Настоящий международный стандарт устанавливает спектрометрический контрольный метод определения содержания железа в молоке и молочных продуктах.
Этот метод распространяется на следующие продукты:
- молоко, обезжиренное молоко, сыворотку и пахту;
- йогурт натуральный и йогурт обезжиренный;
- сгущенное молоко без сахара и сгущенное молоко с сахаром;
- сухое цельное молоко и сухое обезжиренное молоко, сухую сыворотку и пахту;
- сливки и масло;
- обезвоженный молочный жир, хлопковое масло, молочный жир и топленое масло;
- мороженое;
- сыр разной степени вызревания, и плавленый сыр;
казеины, казеинаты и продукты совместного осаждения
