Товары в корзине: 0 шт Оформить заказ
Стр. 1
 

7 страниц

244.00 ₽

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на безалкогольные и слабоалкогольные напитки (газированные и негазированные), квасы и товарные сиропы и устанавливает метод определения кислотности

Ограничение срока действия снято: Постановление Госстандарта № 264 от 26.03.92

Оглавление

1 Сущность метода

2 Отбор проб

3 Аппаратура, материалы, реактивы

4 Подготовка к испытанию

5 Проведение испытания

6 Обработка результатов

Показать даты введения Admin

Страница 1

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ, КВАСЫ И СИРОПЫ

МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ ГОСТ 6687.4-86

Издание официальное

ГОСУДАРСТВЕННЫХ.КОМИТЕТ СССР по СТАНДАРТАМ мосии



Страница 2

РАЗРАБОТАН Министерством пищевой промышленности СССР ИСПОЛНИТЕЛИ

А. Л. Колпакчи. канд. техн. мвук; С. М. Беленький, канд. (им. наук; А. И. Армянина, каид. теин, наук; Л. И. Беиеаопсиская

ВНЕСЕН Министерством пищевой промышпенности СССР

Зам. министра А. М. Беличенко

УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 09 апреля 1986 г. № 924

Страница 3

к ГОСГ 6687.4—86 Напитки безалкогольные, квасы и сиропы. Метод определения кислотности

В каком месте

Напечатано

Должно быть

Вводная часть. Первый абзац

безалкогольные

безалкогольные и слабоалкогольные

(ИУС№7 2007 г.)

Страница 4

УДК 663.86: 541.852 : 006.154 Группа Н79 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ. КВАСЫ И СИРОПЫ Мотод определение кислотности Non-alcoholic drinks, kvasscs and syrups. Method of acidity determination ОКСТУ 9109 Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 09 апреля 1986 т. Ht 924 срок действия установлен с 0f.07.8r до Q1J7.91, Несоблюдение стандарта преследуется по мкону Настоящий стандарт распространяется на безалкогольные напитки (газированные н негазиропанные), квасы и товарные сиропы и устанавливает метод определения кислотности. Метод позволяет определять кислотность налитков и квасов в пределах 1—5 см* и сиропов в пределах 10—20 см3 раствора гидроокиси натрия концентрацией 1 моль/дм3 на 100 см® напитка, ква-са или сиропа с абсолютной суммарной погрешностью ±0,15 см3 при доверительной вероятности Р=0,95. 1. СУЩНОСТЬ МЕТОДА I.E. Метол основан на титровании раствором щелочи всех веществ кислого характера после полного освобождения напитка от двуокиси углерода. Кислотность выражают в кубических сантиметрах раствора гидроокиси натрия концентрацией 1 моль/дм3, израсходованного на титрование 100 см3 напитка, кваса или сироиа. 2. ОТБОР ПРОБ 2.1. Отбор проб — по ГОСТ G687.0—74. ГОСТ 6687.4-86 Взамен ГОСТ 6687.4-75 Иэданме официальное * Перепечатка воспрещен* © Издательство стандартов, 1986

Страница 5

Cip. 2 ГОСТ 6687.4— 86 3. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ, РЕАКТИВЫ 3.1. Бюретки вместимостью 5 см' с ценой деления 0,02 см3 по ГОСТ 20292-74 или другие бюретки, обеспечивающие необходимую точность измерения. Пипетки исполнения 1 или б (с делениями) вместимостью 2; 5 и 10 см3 по ГОСТ 20292 -74 или другие пипетки, обеспечивающие необходимую точность измерения. Стаканы стеклянные лабораторные типа Н исполнения 1 вместимостью 100 см3 по ГОСТ 25330-82 или другие стаканы аналогичных размеров. Колбы конические исполнения 2 вместимостью 250 см3 из термостойкого стекла по ГОСТ 25336-82 или другие колбы аналогия-пых размеров. Капельница стеклянная лабораторная по ГОСТ 2533G—82. Воронки стеклянные типа В диаметром 36 и 100 мм по ГОСТ 25336-82. Цилиндр мерный исполнения 2 вместимостью 250 см3 по ГОСТ 1770-74 или другой цилиндр, обеспечивающий необходимую точность измерения. Колбы мерные 1 и 2-го классов точности, наливные, вместимостью 100 и 1000 см3 по ГОСТ 1770-74 или другие колбы, обеспечивающие необходимую точность измерения. Плитка электрическая нагревательная но ГОСТ 14919-83. Секундомер по ГОСТ 5072-79. Натрия гидроокись, раствор концентрацией 0,1 мать/дм3, приготовленный по ГОСТ 25794.1-83. Фенолфталеин, спиртовой раствор массовой концентрацией 10 г/дм\ приготовленный по ГОСТ 4919.1-77. Вода дистиллированная, не содержащая углекислоты, приготовленная по ГОСТ 4517-75. Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72. 4. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ 4.1. Газированные напитки и квасы освобождают от основного количества двуокиси углерода по ГОСТ 6687.2-86. 5. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ 5.1. В три конические колбы из термостойкого стекла вместимостью 250 см3 с помощью мерного цилиндра наливают по 100 см3 дистиллированной воды н нагревают ее до кипения. От средней пробы газированного напитка, частично освобожденного от двуокиси углерода, и негазированного отбирают пипеткой по 10 см3 в каждую из колб с кипящей водой. Для темноокрашенных напитков

Страница 6

ГОСТ 64«7.4—S6 Стр. 3 и квасов отбирают по 5 см5 напитка в колбы с 200 см3 кипящей дистиллированной воды. Закрыв колбу воронкой, кипятят ее содержимое в течение 5 мни. Для негазированных напитков используют не кипящую, а .холодную дистиллированную воду, освобожденную от двуокиси углерода: кипячение не проводят. Для товарных сиропов отбирают пипеткой по 2 см5 сиропа в колбы с 200 см5 холодной дистиллированной воды, освобожденной от двуокиси углерода; кипячение не проводят. По окончании кипячения содержимое колб быстро охлаждают в проточной воде до комнатной температуры. В охлажденный раствор прибавляют 4-5 капель спиртового раствора фенолфталеина массовой концентрацией 10 г/дм5 и титруют раствором гидроокиси натрия концентрацией 0.1 моль/дм3 до появления розовой окраски. не исчезающей в течение 30 с. Одну из колб с напитком, разведенным водой, используют при титровании для сравнения окраски титруемого раствора с первоначальной. Проводят не менее двух параллельных определений. 6. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ 6.1. Кислотность (X) в кубических сантиметрах раствора гид-Дроокнси натрия концентрацией 1 моль/дм5, израсходованного на титрование 100 см5 напитка или сиропа, вычисляют по формуле v УхЯХЮ д — j , где V— объем раствора гидроокиси натрия концентрацией 0,1 моль/дм5, израсходованный на титрование, см3; К— поправочный коэффициент раствора гидроокиси натрия; А — объем напитка или сиропа, взятый на определение, сма. 0.2. За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми по абсолютной величине не должны превышать 0.05 см ' в одной лаборатории. Допускаемые расхождения по абсолютной величине в разных лабораториях не должны превышать 0,30 см5. Вычисления проводят до 0,01 см3 с последующим округлением до 0,1 см3.

Страница 7

Редактор И. В. Виноградская

Технический редактор О. Н. Никитина

Корректор М. М. Герасименко

Слано в наб. 06.05.96 Поап, в печ. ZJ.ftJ М 0.S уел. п. л. 03 уел. кр.-отт. ОДО уя.н>а. л.

Тираж ГСССО Цен* 3 коп.

Орлена «Зяах Почете» Иязателктво стандартов. I238<0. Москва. ГСП. Ноеолреснеиеки* пер, д. 3.

Вильнюсская типография Издательства стандартов, ул. Мвядауго, 12/14. Зак. 28».

Заменяет ГОСТ 6687.4-75