ISO/TS 13136:2012
Микробиология пищевой продукции и кормов для животных. Полимеразная цепная реакция в режиме реального времени для определения патогенных микроорганизмов. Горизонтальный метод определения бактерий Escherichia coli, продуцирующих Шига-токсин, в том числе серогрупп O157, O111, O26, O103 и O145

В настоящем международном стандарте описывается метод идентификации Escherichia coli выделяющих Шига-токсин (STEC) с помощью обнаружения следующих генов:

а) основные гены вирулентности STEC, stx и eae [2][3];

b) гены, связанные с серогруппами O157, O111, O26, O103, иO145 [3][4].

В любом случае, когда один или оба из генов stx обнаруживается, проводится попытка изоляции штамма.

После обнаружения в образцах STEC положительных на наличие основных генов (stx и eae) для облегчения последующего определения серогрупп возможно использование серогрупп-специфических методов обогащения (например, иммуномагнитное разделение)

В основе методики обнаружения генов вирулентности и генов серогрупп используется ПЦР в режиме реального времени.

Настоящая техническая спецификация предназначена для:

1) продукции, предназначенной для потребления человеком и кормления животных;

2) проб окружающей среды в сфере производства продуктов питания и обращения с пищевыми продуктами;

3) проб окружающей среды в основного производства продуктов питания