и утверхденные министерствами и ведомствами инструкции ао определению емкости холодильников утрачивают силу.

3 соответствии с данной Инструкцией долины Сыть внесены изменения в Нормы технологического проектирования и Отчет об использовании холодильников (форма Кг 62-ТП-годовая).

Изменение емкости холодильника додано производиться с разреаения руководства соответствующих союзных министерств и ведомств или в порядке ими установленном.

Инструкция разработана Всесоюзным научно-исследовательским институтом холодильной про:/ыаленности.

Составители: Гияддин И.Ц., Протопопова Т.В., Филиппова Л.С. Докина З.И., Высоцкая O.U.

LEEOTP АС ЛЕВАЯ 2НС2РУКЩ1Я no определена» емкости холодильников

x. обт.е полочная

1.1.    Настоящая инструкция распространяется на холодильники всех министерств в ведомств, кроме холодильников при продовольственных магазинах и предприятиях общеетвоикого питания, емкость которых определяется по ведомственным инструкциям.

1.2.    К холодильникам относятся все специальнее здания, имеющие искусственное охлаждение а предназначенные для хранения скоропортящихся грузов.

1.3.    Емкость холодильника определяется на основе использования охлаждаемых помещений при применении прогрессивных технических норм загрузки, соблюдения требований технологических ре::ямоз, передовых методов ор ‘анизацил груда, производственных процессов и показывается в куб.метрах охлаждаемого строительного объема и в тоннах условного груза (условная емкость).

Рассчитывается емкость холодильника раздельно по каморам хранения охлажденных грузов, включая камеры хранения охлажденного мяса, и камерам хранения Морозовых грузов.

1А. К камерам хранения охлажденных грузов относятся камеры о проектной (паспортной) температурой воздуха от +10 до -?°С, а к камерам хранения мороженых грузов - камеры о проектной (паспортной) температурой воздуха -$°С и ниже и камеры с универсальный температурным режимом 0/-12°С и ниже.

1.5.    Камеры предварительного охлаждения фруктов холодильников в системе сельского хозяйства учитываются как камеры хранения V. показываются в куб.ыотрах охлаждаемого строительного объема и в тоннах условного груза.

1.6.    Камеры хранения охлажденного мяса, оборудованные подвесными путями, учитываются при расчете емкости холодильника. Условная емкость их определяется по полной загрузке подвесных сутей.

1*7. При определении емкости холодильников не учитываются каперы охлаждения я запораживалия, а также другие охлаждаемые помещения, не предназначенные для хранения скоропортящихся грузов (экспедиции, накопительные отделения, льдохранилища, разгрузочные а загрузочные при каперах замораживания, созревания сыров, товарной обработка грузов, аккумуляторные отделения и др.).

2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КДСОСТИ ХОЛОДИЛЬНИКА

2.1. Охлаждаемый строительный объем холодильника

2.1.1.    Охлаждаемый строительный объоы холодильника V_ox измеряется в и³ и определяется как суыпа охлаждаемых строительных объемов капер хранения

Vox "    ⁺    Уког    ⁺    Vкоп    ^и3»    W

где:    V    клг “ охлохдаеиый строительный объем капер хранения

норокеных грузов, п³;

V^or “ охла^довпый строительный объеп капер хранения охлажденных грузов, п³;

Vkom “ охлаждаемый строительный объем камер хранения охлажденного мяса, оборудованных подвесными путями, п⁸

2.1.2.    Охлаждаемый строительный объем камеры хранения V*_K определяется как произведение строительной площади на строительную высоту по формуле;

V» • Г с * Но “³*    (2)

2

где:    р₀    - строите/* 1Я площадь каперы, м ;

Ь _с - строительная высота каперы, п

2.1.3.    Строительная площадь каперы хранения F_Q равна площади пола и определяется по формуле:

Fo * I ^х Ъ “².    (3)

где:    i    -    длина    кемеры,    п;

б - мирима каперы, и.

2,ХЛ. Строительная высота h₀ принимается:

» клерах с горизонтальным/. потолками - от пола до потолка (приложение I, рнс. 1.2-1.9);

в камерах с переменной высотой потолка - средней между мишшаль-вой а максимальной высотой от пола до погодка (приложение I, рис. 1.10; I.II).

2.2. Условная емхость холодильника

2.2.1* В связи с хранением различных по плотности грузов емкость холодильника исчисляется в тоннах условного груза с нормами загрузки 0,55 т/u³ и 0,25 т/u подвесного пути.

Условная едкость холодильника Р^ определяется по формуле:

h “ ^кмг * ^Еког ^{+ Е}ком ^т*

где:    - условная емкость камер хранения мороженых грузов,!

Еког ” условная емкость камер хранения охлажденных грузов, т;

Е_ком - условная емкость камер хранения охлажденного мяса, оборудованных подвесными путями, т*

Условная емкость камер хранения Р^д, я Е_ког определяется по формуле:

^Екмг* ^ког ^и Vr * 0,35 х» где Vr - грузовой объем камеры хранения, и³.

2.2*2* Грузовой объем камеры хранения V_r определяется как произведение грузовой алосади на грузовую высоту по формуле:

2.2.3. Грузовая площадь камера хранения определяется по фор

(?)

где: р _с - строительная площадь капера хранения определяется в соответствии с п.2.1.3;

- судна площадей, занятых внутренними и пристенными колоннами, площадками аа грузовой дзеоьэ, проездами, пристенными батареями, напольными воздухоохладителя-ми* тамбурами, выступами, отступами до слабели от оборудования и ограждений камеры.

Примечания: I* Площадь, занятая колоннами круглого сечения, определяется как для колонн квадоатного сечения со стороной, резной диаметру колонны.

2.    В камерех, непосредственно за грузовой дверь»,предусматривается площадка 3,5 х 3,5 и.

3.    Ширина проезда принимается разной 1,6 ы.

4.    В камерах площадью до 100    -    проезд    не предус

матривается.

5.    В камерах шириной 12 к 18 ы. поедусматривается один проезд, в камерах шириной свыше 18 ы - ка кеддге два поолета (по б и) оставляется один проезд. При наличии проезда возле стены ширина его включает в себя отступы до штабеля от стен, пристенных кодона и батарей.

6.    При наличии в камерах эвакуационного зыхода г.редч'с-матркзается проход к нему шириной I м.

7.    Ширина отступов от гладкой стены, г.рк с генных колонн, батарей, напольных воздухоохладителей до штабеля принимается ровной 0,3 м (приложение I, ркс.1.1.).

8.    3 камерах хранения с наклонными потолками гоузозая-площадь всей камеры разбивается на участки алойной не более 6 м, что учитывается при расчете rpysosoro объема камеры (см. п.2.2.5.;.

2.2.4. Грузовая выси.а камор хранения с горизонта1ьными потолками принимается от поверхности пола до верха штабеля. Отступы от строительных конструкций п холодильного оборудован::;-: составляют:

а)    дрп наличии лучковых потолочных Загаре."., расположенных над проездов

-    0,2 и ог погадка в камерах средних эгеггД (приложение I,

рис. 1.2);

-    0,2 и or низа балок при разнесении бarapeЛ хелду балкаии (приложение I, рис. 1.3);

-    0,3 а от низа Загаре*: з камерах верхних этазей и одноэтажных холодильников;

б)    при иадичик распределению; по вес:, плодадд похрктия Сага-рей - 0,3 и ог батарей или 0,2 н ог низа балок, при ^азжеденпи батарея деыду балкали (приложение I, рис. 1.^; 1.5);

з) при наличии воздуаяюс каналов - 0,3 м ог низа каналов (приложение I, рис. 1.6; 1.7) пли 0,2 и ог низа балок, если б ал:: и инке каналов;

г) при наличии подвес них воздухоохладителе?. - 0,3 и до их аидне:; части или 0,2 ы ог низа балок, если балки выступает ниже воздухоохладителей (приложение I, рис. 1.8; 1.9).

Светильники дедхны преииудоегьенко разыматься з проездах и вдоль стел и не долшш уиекьиагь грузового обьеыа кодер хроле:::.. холодильников. При балочных перекрытиях светильники не долги!*: ьы-сгуг.агь низе балок. При гладких потолках высота подвеса светильников не должна срезыыагь 0,15 и ог перекрытая и 0,3 и до зтасе.гя.

2.2.5. Грузовая высота капер с иаклонаини потолкан?. г.рии::::а-егсл ог поверхности пола до верха и табеля для каждого участка риной не более 6 и) пр?. соблюдении отступов от строительна конструкций и холодильного оборудования:

а)    при наличии потолочных батарей, ьозлухоолладителеП и ь:о-дузаых кладов - 0,3 и от низа указанного оборудования .ли 0,2 и ог низа балок, при разделении оборудования исыду балкали (г.-.’.лс-киине I. рис. I.IO; I.II);

б)    при отсутствии холодильного оборудовании» в участке - С,2 :: ог клба строительных конструкций.

Г.; .'-ночання: I. При рас пол оно к/.и з соседней участке пучке в;..: о -.

ре. ьерл. жтаб^ля нс дэджненбыть ьыые сатирой (г.р..-

лСшС..«с ж| р.:с. i.xx).

2. Пч: , а.: м    з сзссд/.си уч.хегке воздухе ox;...:

..Н .х.»    ^ »L.'sX.3 jvj-л ».иымДЯ    J...    v. ..

ЬН—j .зс ::a v.,3 и.

2.2.6.    В камерах с универсальный температурным реумом, оборудованных подвесными путями, грузовая высота принимается с учетом отступа табеля от подвесных путей на 0,2 ы.

2.2.7.    Условная емкость камер хранения охлажденного мяса E_S0V1, оборудованных подвесными путями, определяется по формуле:

^ком *    *    0»25    т,

где:    L    -    грузовая    длина    подвесных    путей,    м;

0,25    -    норма нагрузки на I м грузовой длины подвес

ного пути, т/м.

В груэову» длину подвесных путей камеры не входят участи: распределительных путей со стрелками.

2.2.8.    При расчетах условной емкости камер хранения хо: дидьника следует учитывать проектнуа или технически-обсснозс ну» нагрузку на I м² площади перекрытий.

Если прочность перекрытия камеры не позволяет полностью использовать ее грузовуа высоту, допускается уменьшение условной емкости камеры с разрешения вышестоящей организации при наличии соответствующего акта.

Пример расчета условной емкости камер хранения

Условная емкость коы^р хранения определяется путем умножения грузового объема камеры на установленную норму загрузки условного груза 0,55 т/м³.

В

£ качестве г.?“игра расчета условной еигосга принты w каперы с ucxCaUluiu данккп:::

--т------ !сй» [йета&че-		Ксхог	нке гаанка
иео;иеры I !	СТССЛТс/Ц нал ало-} цадь ка-{ i " S	грузовая высота, S1	;грузогая;грузовой ;2доиад1 осней, i '£ i к3 i i i i i i		:просиглея jиг./. :з::г:;:чс.о-;кл-с£се!-:~н-> ;асн aorovauu iHC петек'.и- ;тив,кгс/нг
I ! 2	3 !	4	I 5 !	О	! 7
15 каыера y.udiie- НД	675	2,65	557	1476	ICCO
25 капера хранения	875	3,8	742	2620	ICCO

E_i5 = 1476 х 0,3$ * 517 s iU>5 *= 2820 х 0,35 = 967 т

Проверяется соответствие условной eaicocru кансри хранелля се 1£Сйс*^альЕО-дог.уст:еой загрузке.

^^слпальнз-дог.устсна/. загрузка каисс хранений стоя л у га и ункононил проектной 4ла тех*:.'лескс-оосс.>ози...1сл нагрузки на I г.хссоди перекрытия на строительную плсисл..