Ишснсние № 1 ГОСТ F 53861—2010 Продукты диетического (ii<r>ie6noi^o и профилактическою) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия
Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30.09.2013 № 1116-сг
Дата введения — 2015—07—01
Пункт 4.2. первый абзац и пожить н новой редакции:
• Продукты но 4.1 в зависимости or вносимых функциональных пищевых ингредиентов подразделяют:». Пункт 5.1.3. Таблицу 2 изложить в новой редакции:
|
I а б л и и а 2 |
|
Наименование показателя |
Значение пока за! ел и |
|
Смеси белковые композитные сухие на основе белков молока (каюипа и/или белков сыворотки молока) |
Смеси белковые композитные сухие на основе изолированных соевых белков |
Смеси белковые композитные сухие на основе белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока) и изолирован них соевых белков |
|
Показатели указаны дли всех трех видов смесей |
|
Массовая доля белка. % • |
От 40.0 до 75.0 включ. |
|
Массовая доля жира. %щ и том числе
ненасыщенных жирных кислот полинснасыщснных жирных кислот: (оЗ 0)6 |
Ог 0 до 20,0 включ.
От 0 до 10,0 включ.
Ог 0 до 1,6 включ. Ог 0 до 10.0 включ. |
|
Массовая доля фосфолипидов, % |
От 0 до 8,0 включ. |
|
Массовая доля среднснепочсчныч жирных кислот. % |
Ог 0 до 6.5 включ. |
|
Массовая доля влаги. %. нс более |
8.0 |
|
Чистота восстановленного продукта, группа нс ниже |
1 |
|
Содержание витаминов и минеральных веществ в суточной порции продукта. обогащен кого витаминами и минеральными веществами или соответству-юшими премиксами. %, от нормы физиологической потребности в конкретном компоненте |
От 15,0 до 50,0 включ. |
|
Перскиснос число, нс более ммоль активного кислорода на 1 кг жира |
4 |
|
• для белкой молока (камина и/или белкой сыворотки молока) используется коэффициент пересчета 6.38, для it юля I о в соевого белка - 6.25. для смеси белков молока (камина и/или белков сыворотки молока) и июляюв соевого белка - 6.25. |
|
|
<ИУС№ 1 2014 г.) |
I
