Настоящие технические условия устанавливают метод для подсчета колониеобразующих единиц (CFU) особо теплостойких спор термофильных бактерий в продуктах из сухого молока, используя метод определения количества колоний при 55 °C после нагрева пробы при 106 °C. Применение этих технических условий ограничено сухим цельным молоком, обезжиренным молоком и пахтой, которые предназначены для рекомбинирования и использования в производстве стерилизованных (например, путем пастеризации (UHT) или автоклавирования) молочных продуктах
