ISO 3093:2009
Пшеница, рожь и соответствующие виды муки, твердая пшеница и крупка из твердой пшеницы. Определение числа падения методом Хагберга-Пертена

Настоящий международный стандарт устанавливает определение активности -амилазы в зерновых продуктах методом измерения числа падения (FN) по Хагбергу-Петрену.

Этот метод распространяется на зерно злаков, в частности на пшеницу, рожь и муку из них, на твердую пшеницу и крупку из нее (крупчатку)