Настоящий международный стандарт устанавливает метод определения зольности при сжигании зерновых, бобовых культур и продуктов их переработки, предназначенных для употребления человеком. Стандарт охватывает следующие продукты:
a) зерна злаковых культур;
b) мука и крупы;
c) продукты переработки (продукты с нормальным и высоким содержанием отрубей, мелкие отруби);
d) смешанная зерновая мука (смеси);
e) зернопродукты, не относящиеся к продуктам помола;
f) бобовые культуры и продукты их переработки.
Данный международный стандарт не применим к крахмалу и его производным (см. ISO 3593), к продуктам, предназначенным для кормовых целей (см. ISO 5984), а также к семенам
