Настоящий международный стандарт устанавливает метод определения содержания нерастворимых примесей в животных и растительных жирах и маслах.
Если в содержание нерастворимых примесей нежелательно включать мыла (особенно кальциевые мыла) или окисленные жирные кислоты, то необходимо использовать другой растворитель и другой метод. В этом случае должно быть достигнуто соглашение между заинтересованными сторонами.
Молоко и молочные продукты (или жиры, произведенные на основе молока и молочных продуктов) исключаются из области применения данного документа.
