ISO 12966-2:2017
Жиры и масла животные и растительные. Газовая хроматография метиловых эфиров жирных кислот. Часть 2. Получение метиловых эфиров жирных кислот

Данный документ устанавливает методы получения метиловых эфиров жирных кислот.

Сюда входят методы получения метиловых эфиров жирных кислот из растительных и животных жиров и масел, жирных кислот и мыла. Чтобы охватить различные требования, установлено четыре метода метилирования, а именно:

а) “быстрый” метод (экспресс-метод) переметилирования в щелочных условиях;

b) “общий” метод переметилирования/метилирования в последовательных щелочных и кислотных условиях;

c) метод переметилирования/метилирования трифторидом бора (BF3);

d) альтернативный метод с использованием переметилирования глицеридов с кислотным катализатором.

Метиловые эфиры, полученные таким образом, используются в различных методах анализа, в которых требуются такие производные, например, газо-жидкостная хроматография (ГЖХ = GLC), тонкослойная хроматография (ТСХ = TLC), и инфракрасная спектрометрия (ИК- спектрометрия = IR).

Молоко и молочные продукты (или жиры из молока и молочных продуктов) исключены из области применения данного документа.