Товары в корзине: 0 шт Оформить заказ
Стр. 1
 

15 страниц

304.00 ₽

Купить ГОСТ 24145-80 — официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на бытовые металлические хлебницы, предназначенные для сохранения свежести хлеба и хлебобулочных изделий в домашних условиях, изготовляемые для внутреннего рынка и поставки на экспорт в страны с умеренным и тропическим климатом

  Скачать PDF

Заменяет ГОСТ 5.999-71

Ограничение срока действия снято: Протокол № 3-93 МГС от 12.03.93 (ИУС 5-93)

Переиздание (март 1987 г.) с изменениями № 1, 2

Оглавление

1. Классификация

2. Технические требования

3. Правила приемки

4. Методы испытаний

5. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

6. Гарантии изготовителя

Приложение 1 (справочное) Пояснения терминов, встречающихся в стандарте

Приложение 2 (рекомендуемое) Руководство по эксплуатации

Показать даты введения Admin

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ХЛЕБНИЦЫ БЫТОВЫЕ

ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

ГОСТ 24145-80

Издание официальное

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО СТАНДАРТАМ Москва

УДК 641.546.5 : 006.354    Группа    У13

ГОСТ

24145—801 2

Взамен ГОСТ 5.999-71

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ХЛЕБНИЦЫ БЫТОВЫЕ

Общие технические условия

Domestic containers for bread. General specifications

ОКП 96 9754

Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 28 апреле 1980 г. № 1942 срок введения установлен

с 01.01.81

Проверен а 1985 г. Постановлением Госстандарта от 27.12.85 HS 4681

срок действия продлен    до 01.01.90

Несоблюдение стандарта преследуется по закону

Настоящий стандарт распространяется на бытовые хлебницы (в дальнейшем — хлебницы), предназначенные для сохранения свежести хлеба и хлебобулочных изделий в домашних условиях, изготовляемые для внутреннего рынка и поставки на экспорт в страны с умеренным и тропическим климатом.

Пояснения к терминам, применяемым в настоящем стандарте, даны в справочном приложении 1.

1. КЛАССИФИКАЦИЯ

1.1.    По конструкции хлебницы должны изготовляться двух типов:

I— однокамерные (односскционные, двухсекционные), имеющие общую дверку или крышку;

II— двухкамерные, имеющие раздельные дверки или крышки для каждой камеры.

1.1.1.    По способу установки хлебницы должны быть:

А — настенные;

Б — настольные;

В — универсальные.

1.1.2.    По согласованию с потребителем допускается изготов-

лять хлебницы с комплектующими изделиями — лотками, под-

ГОСТ 24145—SO С. 2

ставками, решетками, досками для резки хлеба, а также дополнительными приспособлениями — для хранения специй, соли, ножа и т. п., расположенными на внешней стороне хлебниц.

1.2. Хлебницы должны изготовляться вместимостью, обеспечивающей хранение хлеба и хлебобулочных изделий для состава семьи (из расчета потребления 370—400 г на человека в день) в соответствии с табл. 1.

Таблица 1

Вместимость, дм*

Состав семьи, чел.

От 2 ДО 8

1—2

От 11 до 17

3-4

От 18 до 26

Св. 4

1.3. Условное обозначение должно состоять из:

обозначения типа хлебницы;

обозначения способа установки;

номинальной вместимости;

обозначения настоящего стандарта.

Пример условного обозначения бытовой однокамерной настольной хлебницы вместимостью 12 дм3 4:

Хлебница 1—Б—12 ГОСТ 24145-80.

(Введен дополнительно, Изм. № 2).

2.4.    Конструкция хлебниц должна обеспечивать удобство очистки внутреннего объема от крошек и плесени.

2.5.    Конструкция хлебниц должна обеспечивать естественную вентиляцию при закрытой дверце или крышке.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

2.6.    Дверка или крышка должна свободно, без заеданий открываться и закрываться.

2.6.1.    Дверка или крышка должна фиксироваться в закрытом и открытом состояниях.

Допускается в открытом состоянии не фиксировать дверку, если она закрывается при помощи упругой пружины.

2.6.2.    Дверка или крышка хлебницы должна иметь ручку или захват.

2.7.    Хлебницы настенные и универсальные не должны иметь сквозных отверстий в корпусе для крепления к вертикальной плоскости.

2.8.    Хлебницы настольные и универсальные должны быть устойчивы на ровной горизонтальной поверхности. Неплоскост-ность опорных поверхностей дна хлебницы не должна превышать 1,3 мм.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

2.9.    На лицевой поверхности хлебниц допускаются два излома в местах начала и конца гиба, не ухудшающих внешнего вида изделия, а для хлебниц улучшенного качества изломы не допускаются.

2.10.    На поверхности металлических и пластмассовых деталей хлебниц не должно быть трещин, царапин, вмятин, сколов, заусенцев, следов от инструмента.

2.11.    Хлебницы настольные и универсальные не должны наносить повреждения поверхностям, на которые они устанавливаются.

2.12.    Декоративные пластины, полосы, накладки, окантовка должны плотно прилегать к корпусу хлебниц. Зазор в местах прилегания их к поверхности боковин не должен превышать 1,5 мм.

2.13.    Детали корпуса хлебницы должны соединяться при помощи контактной точечной электросварки по ГОСТ 15878-79 или закатки. Допускается соединение деталей хлебницы при помощи заклепок по ГОСТ 10304-80 или по ГОСТ 12644-80.

Не допускаются вмятины от контактов электросварки диаметром более 5 мм и глубиной свыше 0,3 мм, а в хлебницах улучшенного качества вмятины от контактов электросварки не должны прегьипать глубины 0,2 мм.

Заклепочные соединения должны быть прочными, головки заклепок должны быть без смещения и надрывов.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

ГОСТ 24145-80 С. 4

2.13.1.    В местах сварки не должно быть непроваров, прожогов, пористости, трещин и выплеска основного металла.

2.14.    (Исключен, Изм. № 2).

2.15.    Шероховатость поверхности отформованных деталей из пластических масс должна быть не более Ra 2,5 мкм по ГОСТ 2789—73.

2.16.    Металлические детали хлебниц должны иметь защитнодекоративное покрытие, кроме деталей из нержавеющих сталей и алюминиевых сплавов.

Допускается на хлебницах нанесение декоративного рисунка по трафарету декалькоманией методом липких полимерных аппликаций и других видов отделки.

2.16.1.    Металлическое покрытие должно быть: цинковое, никелевое или хромовое.

Допускается применять другие виды покрытий по согласованию с Министерством здравоохранения СССР или союзных республик.

2.16.    2.16.1. (Измененная редакция, Изм. № 2).

2.16.2.    Толщина цинкового, никелевого, хромового покрытий должна быть не менее 12 мкм по ГОСТ 9.306-85.

2.16.3.    Декоративные свойства покрытий хлебниц и требования к их выбору должны соответствовать требованиям ГОСТ 9.306—85.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

2.16.4.    Шероховатость поверхности деталей из нержавеющих сталей и алюминиевых сплавов должна быть не более Ra 2,5 мкм по ГОСТ 2789-73.

2.17.    Толщина лакокрасочного покрытия должна быть не менее 30 мкм. Качество отделки поверхностей должно отвечать требованиям, указанным в «табл. 2.

Таблица 2

Лакокрасочное покрытие

Категория качества

Поверхность

Класс ПО ГОСТ 9.032-74

Улучшенного качества и для экспорта

Лицевая

II

Не лицевая

III

I категория качества

Лицевая

III

Не лицевая

IV

(Измененная редакция, Изм. № 1).

2.17.1. Покрытие должно быть нанесено ровным слоем, должно быть чистым, гладким, без раковин, трещин, неровностей, нелипким. Допускаются незначительные наплывы, не ухудшающие

С. 5 ГОСТ 24145-80

внешний вид изделия в местах соединения деталей, а также в местах резких переходов, кроме хлебниц улучшенного качества.

2.17.2. Адгезия лакокрасочного покрытия хлебницы должна быть не более 1 балла.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

2.18. Хлебницы должны комплектоваться изделиями и дополнительными приспособлениями в соответствии с п. 1.1.2, руководством по эксплуатации хлебниц.

2.18.1. Руководство по эксплуатации хлебниц должно быть выполнено в виде рекламного проспекта.

Руководство по эксплуатации должно содержать:

характеристику хлебницы;

рекомендации по приобретению хлебницы с учетом ее вместимости (оптимальной загрузки) и количественного состава семьи;

санитарно-гигиенические требования по эксплуатации хлебницы;

рекомендации по хранению хлеба и хлебобулочных изделий.

Текст руководства по эксплуатации приведен в рекомендуемом приложении 2.

3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

3.1.    Для проверки соответствия хлебниц требованиям настоящего стандарта должны проводиться приемо-сдаточные, периодические и типовые испытания.

3.2.    Хлебницы должны предъявляться к приемке партиями. Партией считается количество хлебниц одного артикула, оформленных одним документом о качестве, но не более суточной выработки.

3.3.    При приемо-сдаточных испытаниях проверке подвергаются все изделия партии на соответствие требованиям пп. 2.1, 2.6—2.6.2, 2.8—2.10, 2.12—2.13.1, 2.16, 2.16.1, 2.17.1.

Проверка на соответствие требованиям п. 2.17.2 проводится на 1% изделий от партии, но не менее 3 шт.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

3.4.    Периодические испытания должны проводиться на соответствие требованиям пп. 1.1—1.2, 2.4, 2.18, 2.18.1 один раз в 2 года, по пп. 2.2, 2.6, 2.11, 2.15, 2.16.2—2.17 один раз в полгода.

Периодическим испытаниям подвергаются три хлебницы от партии из числа прошедших приемо-сдаточные испытания.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).

3.5.    При изменении конструкции хлебниц, технологии изготовления замены материалов и покрытий проводят типовые испытания на двух образцах от партии на соответствие всем требованиям настоящего стандарта.

ГОСТ 24145-80 С. 6

3.6.    Потребитель проверяет качество хлебниц на соответствие

требованиям пп. 2.1. в части    образцов—эталонов,    2.6—2.6.2,

2.8—2.10, 2.12—2.13.1, 2.16, 2.16.1, 2.17.1, 2.17.2 на 1% изделий от партии, но не менее 5 шт.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

3.7.    При получении неудовлетворительных результатов проверки хотя бы по одному показателю проводят повторные испытания на удвоенном количестве хлебниц, взятых из той же партии.

Результаты повторных испытаний распространяются на всю партию хлебниц.

4. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИИ

4.1.    Испытания хлебниц должны проводиться в помещении с температурой воздуха (22±3)°С и относительной влажности воздуха 35—75%. Перед испытаниями хлебницы должны быть выдержаны при этих условиях в помещении не менее 1 ч.

4.2.    Проверка хлебниц на соответствие требованиям пп. 1.1,

1.2, 2.1—2.2, 2.6.2, 2.7 производится по чертежам и нормативнотехнической документации.

Размеры хлебниц проверяют штангенциркулем по ГОСТ 166-80, линейкой ШП-1—630 по ГОСТ 8026-75 или линейкой— 1000 по ГОСТ 427-75.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

4.3.    Проверка хлебниц на соответствие требованиям пп. 2.9— 2.11, 2.16, 2.16.3, 2.18, 2.18.1 производится визуально путем сравнения с образцом — эталоном.

4.3.1. Удобство очистки п. 2.4 внутреннего объема от крошек и плесени проверяется экспертным методом.

4.4.    Плавность хода и фиксация дверки или крышки на соответствие требованиям пп. 2.6 и 2.6.1, а также качество заклепочных соединений на соответствие требованиям п. 2.13 проверяют трехкратным полным открыванием и закрыванием.

4.5.    Отклонение от плоскостности опорных поверхностей по п. 2.8 определяют наложением их на поверочную плиту по ГОСТ 10905—86 и измерением щупом по ГОСТ 882-75 зазоров между опорной поверхностью и плитой по периметру.

4.6.    Допустимые зазоры на соответствие требованиям п. 2.12 в местах прилегания декоративных элементов измеряют щупом по ГОСТ 882-75.

4.7.    Вмятины от контактов электросварки на соответствие требованиям п. 2.13 проверяют в процессе изготовления хлебниц глубиномером индикаторным с игольчатым наконечником по ГОСТ 7661—67.

4.4—4.7. (Измененная редакция, Изм. № 2).

С. 7 ГОСТ 24145-80

4.8.    Качество сварных швов на соответствие требованиям п. 2.13.1 проверяют по ГОСТ 3242-79.

4.9.    Шероховатость поверхностей на соответствие требованиям пп. 2.15, 2.16.4 измеряют профилометром контактным системы М по ГОСТ 19300-73 или проверяют путем сравнения с образцами шероховатости поверхностей по ГОСТ 9378-75.

4.10.    Вид и качество металлического покрытия на соответствие требованиям п. 2.16.1 проверяют по ГОСТ 9.301-86 и ГОСТ 9.302—79.

4.11.    Толщину покрытий на соответствие требованиям п. 2.16.2 проверяют по ГОСТ 9.302-79.

4.12.    Толщину лакокрасочного покрытия на соответствие требованиям п. 2.17 измеряют магнитным или электромагнитным толщиномером по ГОСТ 22261-82.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

4.13.    Качество покрытия на соответствие требованию п. 2.17.1 проверяют по ГОСТ 9.032-74.

4.14.    Качество сцепления пленки лакокрасочного покрытия на соответствие требованиям п. 2.17.2 проверяют по ГОСТ 15140-78, методом решетчатых надрезов.

4.15.    Длительность хранения хлеба и хлебобулочных изделий на соответствие требованиям п. 2.3 и п. 2.5 во всех типах хлебниц проверяют по следующей методике:

отобрать партию нарезных батонов из пшеничной муки первого сорта массой 0,4 кг, соответствующих требованиям ГОСТ 7127-78. Изделия должны быть охлажденными, выдержанными в течение 4 ч после выпечки. Батоны или часть батона общим объемом 20% от вместимости хлебницы, взвесить с точностью 0,1 г, заложить в каждую хлебницу и хранить в течение 48 ч.

Усушку (У) в процентах вычисляют по формуле:

v (т,—m,,) • 100 ~    т,    ’

где т\— масса батонов в граммах через 4 ч после выпечки, перед закладкой в хлебницу; т2— масса батона в граммах через 48 ч после закладки в хлебницу.

После пребывания в хлебнице батон должен соответствовать требованиям ГОСТ 7127-78.

4.14, 4.15. (Измененная редакция, Изм. № 2).

5. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

5.1. Маркировка на хлебницы должна быть нанесена методом, обеспечивающим сохранность маркировки, и содержать следующие данные:

ГОСТ 14145-80 С. 8

наименование или товарный знак предприятия-изготовителя;

цену;

изображение государственного Знака качества для изделий улучшенного качества.

5.2.    Маркировка хлебниц, предназначенных для экспорта, должна содержать: «Сделано в СССР».

Допускается наносить зарегистрированный за границей товарный знак предприятия-изготовителя или товарный знак внешнеторгового объединения.

5.3.    Каждая хлебница должна завертываться в один слой оберточной бумаги по ГОСТ 8273-75 или один слой парафинированной бумаги по ГОСТ 9569-79 и упаковываться в индивидуальную упаковку: ящик из гофрированного картона по ГОСТ 9142—84 или коробку, изготовленную из картона гофрированного по ГОСТ 7376-84 или из картона коробочного по ГОСТ 7933-75.

Индивидуальная упаковка хлебниц улучшенного качества должна быть красочно оформлена.

5.3.1.    Коробки без клапанов обвязывают шпагатом по ГОСТ 17308—85, а коробки других конструкций оклеивают оберточной бумагой по ГОСТ 8273-75 или клеевой лентой по ГОСТ 18251-72. Коробки для хлебниц климатического исполнения Т оклеивают полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 20477-86.

5.3.2.    Комплектующие детали хлебниц должны быть упакованы в оберточную бумагу по ГОСТ 8273-75 и уложены внутрь хлебницы. Допускается лоток (подставку, решетку) или доску для резки хлеба укладывать на дно коробки под хлебницу.

5.3.3.    На каждую упаковку наклеивают художественно оформленную этикетку с данными, указанными в п. 5.1, со следующими дополнениями:

типа и вместимости хлебницы;

артикула;

даты выпуска;

срока гарантии;

обозначения настоящего стандарта;

штампа технического контроля.

5.4. Упакованные хлебницы укладывают в дощатые ящики по ГОСТ 2991-85 или фанерные ящики по ГОСТ 5959-80 или в дощатые обрешетки по ГОСТ 12082-82.

5.3.3.    5.4. (Измененная редакция, Изм. № 2).

5.4.1.    Хлебницы, отгружаемые в районы Крайнего Севера или труднодоступные районы, упаковывают в ящики по ГОСТ 2991-85 с учетом требований ГОСТ 15846-79.

5.4.2.    При перевозке по железной дороге мелкими отправками хлебницы должны быть упакованы в дощатые плотные ящики типов I—IV по ГОСТ 2991-85.

(Введен дополнительно, Изм. № 2).

С. 9 ГОСТ 24145-80

5.5.    Типы и размеры ящиков и обрешеток должны устанавливаться с учетом требований ГОСТ 2991-85, ГОСТ 5959-80ГОСТ 12082-82 и ГОСТ 21140-75.

Хлебницы, упакованные в картонные коробки, допускается отгружать в контейнерах без укладки в ящики.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).

5.6.    Масса брутто одного ящика не должна превышать 30 кг.

5.7.    Транспортирование хлебниц грузовыми пакетами должно производиться согласно требованиям ГОСТ 21929-76.

Для пакетирования должны применяться плоские поддоны по ГОСТ 9078-84 и средства скрепления грузов по ГОСТ 21650-76.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

5.8.    Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192-77. На каждое грузовое место должны быть нанесены манипуляционные знаки, имеющие значения «Боится сырости», «Осторожно, хрупкое».

5.9.    Хлебницы транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами, действующими на каждом виде транспорта.

5.10.    Хлебницы должны храниться в упакованном виде в складских помещениях изготовителя и потребителя в условиях хранения группы ОЖ 2 по ГОСТ 15150-69.

5.10.1.    Хранение в тех же помещениях активных веществ, вызывающих коррозию металла, не допускается.

6. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

6.1.    Изготовитель гарантирует соответствие хлебниц требованиям настоящего стандарта при соблюдении условий эксплуатации, хранения и транспортирования.

6.2.    Гарантийный срок эксплуатации хлебниц — 12 месяцев со дня продажи через розничную торговую сеть, а при поставках для внерыночного потребления — со дня получения потребителем.

6.2.1. Гарантийный срок эксплуатации хлебниц с государственным Знаком качества — 18 месяцев.

1

Издание официальное    Перепечатка    воспрещена

Е

2

Переиздание (март 1987 г) с Изменениями № 1, 2, утвержденными в мае 1981 г. декабре 1985 г. (ИУС 8—81. 4—86).

© Издательство стандартов, 1987

3

ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1.    Хлебницы должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технической документации и образцам—эталонам, утвержденным в установленном порядке.

2.2.    Материалы и покрытия для изготовления хлебниц, комплектующих изделий и дополнительных приспособлений должны соответствовать требованиям нормативно-технической документации и должны быть разрешенными органами Министерства здравоохранения СССР или союзных республик для изготовления изделий, контактирующих с пищевыми продуктами.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).

2.3.    Хлебницы должны обеспечить сохранность потребительской свежести хлеба при температуре окружающей среды (22± ±3)°С и относительной влажности воздуха 70—75 и 35—65% в течение 48 ч с усушкой батонов нарезных соответственно до 1,8 и 2,6%, а для хлебниц улучшенного качества с усушкой батонов соответственно до 1,2 и 1,6%.

4

(Измененная редакция, Изм. № 2).