Сертификация: тел. +7 (495) 175-92-77
Стр. 1
 

6 страниц

244.00 ₽

Купить официальный бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее

Официально распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

Способы доставки

  • Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
  • Курьерская доставка (7 дней)
  • Самовывоз из московского офиса
  • Почта РФ

Распространяется на казиены и казеинаты и устанавливает метод измерения активной кислотности в водных экстрактах казеинов и водных растворах казеинатов

Отменён

Отменен, с 15.02.2015 пользоваться ГОСТ 31978-2012;

код ОКС откорректирован в соответствии с указателем стандартов 2007 г.

Действие завершено 15.02.2015

Оглавление

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Определение

4 Аппаратура, материалы и реактивы

5 Отбор проб

6 Подготовка к измерению

   6.1 Подготовка пробы

   6.2 Настойка рН-метра

   6.3 Приготовление экстрактов казеинов и растворов казеинатов

7 Проведение измерения

8 Метрологические характеристики

   8.1 Экстракты казеина

   8.2 Растворы казеината

Показать даты введения Admin

Страница 1

ГОСТ Р 51467-99

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КАЗЕННЫ И КАЗЕИНАТЫ Метод измерения активной кислотности

Издание официальное

Москва

Стандартинформ

2011

Страница 2

ГОСТ Р 51467-99

Предисловие

1    РАЗРАБОТАН Государственным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности (ГУ ВНИМИ)

ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 186 «Молоко и молочные продукты»

2    ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 22 декабря 1999 г. № 622-ст

3    Настоящий стандарт гармонизирован с международным стандартом ИСО 5546—79 «Казенны и казеинаты. Определение pH (арбитражный метод)»

4    ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5    ПЕРЕИЗДАНИЕ. Апрель 2011 г.

© ИПК Издательство стандартов, 1999 © СТАНДЛРТИ НФОРМ, 2011

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

108

11

Страница 3

ГОСТ Р 51467-99

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КАЗЕННЫ И КАЗЕИНАТЫ Метол измерения активной кислотности

Caseins and caseinates.

Method for determination of pH

Дата введения 2001 — 01 — 01

1    Область применения

Настоящий стандарт распространяется па казенны и казеинаты и устанашжвает метод измерения активной кислотности в водных экстрактах казеинов и водных растворах казеинатов.

Метод основан на измерении активной кислотности потенциометрическим анализатором.

2    Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.135-2004 Государственная система обеспечения единства измерений.Стандарт-тит-ры для пригокжлення буферных растворов — рабочих эталонов pH 2-го и 3-го разрядов.Техничес-кие и метрологические характеристики. Методы их определения

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная.Технические условия

ГОСТ 24104-884 Весы лабораторные общего назначения и образцовые.Общие технические условия

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные.Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу

ГОСТ 27987-88 Анализаторы жидкости потенциометрические ГСП. Общие технические условия

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные.Общие технические требования.Методы испытаний

ИСО 707—97*4 Молоко и молочные продукты.Методы отбора проб

3    Определение

В настоящем стандарте применяют следующий термин с соответствующим определением:

активная кислотность: Активная кислотность водного экстракта казеина или водного раствора казеината при 20 *С, выраженная в pH.

4    Аппаратура, материалы и реактивы

Анализатор жидкости потенциометрический по ГОСТ 27987, пределами допускаемой основной погрешности измерения i0,05 pH.

Стандарт-титры 2-го разряда по ГОСТ 8.135 для пригото&зения образцовых буферных растворов активной кислотности 4,5; 7,0 и 9.0 pH.

Весы лабораторные по ГОСТ 24104, 2-го класса точности, наибольшим пределом взвешивания 200 г.

* С I июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104-2001 г. На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228-2008.

•* Действует до введения в действие ГОСТ Р. разработанного на основе соответствующего ИСО. С 11 августа 200S г. действует ИСО 707:2008.

Издание официальное

109

1

Страница 4

ГОСТ Р 51467-99

Термометры стеклянные нертутные лабораторные по ГОСТ 28498, диапазоном измерения 0—100 *С и иеной деления шкалы 1.0 'С.

Колбы конические по ГОСТ 25336. вместимостью 100 и 250 см3 с притертыми стеклянными пробками.

Стаканы по ГОСТ 25336. типов В и Н. исполнения I и 2, вместимостью 50 см3.

Устройство измельчающее, позволяющее измельчать пробу без ее нагрева, потери или поглощения влаги.

Сито из проволочной сетки диаметром 200 мм размером стороны ячейки 500 мкм.

Миксер.

Стакан для миксера вместимостью 250 см5.

Вола дистиллированная по ГОСТ 6709.

Допускается применять другие средства измерений с метрологическими характеристиками и оборудование с техническими характеристиками не хуже, а также реактивы по качеству не ниже указанных.

5    Отбор проб

Отбор проб и подготовка их к анализу — по ГОСТ 26809, для экспортно-импортных операций — по ИСО 707.

6    Подготовка к измерению

6.1    Подготовка пробы

6.1.1    В колбу вместимостью 250 см3 помещают (50*1) г казеина или казеината, закрывают колбу пробкой и перемешивают образец десятикратным переворачиванием и встряхиванием колбы.

6.1.2    Тщательно перемешанную пробу просеивают на лабораторном сите.

6.1.3    Если 50 г пробы полностью просеивается через сито, то проба пригодна для дальнейшего определения.

6.1.4    Если проба полностью или частично не проходит через сито, то вновь (50± I) г пробы измельчают на измельчающем устройстве. Затем пробу полностью просеивают, переносят в колбу вместимостью 250 см3, закрывают пробкой и тщательно перемешивают десятикратным переворачиванием колбы. При подготовке пробы к определению необходимо исключить попадание влаги в пробу.

6.2    Настройка pH-метра

Температуру буферных растворов устанавливают (20±2) “С и настраивают pH-метр в соответствии с инструкцией по эксплуатации.

Если анализируют серии образцов, то настройку рН-метра проводят одним или более стандартными буферными растворами каждые 30 мин.

При однократных измерениях с периодичностью более 30 мин настройку рН-метра проводят непосредственно перед измерением.

6.3    Приготовление экстрактов казенное и растворов казеинатов

6.3.1    Казенны

В коническую колбу вместимостью 100 cmj помешают навеску казеина массой (5,0i0.1) г, добавляют 30 см' дистиллированной воды температурой (20л2) *С. закрывают колбу пробкой. Колбу встряхивают в течение 10 с и оставляют в покое на 20 мин при температуре (20±2) “С.

6.3.2    Казеинаты

В стакан миксера наливают 95 см3 дистиллированной воды, добавляют навеску казеината массой (5,0i0,l) г и смешивают миксером в течение 30 с при температуре (20±2) “С. Стакан остаатяют в покое на 20 мин при температуре (20±2) “С.

7    Проведение измерения

Перед каждым измерением электроды промывают водой и высушивают фильтровальной бумагой.

7.1 Из колбы с экстрактом казенна осторожно сливают надосадочную жидкость в стакан вместимостью 50 см3 и немедленно измеряют активную кислотность с отсчетом результата до 0,05 pH.

ПО

2

Страница 5

ГОСТ Р 51467-99

7.2 Из стакана миксера с раствором казеината наливают 20 см3 раствора в стакан вместимостью 50 cmj и немедленно измеряют активную кислотность с отсчетом результата до 0.05 pH.

8 Метрологические характеристики

8.1    Экстракты казенна

Пределы допускаемой погрешности результата измерения активной кислотности — ±0.15 pH, сходимость — не более 0.1 pH и воспроизводимость — не более 0,3 pH при вероятности Р= 0,95.

8.2    Растворы казеината

Пределы допускаемой погрешности результата измерения активной кислотности — ±0.07 pH, сходимость — не более 0.05 pH и воспроизводимость - не более 0.15 pH.

8.3    Если расхождения результатов двух параллельных определений (сходимость) превышает 0,1 pH для экстрактов казеинов и 0.05 pH для растворов казеина, то повторно проводят по два новых определения.

УДК 637.2/.3/. 147.2:006.354    ОКС 67.160.10    Н19    ОКСТУ    9209

Ключевые слова: определение, казеин, казеинаты, активность ионов водорода, массовая доля, pH

ill

3