Стр. 1
 

30 страниц

456.00 ₽

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на газовые аппараты, предназначенные для тепловой обработки пищи на предприятиях общественного питания, а также на газовые части комбинированных аппаратов.

Стандарт не распространяется на аппараты, предназначенные для использования на транспортных средствах

Оглавление

1 Классификация

2 Технические требования

3 Методы испытаний

4 Маркировка и документация

Приложение 1 Пояснения терминов, используемых в стандарте

Приложение 2 Классы и группы газообразных топлив и избыточные давления испытательных газов, применяемые в странах - членах СЭВ

Приложение 3 Сведения о соответствии на государственные стандарты ссылкам на стандарты СЭВ

Показать даты введения Admin

Страница 1

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

АППАРАТЫ ГАЗОВЫЕ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩИ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

КЛАССИФИКАЦИЯ, ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ И МЕТОДЫ ИСПЫТАНИИ

ГОСТ 27441 — 87 (СТ СЭВ 5796-86)

Издание официальное

Цена 10 коп.

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО СТАНДАРТАМ Москва

Страница 2

УДК 64.024.3.002.5:006.354    Группа    Г78

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

АППАРАТЫ ГАЗОВЫЕ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩИ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ

ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ    ГОСТ

Классификация, общие технические требования    27441—87

и методы испытаний

Gas heat processing appliances for public catering (CT СЭВ 5796—86) establishments. Classification, gwxrrzl technical requirements and test methods ОКП 51 5120

Дата «ведения с 01.07.88 Несоблюдение стандарта преследуется по закону

Настоящий стандарт распространяется на газовые аппараты, предназначенные для тепловой обработки пищи на предприятиях общественного питания, а также на газовые части комбинированных аппаратов.

Настоящий стандарт не распространяется на аппараты, предназначенные для использования па транспортных средствах.

1. КЛАССИФИКАЦИЯ

1.1.    В зависимости от способа подвода воздуха для горения и отвода продуктов сгорания аппараты разделяют на исполнения:

А— аппараты с подводом воздуха для горения из помещения установки аппарата и отводом продуктов сгорания в то же самое пространство;

В —аппараты с подводом воздуха для горения нз помещения установки аппарата и отводом продуктов сгорания в свободную окружающую среду при помощи дымохода и дымовой трубы. Эти аппараты далее подразделяют на:

В| — аппараты с отводом продуктов сгорания естественной 7ягой;

В2 —аппараты с принудительным отводом продуктов сгорания.

1.2.    Газы, используемые в аппаратах, подразделяют согласно табл. 1.

Ичдание официальное

Перепечатка воспрещена

© Издательство стандартов, 1988

Страница 3

С. 2 ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 5796-86)

Таблица 1

Класс

Гоуоп*

Вия гала

Низшее число Вовбе гам Дж/м*

a

Г ородской

От 20,6 до {24.9

]

b

Koxconuii

» 23.2 > 28.7

с

Смесь пропан-бутана с воз

духом

» 21.3 > 25.0

d

Городской

> 17.6 » 22.5

2

Природный

От 43.4 до 52.4

3

Сжиженный углеводородный

> 72.0 * 85.1

Примечание. Число Воббе относится к обмму сухого газа при температуре (ГС и давлении 101.325 xlla.

1.3. В зависимости от применяемости для газообразных топлив различных классов и групп аппараты разделяют на категории:

I — для газообразных топлив одного класса, т. е. не переводимые с газа одного класса на другой. Эти аппараты подразделяют на:

Ii —для газообразных топлив всех групп первого класса;

Ita

»

>

>

первого класса группы а;

1ь —

для газообразных топлив первого

класса

групп Ь;

lie

»

»

»

» с;

lilt

»

»

»

»

»

группы d;

Ilnb

»

»

»

»

»

групп а и

Ь;

1 lad

>

»

»

» а и

d.

и т. д.;

h — для    газообразных    топлив    второго класса;

Ь >    »    »    третьего класса;

II — для    газообразных    топлив    двух классов, т.    е.    переводимые    с газа одного    класса    на другой. Эти аппараты    под

разделяют на:

His—для всех групп газообразных топлив первого и второго

классов;

Пиз — для газообразных топлив первого класса группы а и второго класса (соответственно обозначают категории аппаратов, работающих на газообразном топливе других групп первого и второго классов);

Пгз — для газообразных топлив второго и третьего классов;

III —для газообразных топлив всех классов.

Принцип обозначения категории аппарата, работающего на газообразном топливе первого класса, тот же, что у категории П.

Страница 4

ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 579в-8в) С. 3

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1.    Требования к конструкции и исполнению

2.1.1.    Органы управления должны быть легко доступными с лицевой стороны аппарата и удобными в управлении и сконструированы таким образом, чтобы исключалось случайное изменение их положения.

Органы управления должны отличаться друг от друга формой, цветом, надписями или условными обозначениями.

2.1.2.    Быстроизнашивающиеся детали и детали, подлежащие чистке, должны быть легко доступными для замены и чистки. Должна быть исключена возможность нх неправильной установки.

2.1.3.    Резьбы, использованные для соединений топливного тракта, должны соответствовать ГОСТ 6357-81, ГОСТ 6211-81 или ГОСТ 24705-81.

2.1.4.    Соединение деталей (например крапов, сопел) с топливным трактом аппарата должно быть механически прочным и плотным, но разъемным.

Отверстия для закрепляющих винтов не должны проходить через стенки топливного тракта.

2.1.5.    Конструкцией аппаратов должно быть исключено случайное изменение сечения или*перекрытие отверстий для входа воздуха для горения в горелку и для отвода продуктов сгорания.

2.1.6.    Конструкцией горелки должна быть обеспечена неизменность ее положения, установленного при сборке.

2.1.7.    Каждая горелка, за исключением запальной горелки с номинальной тепловой мощностью до 250 Вт, должна быть оснащена предохранителем горения. Использовать биметаллические предохранители горения не допускается.

2.1.8.    Горелка с принудительным подводом воздуха для горения должна быть оснащена полуавтоматическим или автоматическим управлением.

2.1.9.    Каждая горелка должна быть оснащена запальным устройством, за исключением горелок сковород, контактных и инфракрасных грилей с номинальной потребляемой тепловой мощностью ниже 5,6 кВт.

2.1.10.    Подача газа в основную горелку должна быть возможной только после розжига запальной горелки.

2.1.11.    Каждая горелка должна иметь кран для плавного регулирования расхода газа в холодном н нагретом состояниях, имеющий ограничители хода в крайних положениях.

Кран должен поворачиваться легко и равномерно при всех допустимых рабочих температурах. Момент вращения, необходимый для поворота крана, не должен превышать 0,2 Н • м.

Кран должен быть прочно закреплен в аппарате. Способ присоединения крапа должен обеспечивать возможность его десятикратного соединения.

Страница 5

С. 4 ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 5796-86)

Конструкцией аппарата должен быть обеспечен легкий доступ к регулировочному устройству запальной горелки.

Конструкцией газового крана должно быть исключено случайное открытие крана из закрытого положения.

2.1.12. Форма ручки крана должна однозначно показывать его положение.

• Захватываемая часть ручки должна иметь одну форму и размер, обеспечивающие удобное н надежное открывание н закрывание крана.

Обозначение положения крана и ручки, а также принадлежности к соответствующей горелке, должно быть однозначным, четким и долговечным.

Поворот ручек кранов горелок и ручек терморегуляторов в открытое максимальное положение должен проводиться налево, т. е. против хода часовой стрелки, а в закрытое минимальное положение — поворотом направо, т. с. по ходу часовой стрелки. Для ручек газовых кранов должно быть обозначено не менее трех положений: положение, соответствующее отсутствию подачи топлива, максимальной и минимальной тепловой мощности горелки. Конструкцией ручек должен быть исключен их монтаж в неправильное положение, а также самопроизвольное изменение положения.

Взаимное расположение ручек кранов должно исключать во время манипуляции с ними возможность непреднамеренного изменения положения соседней ручки.

Ручки кранов и органов управления должны выдерживать без разрушения вращающий момент не менее 5 Н • м.

2.1.13.    Ручка управления терморегулятором должна иметь шкалу не менее чем с 8 делениями, обозначенными в градусах Цельсия или цифрами, причем цифра «1» должна соответствовать низшей температуре.

При любом положении ручки управления терморегулятором и в установившемся температурном состоянии аппарата колебания температуры относительно установившейся средней температуры не должны превышать ±5% среднего значения.

2.1.14.    Конструкция и расположение встроенного регулятора давления газа должны быть такими, чтобы его можно было легко настроить, заменить или изъять при изменении класса или группы топлива. В случае применения топлива третьего класса регулятор должен быть отключен.

2.1.15.    Конструкцией топливного тракта аппарата, снабженного устройством предварительной настройки давления газа, должна быть предусмотрена возможность измерения давления газа перед соплом.

Внешний диаметр патрубка для измерения давления газа перед соплом должен быть 9-o.s мм.

Страница 6

ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 57M-S6) С. 5

2.1.16.    Все операции, необходимые для регулировки потребляемой тепловой мощности аппарата, должны выполняться только при помоши инструмента.

2.1.17.    На сменных топливных соплах горелок должна быть выполнена четкая маркировка диаметра отверстия в миллиметрах с точностью до второго знака.

2.1.18.    Каждый аппарат должен быть оснащен газовым фильтром с размером ячеек фильтрующей части от 0.5 до 1.0 мм.

Фильтрующая часть должна быть доступной для очистки.

Замена или «чистка фильтрующей части должна быть возможна только при помощи инструмента.

2.1.19.    Конструкцией аппарата или горелки должен быть предусмотрен безопасный визуальный контроль зажигания горелки.

2.1.20.    Конструкцией аппарата пли горелки должна быть исключена возможность возннканяя опасных ситуаций в случае пе-рекипания или выпадения пищи во время эксплуатации аппарата, а также при его заполнении и опорожнении.

2.1.21.    Конструкцией аппарата должен быть обеспечен отвод продуктов сгорания вне зоны, предназначенной для работы обслуживающего персонала.

2.1.22.    Аппарат исполнения В с инжекционной или диффузионной горелкой должен быть оснащен стабилизатором тяги, который должен являться частью аппарата или дымохода.

2.1.23.    Дымовой патрубок аппарата исполнения В должен обеспечивать надежное присоединение к дымоходу. Номинальный внешний диаметр дымового патрубка аппарата следует выбирать из ряда: 60, 70, 80, 90, 100, 110. 120, 125, 130. 145, 150 и 160 мм.

Полезная длина дымового патрубка аппарата для присоединения к дымоходу должна быть не менее 15 мм при вертикальном присоединении и не меиее 40 мм при горизонтальном присоединении дымохода.

2.1.24.    Регулировка сечения дымового патрубка или дымохода вручную не допускается.

2.1.25.    Камера горения и каналы отвода продуктов сгорания аппарата должны быть пыполнены таким образом, чтобы конденсат из продуктов сгорания в них не накапливался.

2.1.26.    Устройство для принудительного отвода продуктов сгорания группы аппаратов исполнения В2 должно обеспечивать надежную и безопасную эксплуатацию любого числа аппаратов, присоединенных к системе принудительного отвода продуктов сгорания.

2.1.27.    Конструкцией аппарата, предназначенного для применения нескольких классов или групп газообразного топлива и снабженного инжекционной или диффузионной горелкой, должна быть обеспечена возможность перевода аппарата на другой класс или группу топлива следующим образом:

Страница 7

С. & ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 5796-86)

регулированием расхода топлива или сменой топливного сопла;.

регулированием расхода воздуха для горения;

сменой, регулированием или отключением регулятора давления топлива, контрольных и запальных горелок;

регулированием системы контроля пламени, регулятора, температуры и т. п.

У аппарата, оснащенного горелкой с принудительным подводом воздуха для горения, допускаются все вышеуказанные способы перевода аппарата, а также смена горелки.

2.2. Требования к х<атериалам

2,2.1. Все детали аппарата должны быть изготовлены нз материалов, устойчивых к механическим, химическим и термическим воздействиям и к чистке.

,2.2.2. Топливный тракт аппарата (за исключением уплотнений) должен быть изготовлен из металла. Соединение отдельных частей топливного тракта мягким припоем не допускается.

2.2.3.    Инжекцнонная горелка с частичным предварительным смешением должна быть изготовлена нз материалов, стойких к повреждению в случае проскока пламени в горелку в течение 15 мин.

Детали горелок с выходными отверстиями должны быть изготовлены из коррозионно-стойких материалов.

2.2.4.    Материалы или покрытия деталей, соприкасающихся с пищевыми продуктами, должны быть коррозионно-стойкими и входить в число разрешенных к контактированию с пищевыми продуктами.

2.2.5.    Детали из листовой стали, сборочные узлы и крепежные детали должны быть изготовлены из коррозионно-стойких материалов или иметь антикоррозионное покрытие.

2.2.6.    Материалы для изготовления мембран, уплотнений и т. п., а также защитные покрытия не должны в процессе эксплуатации аппарата подвергаться старению, влияющему на работоспособность аппарата и безопасность обслуживающего персонала.

2.2.7.    Смазочные материалы должны обеспечивать надежную эксплуатацию арматуры, выдерживать воздействие рабочих температур и быть стойкими к протекающему через арматуру газу.

2.2.8.    Уплотнительные прокладки, контактирующие с газообразным топливом, должны быть выполнены из материала, масса которого после погружения в нормальный пентан на 24 ч и последующей сушки в течение 1 мин не должна увеличиваться более чем на 10%.

В результате последующей сушки уплотнительных прокладок н течение 24 ч их масса не должна уменьшаться более чем на 10%.

Примечание. Требование, изложенное о п. 2.2.8. не распространяется иа силиконовые резины.

Страница 8

ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 579в-М> С. 7

2.3. Требования к условиям эксплуатации

2.3.1.    При нормальных условиях эксплуатации аппаратов должно быть обеспечено надежное зажигание топлива и распространение пламени без «хлопков» в холодном и температурно установившемся состояниях аппаратов при всех положениях ручки газового крана, обеспечивающих зажигание.

Примечание. Под нормальными условиями подразумевается эксплуатация:

при неподвижной окружающей среде —для аппарата исполнения А;

при восходящей тяге — для аппарата исполнения В,;

при предусмотренной для аппарата эксплуатационной тяге или эксплуатационном избыточном давлении — для аппарата исполнения В*

2.3.2.    Зажигание топлива и распространение пламени должны быт»» надежными также в следующих исключительных условиях эксплуатации аппарата:

при отсутствии тяги в дымовой трубе или обратном потоке воздуха в дымовой трубе со скоростью 3 м/с — для аппарата исполнения Bi;

при максимальной эксплуатационной тяге или при максимальном эксплуатационном избыточном давлении, допустимом для данного аппарата,— для аппарата исполнения В2.

2.3.3.    Горелка с ручным зажиганием должна зажигаться без снятия деталей при помощи спички длиной 45 мм не позднее чем через 5 с после открывания подачи топлива в горелку.

2.3.4.    У полуавтоматической и автоматической горелок зажигание должно происходить в соответствии с программой пуска горелки.

2.3.5.    Пламя горелки должно быть устойчивым как в нормальных условиях эксплуатации аппарата по п. 2.3.1, так и в исключительных условиях, приведенных в п. 2.3.2.

2.3.6.    Пламя ннжекционной и диффузионной горелок аппарата должно быть устойчивым при эксплуатации на эталонном испытательном газе с номинальным избыточным давлением, под воздействием прерывной струи воздуха, движущейся в горизонтальном направлении со скоростью 2 м/с, направленной на пламя горелки или отверстие для подвода воздуха для горения.

2.3.7.    При нормальных условиях эксплуатации аппарата, приведенных в п. 2.3.1, продукты сгорания должны двигаться только по предусмотренным для них путям, соответствующим исполнению аппарата.

2.3.8.    При исключительных условиях эксплуатации аппарата исполнения В|, приведенных в п. 2.3.2, продукты сгорания следует удалить в окружающую среду только через регулятор тяги.

2.3.9.    Отклонение максимальной тепловой мощности горелки от номинального значения, при применении соответствующего эталонного испытательного газа с номинальным избыточным давле-

Страница 9

С. $ ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 5796-86)

ниеи, не должно превышать ±5% номинального значения. При на» лични топливного сопла диаметром до 0,5 мм допускается отклонение не более ±10% номинального значения.

2.4. Требования безопасности

2.4.1.    Топливный тракт аппарата должен быть герметичным, причем герметичность разъемных соединений не должна ухудшаться после десятикратной разборки и сборки.

Объем воздуха, утекшего при испытании на внешнюю и внутреннюю герметичность топливного тракта воздухом избыточного давления 15 кПа, не должен превышать:

1,2 см*/мин — в результате внешних неплотностей;

0.17 см3/мин—в результате внутренних неплотностей газовых кранов;

0,58 си3/мин — в результате внутренних неплотностей запорных органов термоэлектрических систем контроля пламени.

Негерметичность запорных органов, управляемых электрическим током от питающей электросети, не допускается.

2.4.2.    Содержание окиси углерода в сухих продуктах сгорания в пересчете на а=1 при нормальных условиях эксплуатации по п. 2.3.1 при применении эталонного испытательного газа с минимальным и максимальным давлениями (см. табл. 5). не должно превышать 0,05% (по объему) для аппаратов исполнения А, и 0.1% (по объему) — для аппаратов исполнения В, во всем диапазоне регулирования тепловой мощности горелки или горелок аппарата.

Это требование должно соблюдаться у аппарата исполнения В также при исключительных условиях эксплуатации по п. 2.3.2.

2.4.3.    Содержание окиси углерода в сухих продуктах сгорания в пересчете на а—1 при применении предельного испытательного газа для полноты сгорания с номинальным избыточным давлением, при нормальных условиях эксплуатации по п. 2.3.1 не должно превышать двухкратного значения величин, приведенных в п. 2.4.2.

2.4.4 Содержание сажи при использовании предельного испытательного газа для определения наличия желтых языков пламени с. номинальным избыточным давлением и при нормальных условиях эксплуатации no п. 2.3.! не должно превышать 3 баллов по шкале Бахараха.

2.4.5.    Корректированный уровень звуковой мощности работающего аппарата не должен превышать 60 дБ/4.

2.4.6.    Температура поверхности деталей аппарата при номинальной потребляемой тепловой мощности и температуре окружающей среды (20±5)°С не должна превышать:

45*0— для металлических ручек;

55°С    >    керамических * ;

Страница 10

ГОСТ 27441-87 S7H-M) С. 9

70°С    >    пластмассовых > ;

«    80°С    — под аппаратом;

90°С — на газовых вентилях и предохранительных устройствах;

100°С —на наружной поверхности аппарата в местах, доступных для прикасания обслуживающего персонала, за |*    исключением    таких    поверхностей,    у которых более вы

сокая температура технологически обоснована (например решеток, конфорок);

120°С — на терморегуляторах;

145'С — на газовых кранах горелок.

2.4.7.    Время розжига горелки не должно превышать:

I 15 с —у горелки с ручным управлением и предохранителем горения с термоэлектрическим датчиком;

5 с — при применении предохранителя горения с электрическим датчиком.

Время прекращения подачи газа при погасании пламени не должно превышать:

60 с — у горелки с номинальной тепловой мощностью до 40 кВт и предохранителем горения с термоэлектрическим датчиком;

30 с —у горелки с номинальной тепловой мощностью свыше 40 кВт и предохранителем горения с термоэлектрическим датчиком;

2 с — при применении предохранителя горения с электрическим датчиком.

Фактически установленное время розжига должно исключать возможность взрыва смеси при появлении пламени к концу этого времени.

2.4.8.    Аппарат исполнения В2 должен быть оборудован устройством. обеспечивающим прекращение подачи газа при выходе из строя устройства принудительного отвода продуктов сгорания.

2.4.9.    Электрическое оборудование аппарата должно питаться с одной точки отбора электрической энергии и выключаться при помощи одного выключателя с положениями «0» и «1».

2.4.10.    Электрическое оборудование аппарата должно соответ-ст:ювать требованиям ГОСТ 12.2.092-83.

2.4.11.    Прекращение подачи электрического тока и ее повторное возобновление или неправильная манипуляция с элементами ручного управления и регулировки не должны приводить к повреждению аппарата или возникновению опасности для обслуживающего персонала.

2.4.12.    Во время эксплуатации, чистки и ухода за аппаратом обслуживающий персонал не должен подвергаться опасности.

2.4.13.    Сила, необходимая для выполнения операций по обслуживанию или уходу за аппаратом вручную, не должна превышать 300 Н.

Страница 11

С. 10 ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 5796-86)

2.5. Требования к надежности

Требования к надежности указывают в нормативнотехнической документации на аппараты конкретных нидов.

3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЯ

3.1.    Условия испытаний

3.1.1.    Испытания аппарата должны проводиться в закрытом помещении при:

температуре воздуха в помещении (20±5)°С, измеряемой на высоте 1,5 м от пола и расстоянии 3 м от аппарата; относительной влажности воздуха не более 80%; содержании двуокиси углерода в воздухе помещения не более 0,2% (по объему);

скорости воздуха в помещении не более 0,5 м/с; колебании температуры воздуха в помещении при испытании на герметичность не более ± 1°С.

3.1.2.    Дымовой патрубок аппарата присоединяют к: испытательной дымовой трубе (черт. 1), выходящей в свободную атмосферу,— при испытании аппарата исполнения В| со стабилизатором тяги при нормальных условиях эксплуатации, соответствующих п. 2.3.1;

оборудованию (черт. 2)— при испытании аппарата исполнения Bt со стабилизатором тяги при исключительных условиях эксплуатации, соответствующих п. 2.3.2;

участку для измерения параметров продуктов сгорания (черт. 3), присоединенному к дымовой трубе с регулируемой тягой и выходящей в свободную атмосферу,— при испытании аппарата исполнения Bt без стабилизатора тяги;

участку для измерения параметров продуктов сгорания (черт. 3), соединенному с системой принудительного отвода продуктов сгорания,— при испытании аппарата исполнения В2.

3.2.    Испытательные газы

3.2.1.    Испытания аппаратов следует проводить на испытательных газах, указанных в табл. 2.

Физические свойства испытательных газов и их состав должны соответствовать приведенным в табл. 3.

3.2.2.    Избыточные давления испытательных газов при испытаниях аппаратов должны соответствовать значениям, указанным в табл. 4.

3.2.3.    Подбор испытательных газов и испытательных избыточных давлений для отдельных испытаний в зависимости от категории аппарата следует проводить по табл. 5.

3.3.    Настройка горелки и условия тяги

3.3.1. Каждая горелка со сменными топливными соплами должна быть снабжена соплом, соответствующим указанному классу

Страница 12

ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 5796-66) С. II

Испытдтедьяая дымош труба

для приеоединения к вертикальному дымовому патрубку аппарата для присоединения к горизонтальному дымовому патрубку аппарата


Tit

I — нзолоши us иииералъноЛ ва1ы: J — »нутр«н-и** трубка: J — трубка дли слива коякмсагл; О — ноикнллапий амутрснамА диачстр, соотоет-ПнуюЩяП шмишалькои)- «Rttiiutuy диаметру хмыо*ог<> патрубка аппарата. яра»»а«яиоиу к п. 2.1.23

Черт. 1

Примечание. Черт. I ие определяет конструкцию.

Страница 13

С. 12 ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 5796-86)

Стенд для испытаний аппарата в исключительных условиях

I — ылюмстр лля игы*р«ивя тяги: 3 — гибкий у ГОРЬКИ к; 3 — р«гу»И1>оночные шиберы:    *    — вентилятор;

S — газовый аппарат

Черт. 2

Страница 14

/ — зонд для намерение доздуага-циоянов тяги: 2 — зояд для измерения темпяратури продуктов сгорания: 3 — эоид Аля отбора проб продукте* сгорания; 4 — эояд для и»мсреяия сажевого числа; 5 — ограничитель тяги * —изоляция из минерально* вати; D — поминальные влутренви# диаметр. соответствующий uouuuaxi. н»му внешнему диаметру дымового патрубка аяпарата. приведенному в В. 2.1 23

Черт. 3

ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 5796-86) С. 15


Участок дли измерения параметров продуктов сгорания


Примечание. Черт. 3 ис определяет конструкцию.

Таблица 2

Вva испытательного гада

Обозначение непитательных газов для классов н групп газообразного топлива

*•

!Ь |

М

*

а

Эталонный Предельный для испытания на полно

QUO

G120

GI30

GI40

G20

G30

ту сгорания Предельный для испыгаиия на проскок

GUI

G121

G131

GI4I

G2\

G30

пламени Предельный для испытания на срыв

G112

G122

G132

GH2

G22

G32

пламени Предельный для испытания но жел

Qt 13

G123

G133

G143

G23

G31

тые языки пламени

0114

GI24

G131

GMI

G2I

G30

Страница 15

ooogpogoooooooooooooooooo

а

§38

III

Hf • rt

3<5ЙЙУс5ёл — AWOOj£<3?K<?>^^jaii5i(»CnJ3oij^

o> bo Ks — w <e'<» bl « o> C> 00 Ю ^4 «Л W Jo О) О (Я'-в. Ы

fiiilf

Ufl

— — (COOOOOOOOO — —“OOOOO О ООО о

-52:

*2 2

«•»

а2в6ййй5яв8ыев8в88акй!28»й

о V» — i. V» »о ы Ъ сл о» w »о о о м «о о о ос сл со Сп оо «о

Eloj

? _t3E t-4|* e

1 1 1 ! Si 1 1 safes 1 1 1 1

(я W 'о —

r

1 1 1 JSS58&338B 1 1 1 1 g l 38 1 SS^SSl

Сл СяСл 00 (О

o

X

11111111111111111§|111II1

n 2

tm • * *

ft

81 1 1 1 1 1 1 1 1 1 igl 131 1 1 1 1 1 1 1 1

" *

-1

-n 3 *

r

181113111111 1 II II £ II 1 1

—100 Ai

* 5

1 181 1111 1 111 1 1 1 1 II 1 1 1 1 1 1 1

... ^

€ ~ — о &

1 1 1 1 1 1 i 1 1 1 1S?rg1 1 1 1 I 1 I I II

яме

? 5

I 2

M

1 1 1 г* 1 1 |£й?®| 1 1 | 2^.5^*2Е8£

О» <Л МСЛ мы-ю

г

Таблица 3

(ге-шз аеэ xo) is- imz jldoj и *d

Страница 16

ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 5796-86) С. 15

Таблица 4

Исаьтателыхм избыточно* давление. «Па

Класс гам

номинал ьмое

ммжммадьио»

максямг.плсе

1

0.8

0.6

0.75

1.5

2

1.8

1.5

2.3

2.0

1.8

2.5

3

3.0

2,5

3,5

Примечания:

1.    При подготовке смссн объемным методом нлн смешиванием пропорций отдельных составляющих компоненты испытательных газов должны быть следующей степени чистоты. % (по объему):

азот    — 99

водород — 99

™    I    с    общим содержанием Hj.    СО и    Oj менее    чем    1%

пропан    - 90    j    jjj    *    ТЗКЖе    Н*    И    С°* Усиос    чсм    2"

Если нельзя обеспечить указанную чистоту составляющих компонентов, необходимо чтобы число Воббс соответствующего испытательного газа ие отличалось от указанного в табл. 3 более чем на ±2%. При этом испытательный газ 022 должен содержать 35% Hj (по объему).

2.    Классы и группы газообразных топлив, используемых в отдельных странах, приведены в приложении 2.

3.    Параметры газов относятся к объему сухого газа при температуре (ГС и давлении 101,325 кПа

газообразного топлива н номинальному испытательному избыточному давлению. Внутри группы допускается регулирование номинальной потребляемой тепловой мощности при помощи органа предварительного регулирования.

3.3.2.    У горелок с регулируемым расходом топлива при использовании эталонного испытательного газа с номинальным испытательным избыточным давлением настраивают расход топлива, соответствующий номинальной тепловой мощности горелки.

3.3.3.    При наличии регулятора воздуха и использовании эталонного испытательного газа с номинальным испытательным избыточным давлением расход воздуха для горения настраинают визуально, чтобы обеспечить оптимальное сжигание топлива.

3.3.4.    Изменение настройки горелки во время испытаний на испытательных газах одного класса или группы не допускается. Изменяют только значения испытательных давлений.

3.3.5.    При испытаниях аппаратов исполнения Ва поддерживают регламентированные значения тяги с допуском ± 10%.

Страница 17

*C. le .rOCT 27441—47 (СТ СЭВ 57*6—86)

Испытательные газы и их избыточные испытаний ■ зависимости

Виды испытаинс

Категория

1.

1.ь

!,с

•■d

1>

Зажигание, распро ■ странсние пламени

(п. 3.5.2)

G100

GI20

G130

G140

G110

GI20

G130

G140

020

GI12

GI12

G12S

G132

GI42

cm

G113

0113

GI23

G133

G143

cm

Устойчивость пламени (л. 3.5.3)

G112

G112

G122

Gl.'C

G14C2

cm

G113

G1I3

G123

G133

G143

G23

Потребляемая тепловая мощность, теп ловая мощность, натрем органов управления (п. 3.5.5)

GI10 G120 G130 G140

GI10

G120

G130

GMO

020

Полнота сгорания (пп. 3.5.8. 3.5.9)

G1I0 G120 G130 G140

G110

GI20

GI30

GMO

G20

GI21

GI11

G12I

G13I

G141

G2I

Желтые языки пламен* (пп. 3-5.8. 3.5.9)

G131

0114

G124

G131

G141

G21

Примечания:

1.    Подбор испытательных газов для испытаний аппаратов категорий, не которые и наивысшей мере неблагоприятно влияют на эксплуатационные и

2.    Для испытания на потребляемую тепловую мощность, тепловую мощ--тракта при условии, что достигается такая же потребляемая тепловая мощ-

S. Испытание на полноту сгорания с использованием газов ОНО, G120, нии, а при избыточном давлении, равном 1,4 номинального испытательного из-

Страница 18

ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 679В-8&) С. 17

давления для отдельных видов от категории аппарата

аппарата

Ислытатлаык*

иавыточиее

Лаиаенис

Пн

ч.и

«.с»

11,*

Ни

ill

G30

0110 G120 G130 0140

020

G1I0

G20

GI20

020

G130

020

0140

020

020

ОЭО

0110 G120 GI30 0140 020 G30

Минимальное,

номинальное,

максимальное

G32

G112

G1I2

G122

G132

G1-42

022

0112

Минимальное

G31

G23

023

023

G23

023

G23

G23

Максимальное

G32

0112

Glia

0122

0132

GI42

022

0112

Минимальное

G31

G23

023

023

G23

023

023

G23

Максимальное

G30

0110 G120 GI30 0140 020

Gl 10 020

G120

020

0130

020

G140

G20

020

ОЭО

G110

G l-2il

G130

G140

020

G30

Номинальное

G30

ОНО

G120

G130

GI40

ОНО

020

GI20

020

G130

G20

G140

020

020

030

01 ю

G120 G130 G140 020 G30

Минимальное,

максимальное

G30

G21

021

021

G2I

021

G21

G21

Номинальное

030

G131

G2I

G21

G21

G21

G30

ОЭО

Номинальное

приведенных п габ.*. 5, основан на принципе применения испытательных газов,, безопасные свойства аппаратов.

ность и нагрев допускается применять топлива из общественного топливного-мость, как н при использовании указанного эталонного испытательного газа. G130. G140 проводят не при максимальном испытательном избыточном давле-быточиого давления

Страница 19

С 18 ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 5790-86)

3.4. Испытательные измерительные приборы Погрешности средств измерения н контроля не должны превышать значений, указанных в табл. 6.

Таблица 6

AGco.sKitMjH пли огпосителии»» вогрсакостъ измерений, не Соям

1. Содержание СО в продуктах сгорания

^5-10-1

2. Содержание О* в продуктах сгорания

±<2-10—*

3. Содержание СО* в продуктах сгорания

±»2-10-»

4 Содержание СО* в воздухе помещения

*2-10 *4

5. Тскпсрагура помещения и подаваемого газа

±0.5*0

6. Температура подогреваемой воды

±0.1"С

7. Температура поверхностей аппарата

±2°С

8. Температура продуктов сгорания

±>5®С

9. Количество подаваемого гааа

±1% (по объему)

10.    Количество «оды

11.    Количество утекшего газа при испытания

± 1% (по объему)

на герметичность

=tl см'/ч

12. Давление газа до 1 кПа

±10 Па

13. Давление газа свыше 1 кПа

±1%

14. Изменение давления газа

±1 Па

15. Атмосферное давление

±300 Па

16. Время

±0.5%

17. Скорость ветра

±5%

18. Компоненты смеси испытательного газа

±£% (по объему)

19. Низшая объемная теолога сгорания газа

±1.5%

20. Низшее число Воббе газа

±1.5%

21. Плотность газа

±1.5%

22 Давление йоды

±1%

23. Л1омеит иращения органов управления

±2.5%

24    Усилие нажатия органов управления

25    Прибор для определения сажевого числа со шкалой Бахараха, предусматривающей разли

±1 Н

чие сажевого числа на 0.5 балла

±0.3 балла

26. Эксплуатационная тяга

±1.0 Па

3.5. П роведение испытаний

3.5.1.    Проверку устойчивости горелок к перегреву (п. 2.2.3) проводят на предельном газе для проскока пламени соответствующего класса при номинальном испытательном избыточном давлении газа.

Проверке подвергают все горелки с предварительным смешением. Газ поджигают у сопла и у огневых отверстий.

Если при этих условиях пламя удерживается, то испытание продолжается в течение 15 мин.

Это испытание не проводят, если при номинальном давлении, а также при снижении давления до минимального пламя не проскакивает.

3.5.2.    Требования к надежности зажигания топлива и распространения пламени (пп. 2.3.3—2.3.4) проверяют также при исполь-

Страница 20

ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 5796- 86) С. 19

эоваянн эталонного испытательного газа с избыточным давлением, равным 70% номинального испытательного избыточного давления в случае, если это давление ниже, чем минимальное испытательное избыточное давление, даже когда такое понижение избыточного давления требует новой настройки предохранительных органов горелки или аппарата.

3.5.3. Устойчивость пламени инжекдиоиной и диффузионной горелок (п. 2.3.6) проверяют в зоне горения горелки при пятикратном воздействии струи воздуха в течение 15 с с интервалами в 15 с.

Детектор дпв определения утечки продуктов сгорания

/— ттубка Ф&6Х1.5 *14 ДЛЯ полячи холодной ьодк: I — латунный регулируемый держатель: .Т —труб*# СЛ.6Х1Л мы для выхода «aro»to* коды-. 4 — перегородка: S — номера 115 пагуииого *М<ТЭ С хромированной еооерхкоепио. отпоямровапиоП до сильного Омап

Черт. 4

Примечание. Черт. 4 не определяет конструкцию.

3.5.4. Утечку продуктов сгорания (пп. 2.3.7 и 2.3.8) проверяют при помощи детектора по черт. 4, который помещают вблизи соединений. где возможна утечка продуктов сгорания.

Через детектор должна протекать вода, температура которой на 9— 1ГС выше точки росы окружающей среды. Утечку продук-

Страница 21

С. 20 ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 5796—8в)

тов сгорания определяют по наличию конденсата на полированных поверхностях детектора.

3.5.5.    Проверку на нагрев органов управления, облицовочных деталей, стен н поверхностей (п. 2.4.6) проводят при установившемся температурном состоянии и номинальной потребляемой тепловой мощности аппарата. Температуру органов управления, стен и частей кожуха аппарата, до которых можно случайно дотронуться, измеряют поверхностным термометром.

3.5.6.    Максимальную тепловую мощность горелки (Л') в ваттах (п. 2.3.9) проверяют при установившемся тепловом режиме горелки в течение не менее 30 мин и вычисляют по формуле

N=V/-Q„,    (1)

где У — расход газа в пересчете на сухой газ при температуре 0°С и давлении 101 325 Па. м3/с;

Qn — низшая объемная теплота сгорания газа в пересчете на сухой газ при температуре 0°С н давлении 101 325 Па, Дж/м3.

3.5.7.    Герметичность топливного тракта аппарата (п. 2.4.1) проверяют при избыточном давлении воздуха на входе в аппарат 15 кПа.

Утечку определяют волюмометрическим устройством, указанным на черт. о и выполненным таким образом, чтобы абсолютная погрешность измерения утечки воздуха не превышала ±0,003 см3/с.

Проверку проводят как до начала эксплуатационных испытаний. так и после их окончания.

Перед каждым испытанием необходима выдержка в течение не менее 300 с для выравнивания температуры.

При проверке утечки воздуха в результате внешних неплотностей все регулирующие органы и блокирующие устройства должны быть открыты, а сопла закрыты.

При проверке утечки воздуха в результате внутренних неплотностей соответствующий регулирующий или блокирующий орган должен быть закрыт, а все остальные регулирующие органы и сопла открыты.

3.5.8.    Испытания по пп. 2.4.2—2.4.6 следует проводить при установившемся температурном состоянии аппарата.

3.5.9.    Качество сгорания (пп. 2.4.2—2.4.4) проверяют при помощи испытательного оборудования согласно черт. 1, 2 или 3, соответствующего исполнению аппарата и его условиям эксплуатации.

Отбор проб и измерение температуры продуктов сгорания проводят устройством, указанным на черт. 6 и 7, изготовленным нэ антикоррозионного материала. Его форму и размеры выбирают

Страница 22

ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 57М—86) С. *1 Устройство дм испытания иа герметичность roiutunoro тракт»

/ —    сосуд.    (МПОЛИГМИМЙ *о-

доп. ? —сосуд д|А поддержан** **-оОводимого уровня, иапалиемчиЛ ро-ДоЛ; крены: 4 — переляамля труба: 5 —трубка, входящая в яучецт-тельжую беретку; 6 край подачи сжатого ао>духа в топдияммй трдкг аппарата; 7 — кр.»и врдачя сжатого boiavxa; Д — шмгрятельмаи бюретка: 9 — слтноб креп

Черт. б

Страница 23

с. гг гост 27441-87 (ст сэв б7м—86)

Устройство для отбора проб продуктов сгорания и измерения их температуры

в круглых сечениях

Черт. 6

Примечание. Черт. 6 не определяет конструкцию.

Страница 24

ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 5796-86) С. 23

Устройство для отбора проб продукто» сгорания и измерение и* температуры в прямоугольных и прочих сечениях

Черт. 7

Примечание. Черт. 7 не определяет конструкцию.

с учетом размеров испытательной дымовой трубы, регулятора тяги или устройства для отвода продуктов сгорания. Крылья устройства должны быть оснащены отверстиями диаметром 0,5 мм. шаг отверстий должен быть в диапазоне 10—20 мм. Устройство устанавливают:

непосредственно вблизи отверстий для отвода продуктов сгорания — у аппаратов исполнения А;

при нормальных условиях эксплуатации по п. 2.3.1 на расстоянии 200 мм под верхним краем дымовой трубы и в исключительных условиях эксплуатации по п. 2.3.2 на расстоянии 50 мм перед

Страница 25

С. 24 ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 5796-87)

входным отверстием для подсасывания воздуха (регулятора тяги) — у аппаратов исполнения В,.

Значение минимального содержания COj, при котором проводят испытание, и другие необходимые условия отбора проб должны быть приведены в стандартах на аппараты отдельных видов.

Содержание окисн углерода в сухих продуктах сгорания в пересчете на а» I в процентах вычисляют по формулам:

ttCO,e*®CO. имя* -»    (2)

“со,

21

«со, «па* «>СО,  -,    (3)

21—*о,

где (0<со1>— содержание окиси углерода в сухих продуктах сгорания при а=1, % (по объему);

©со,*»»— максимальное содержание двуокиси углерода в сухих продуктах сгорания, % (по объему);

(|>со. ысо,, «о,—содержание окиси углерода, двуокиси углерода и кислорода в сухих продуктах сгорания. % (по объему).

3.5.10.    Корректированный уровень звуковой мощности (п. 2.4.5) проверяют в свободном звуковом поле на расстоянии 1 м по ГОСТ 23941-79 и ГОСТ 12.1.026-80.

3.5.11.    Требования к защитным устройствам и электрооборудованию аппарата (пп. 2.4.7—2.4.11) проверяют не менее 20 раз повторяемой имитацией соответствующих помех и методами, указанными в ГОСТ 12.2.092-83.

4. МАРКИРОВКА И ДОКУМЕНТАЦИЯ

4.1. На видном месте аппаратов должна быть прочно прикреплена табличка с четкой и прочной маркировкой, содержащей следующие данные:

страну-изготовитель;

наименование или товарный знак предприятия-изготовителя;

обозначение типа аппарата;

категорию аппарата;

класс и группу топлива;

номинальное избыточное давление газа;

номинальный расход газа;

номинальную потребляемую тепловую мощность аппарата; номинальное напряжение электрооборудования аппарата; частоту и потребляемую мощность, степень защиты; массу аппарата;

Страница 26

ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 5796-М) С. 25

порядковый номер аппарата по системе нумерации предприятия-изготовителя; год выпуска аппарата.

4.2. К каждому аппарату следует прилагать паспорт, инструкцию по монтажу и по эксплуатации и перечень быстроизнашиваю-щихся деталей.

Инструкция по эксплуатации должна содержать необходимые указания по вводу аппаратов в эксплуатацию, по обслуживанию, чистке и уходу, а также по устранению неисправностей.

Страница 27

С. 28 ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 579в-8в)

ПРИЛОЖЕНИЕ I Справочное

ПОЯСНЕНИЯ ТЕРМИНОВ. ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В СТАНДАРТЕ

Холодное состояние аппарата

Установившееся температурное состояние аппарата

—    состояние, при котором температура в любой точке аппарата отклоняется ие более чем на 3*С от температуры окружающей среды.

—    состояние, при котором температура в любой точке аппарата в течение 30 мин изменяется не белее чем иа УС «ли на 2$% в зависимости от того, что больше.


ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Справочное

Классы и группы газообразных топлив и избыточные давления испытательных газов, применяемые в странах — членах СЭВ

Избыточное л*«л«ни« испытательного газа. иПа

Стран*

Класс и труспа г а »эо^*о л.» пот о топлим

вомнмальаос

минимальное

НРБ

_

я

-

ВНР

lb

0.85

0,6

1.5

2

2,5

1,5

4,0

3

3.0

2.0

4.5

СРВ

ГДР

! d

0,8

0.6

1.5

2

2.0

1.5

2.5

3

3,0

2.5

3.5

Республика

Куба

_

МНР

ПНР

lb

0,6

0.4

0,8

la

0.8

0.6

1.1

2

3

2.0

3.6

1.6

3.0

2.5

4.5

СРР

2

2.0

3

2.0

СССР

2

3.0

1,3

0.65

2^5

3

3.0

2.0

3.6

ЧССР

la

0.8

0.6

1.5

lc

0,8

0,6

1.5

2

1.8

1.5

2.3

3

3,0

2.5

3.5

Страница 28

ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 579«-8в) С. 27

ПРИЛОЖЕНИЕ 3 Обязательное

Сведения О соответствии на государственные стандарты ссылкам на стандарты СЭВ

Раама. * котором аряоедеяа ссылка

ОббЮ»ЧМ»е

гоеуд»рстйвв*1сго

стандарта

Обоивченне ста ид а гт»

СЭВ

Разд. 2

ГОСТ «211-81

СТ СЭВ 1159—79

>

ГОСТ 6357-81

СТ СЭВ 1157—78

Разд. 3

ГОСТ 23941-79

СТ СЭВ 541—77

Разд. 2

ГОСТ 24705-81

СТ СЭВ 182—75

Разд. 3

ГОСТ 12 1 026-80

СТ СЭВ 1412—78

Разд. 2. 3

ГОСТ 12.2.092-83

СТ СЭВ 3321-81

Страница 29

•С. 23 ГОСТ 27441-87 (СТ СЭВ 6796-86)

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1.    Постановлением Государственного комитета СССР по стандар-там от 20.10.87 № 3933 стандарт Совета Экономической Взаимопомощи СТ СЭВ 5796—86 «Аппараты газовые для тепловой обработки пищи для предприятий общественного питания. Классификация. Общие технические требования и методы испытаний» введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта СССР с 01.07.88

2.    Срок проверки — 1993 г.; периодичность проверки — 5 лет

3.    Введен впервые

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ (НТД):

Обоаивчемие НТД. на котсфый даиа ссылка

Ном«р пункта, подпункт»


2.1.3

2.1.3

3.5.10

2.1.3

35.10



2.4.10. 3.5.11


Страница 30

Редактор Af. В. Глушкоаа Технический редактор О. Н. Никитина Корректор В И. Варенцоеа

Сдано » ваб 1611.(7 Подл. к пач. 18.0МЛ ?.0 уел. п. д. tJJ уел кр.-бГГ. 1.6? уч.-над л. Тир. (МО    Нем*    10    коп

Ордсва <3m« IТочна» Издательство стаидврюв. 12)840, Москва. ГСП. Нововрссискский кср.. 5 Тип. «Московский печатявк». Москва. Л глин пер.. 6. Зап. 097