Товары в корзине: 0 шт Оформить заказ
Стр. 1
 

7 страниц

244.00 ₽

Купить ГОСТ 30305.1-95 — официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на сгущенные молочные консервы и устанавливает методики выполнения измерений массовой доли влаги высушиванием навески продукта.

  Скачать PDF

Заменяет ГОСТ 8764-73 «Консервы молочные и молокосодержащие. Методы контроля» в части разд. 7 (консервы молочные сгущенные) (ИУС 6-1996)

Переиздание. Июль 2009 г.

Дополнения:

Оглавление

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Методы отбора проб

4 Методика выполнения измерений массовой доли влаги высушиванием

4.1 Аппаратура, материалы и реактивы

4.2 Подготовка к выполнению измерений

4.3 Проведение измерений

4.4 Обработка результатов измерений

5 Методика выполнения измерений массовой доли влаги нагреванием в парафине

5.1 Аппаратура, материалы и реактивы

5.2 Подготовка к выполнению измерений

5.3 Проведение измерений

5.4 Обработка результатов измерений

Показать даты введения Admin

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ


КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ СГУЩЕННЫЕ

Методики выполнения измерений массовой доли влаги

Издание официальное

Москва

Стандартинформ

2009

Предисловие

1    РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом маточной промышленности

Представлен Межгосударственным техническим комитетом но стандартизации МТК 186 «Молоко и молочные продукты*

ВНЕСЕН Госстандартом России

2    ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокат № 8—95 от 12 октября 1995 г.)

За принятие проголосовали

Наименование государства

Наименование национальною органа но стандартизации

Республика Белоруссия

Бел стандарт

Республика Казахстан

Госстандарт Республики Казахстан

Киргизская Республика

Киргизстанларт

Республика Молдова

Молдовасгандарт

Российская Федерация

Госстандарт России

Республика Таджикистан

Таджикский государственный центр по стандартизации.

метратогии и сертификации

Туркменистан

Туркмснгланинспскция

Украина

Госстандарт Украины

3    Постановлением Комитета Российской Федерации по стандартизации, метратогии и сертификации от 21 марта 1996 г. № 197 межпгсударственный стандарт ГОСТ 30305.1-95 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с датой введения с 1 января 1997 г.

4    ВЗАМЕН ГОСТ 8764-73 в части раздела 7

5    ПЕРЕИЗДАНИЕ. Июль 2009 г.

© И ПК Издательство стандартов. 1995 © СТАНДАРТИНФОРМ. 2009

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 30305.1-95

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ СГУЩЕННЫЕ

Методики выполнения измерений массовой доли влаги

Evaporated and sweetened condensed dairy products. The procedures of measurement of moisture content

Дата введения 1997—01—01

1    Область примс1НМ1ия

Настоящий стандарт распространяется на смущенные молочные консервы и устанавливает методики выполнения измерений массовой доли влаги высушиванием навески продукта:

—    при температуре (102г2) *С (арбитражная);

—    нагреванием в парафине.

Методики основаны на методе высушивания навески исследуемого продукта при постоянной температуре до постоянной массы и установлении потери массы путем взвешивания.

2    Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 450-77 Кальций хлористый технический. Технические условия ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 2874-82* Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия

ГОСТ 3309-84 Часы настольные и настенные балансовые механические. Общие технические условия

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия

ГОСТ 23683-89 Парафины нефтяные твердые. Технические условия ГОСТ 24104-88** Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 26809-86 Маю ко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний

СТ СЭВ 543—77 Числа. Правила записи и округления

* Па территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232-98. •• С 1 июля 2002 г. действует ГОСТ 24104-2001.

Издание официальное

3    Методы отбора проб

Отбор проб и подготовка их к измерениям — по ГОСТ 26809.

4    Методика выполнения измерений массовой доли влаги высушиванием

при температуре (102±2) X (арбитражная)

4.1    Аппаратура, материалы и реактивы

Весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности, с наибольшим пределом взвешивания 200 г но ГОСТ 24104.

Шкаф сушильный электрический типа СЭШ-ЗМ.

Эксикатор исполнения 2 по ГОСТ 25336.

Термометры жидкостные с диапазоном измерения 0—100 X и 0—200 X, с ценой деления шкалы 1 X но ГОСТ 28498.

Часы настольные механические 2-го класса точности по ГОСТ 3309.

Электроплитка по ГОСТ 14919.

Баня водяная термостатируемая с обогревом, позволяющая поддерживать температуру 0—100 X с погрешностью ± 2 X.

Стаканчики СН-45/13 но ГОСТ 25336.

Цилиндр исполнения 1. вместимостью 5 см3 по ГОСТ 1770.

Палочки стеклянные оплавленные с двух концов, длиной 10—15 см.

Щипцы металлические лабораторные.

Бумага индикаторная универсальная для измерения pH с диапазоном измерения 6—8 ед. pH.

Песок речной, подготовленный по 4.2.2.

Кислота соляная, х.ч. но ГОСТ 3118; разбавленная водой в соотношении 1:1.

Кальций хлористый технический кальцинированный по ГОСТ 450. нрокхтенный (для эксикатора).

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Вода питьевая по ГОСТ 2874.

Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и оборудования с техническими характеристиками не хуже, а также реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.

4.2. Подготовка к выполнению измерений

4.2.1    Соляную кислоту разбавляют водой в соотношении 1:1.

4.2.2    Песок просеивают через сито с диаметром отверстий 1.5 мм, затем через сито с диаметром 1,0 мм. Берут ту часть, которая осталась на втором сите, промывают несколько раз питьевой водой до получения прозрачною слоя воды над песком. Воду сливают. Приливают соляную кислоту (1:1) до полного покрытия песка, перемешивают стеклянной палочкой и оставляют на трое суток, перемешивая 2—3 раза в сутки. Сливают соляную кислоту, промывают песок питьевой водой до нейтральной реакции (контроль ведут по индикаторной бумажке), затем дистиллированной водой, после чего просушивают вначале на воздухе, затем в сушильном шкафу при температуре (160=5) X в течение 4 ч. Хранят песок в банке с плотно закрытой пробкой.

4.3 Проведение измерений

Проводят параллельно два измерения массовой доли влаги.

Открытый стаканчике 20—25 г прокаленного песка, стеклянной палочкой и крышкой ставят в сушильный шкаф и выдерживают при температуре (102=2) X в течение (30=2) мин. Затем стаканчик выставляют из сушильного шкафа, переносят в эксикатор, закрывают крышкой, охлаждают в эксикаторе в течение (30:2) мин и взвешивают с отсчетом результата до 0.001 г.

Песок сдвигают палочкой к одной стороне стаканчика. На поверхность стаканчика, свободную от песка, помещают 1.5—2.0 г сгущенных молочных консервов с сахаром или 2.5—3.0 г сгущенного стерилизованного молока. Закрывают стаканчик крышкой и взвешивают с отсчетом результата до 0.001 г. Наклоняют стаканчик, приливают к навеске цилиндром 5 см3 воды температурой 85—90 X так. чтобы вода не смочила песок. Перемешивают вначале навеску с водой, затем навеску, разведенную водой, смешивают с песком.

Открытый стаканчик с содержимым ставят на (60:5) мин на кипящую водяную баню для подсушивания. Смесь перемешивают стеклянной палочкой. При этом дно стаканчика должно нахо-

2

ГОСТ 30305.1-95

литься нал паром. Котла большая часть влаги испарится и образуется разрыхленная масса, перемешивание прекращают. Палочка остается в стаканчике ло конца измерения.

Открытый стаканчик с содержимым и крышку помешают в сушильный шкаф при температуре (102=2) *С на 2 ч. при этом шарик ус тановленного в шкафу термометра должен находиться на уровне стаканчика. По истечении 2 ч стаканчик вынимают из сушильного шкаф!. переносят в эксикатор, закрывают крышкой, охлаждают в эксикаторе в течение 30—40 мин и взвешивают с отсчетом результата ло 0,001 г.

Стаканчик с содержимым и крышку вторично помешают в сушильный шкаф, выдерживают в течение 1 ч. охлаждают и взвешивают с отсчетом результата ло 0.001 г. Если уменьшение в массе после второго высушивания не превышает 0.001 г. то высушивание заканчивается. Если уменьшение в массе превышает 0,001 г. стаканчик снова помещают в сушильный шкаф. Высушивание по 1 ч продолжается до тех пор. пока разница между двумя последующими взвешиваниями не будет превышать 0.001 г. Если при взвешивании после высушивания будет обнаружено увеличение массы, для расчета берут результат предыдущего взвешивания.

4.4 Обработка результатов измерений

4.4.1 Массовую долю влаги в продукте X в процентах вычисляют по формуле

X =Lw."m|)10(),

т -т2

где т — масса стаканчика с крышкой, песком, стеклянной палочкой и навеской продукта до высуши вания. г;

/я, — масса стаканчика с крышкой, песком, стеклянной палочкой и навеской продукта после высушивания, г;

т2 — масса стаканчика с крышкой, песком и стеклянной палочкой, г;

100 — коэффициент для пересчета граммов в проценты.

За окончательный результат измерения принимают среднее арифметическое значение результатов двух параллельных измерений, вычисленное до второго десятичного знака и округленное до первого десятичного знака. Округление результата измерения проводят в соответствии с требованиями стандарта СТ СЭВ 543.

Расхождение между результатами двух параллельных измерений не должно превышать 0.1 %.

Расхождение между результатами измерений, выполненных в двух лабораториях, не должно превышать 1,0 %.

Абсолютная погрешность измерения массовой доли влаги находится в интервале с границами = 1.0 % при вероятности Р = 0,95.

В случае измерения показателя в двух лабораториях разными методиками расхождение между результатами не должно превышать суммы абсолютных значений интервала абсолютных noipeui-ностей методик.

5 Методика выполнения измерений массовой доли влаги нагреванием

в парафине

5.1 Аппаратура, материалы и реактивы

Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности, с наибольшим пределом взвешивания 200 г но ГОСТ 24104.

Электроплитка по ГОСТ 14919.

Стаканчики типа СН-45/13 по ГОСТ 25336.

Штатив лабораторный.

Шипцы металлические лабораторные.

Палочки стеклянные оплавленные с двух концов длиной 10—15 см.

Зеркало.

Песок, приготовленный по 4.2.2.

Парафин но ГОСТ 23683.

Плитка металлическая или керамическая размером минимально 10 х 10 см.

Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и оборудовании с техническими характеристиками не хуже, а также реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.

3

5.2 Подготовка к выполнению измерений

5.2.1    В стаканчике взвешивают (5.00г0.10) г парафина и нагревают ею до обезвоживания. Окончание обезвоживания устанавливают но прекращению вспенивания расплавленного парафина. В расплавленный парафин добавляют (8.00г0.10) г песка. Перемешивают компоненты стеклянной палочкой, которая остается в стаканчике до конца измерения, и охлаждают до комнатной температуры.

5.2.2    Закрепляют зеркало на лабораторном штативе на высоте окаю 5 мм над стаканчиком под углом около 45’.

5.3    Проведение измерений

Проводят параллельно два измерения.

Стаканчик с песком, парафином и стеклянной палочкой взвешивают с отсчетом результата до 0.01 г. Взвешивают там же (5.00г0.01) г продукта. Берут стаканчик металлическими щипцами и нагревают над электрошшткой. поддерживая спокойное и равномерное кипение, не допуская разбрызгивания. Во время нагревания стаканчика содержимое перемешивают стеклянной наточкой.

Конец высушивания определяют по прекращению вспенивания и потрескивания массы, по ее побурению, отсутствию запотевания зеркала и по образованию рассыпчатой, отстающей от наточки крупки. После окончания высушивания стаканчик ставят на чистую металлическую или керамическую плитку для охлаждения в течение 3—5 мин и взвешивают с отсчетом результата до 0.01 г.

5.4    Обработка результатов измерений

Массовую долю влаги в продукте X в процентах вычисляют по формуле

^_*L-mi|Oo

т

где ш, —масса стаканчика с парафином, песком, стеклянной паючкой и навеской продукта до высушивания, г;

т2 —масса стаканчика с парафином, песком, стеклянной палочкой и навеской продукта после высушивания, г; т — навеска продукта, г. равна 5;

100 —коэффициент для пересчета массовой доли в процентах

За окончательный результат измерения принимают среднее арифметическое значение результатов двух параллельных измерений, вычисленное до второго десятичною знака и округленное до первою десятичного знака. Округление результата измерений проводят в соответствии с требованиями стандарта СТ СЭВ 543.

Расхождение между результатами двух параллельных измерений массовой доли влаги не должно превышать 0.5 %.

Расхождение между результатами измерений массовой доли влаги, выполненных в двух лабораториях. не должно превышать 2.0 %.

Абсолютная погрешность измерения массовой доли влаги находится в интервале с границами ±1.0 % при вероятности Р = 0,95.

В случае измерения показателя в двух лабораториях разными методиками расхождение между результатами не должно превышать суммы абсолютных значений границ интервала абсолютных погрешностей методик.

УДК 637.1.002.001.4:006.354    ОКС    67.100.10    HI9    ОКСТУ    9209

Ключевые слова: консервы молочные сгущенные с сахаром, смущенное стерилизованное молоко, влага, массовая доля, высушивание