Изменение № 1 ГОСТ Р 53358-2009 Продукты пивоварения. Термины и определения

Утверждено и введено в действие Ирикаюсе Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27.11.2012 № 1254-ст

Дата введения — 2013—07—01

Раздел 2. Термин 22, 23 и зложит ь в новой редакции:

«22 пивное сусло: Спиртосодержащая пищевая продукция, являющаяся полуфабрикатом и рои толст на пива и/нли пивных напитков, с содержанием зтмлового спирта, образовавшегося в процессе брожения, более 1,5 % от ее объема, получаемая из воды, пивоваренного солода, хмеля и/или хмслсиродуктов.

Примечание - В сусле ляп и рои толст на пива и ни мм их напитков допускается частичная замена пивоваренного солода ирном, и (млн) получен ними в результаи переработки зерна продуктами (зернопродуктамм). и (или) сахаросолержашими продуктами при условии, что совокупная масса не превышает 20 % масс и заменяемою пивоваренного солода, а масса сахаросодержащих продуктов не превышает 2 % массы заменяемою пивоваренною солода.

23 начальное пивное сусло: Водный раствор водорастворимых сухих веществ, извлеченных из сырья. применяемого для получения пивного сусла, в который вносятся семенные дрожжи».

<ИУС№2 2013 г.)

1