Настоящий международный стандарт устанавливает контрольный метод определения содержания лактозы в сыром молоке, молоке, подвергнутом тепловой обработке, сухом молоке, а также сырых и пастеризованных сливках.
Данный метод не применим к сквашенному молоку и молоку, в которое были добавлены олигосахариды
