ГОСТ Р ИСО 5526-99

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЗЕРНОВЫЕ, БОБОВЫЕ И ДРУГИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ЗЕРНОВЫЕ

КУЛЬТУРЫ

Номенклатура

Издание официальное

ГОССТАНДАРТ РОССИИ Москва

Предисловие

1    РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом зерна и продуктов его переработки (ГНУ ВНИИЗ)

ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 2 «Зерно, продукты его переработки и маслосемена»

2    ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 17 декабря 1999 г. № 547-ст

3    Настоящий стандарт представляет собой аутентичный текст ИСО 5526: 1986 «Зерновые, бобовые и другие продовольственные зерновые культуры. Номенклатура»

4    ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Госстандарта России

© ИПК Издательство стандартов, 2000 © СТАНДАРТИНФОРМ, 2008 Переиздание (по состоянию на август 2008 г.)

ПРИЛОЖЕНИЕ А (справочное)

Синонимы ботанических названий

Dolichos bifloras Linnaeus........................................... 55

Echinochloa framentacea Link........................................ 8

Fagopyram sagittatum Gilibert........................................ 59

Lablab purpureus (Linnaeus) Sweet..................................... 35

Lens esculenta Moench............................................. 37

Paspalum commersonii Lamarck....................................... 16

Pennisetum americanum (Linnaeus) Leeke............................... 17

Pennisetum typhoides (Burmann f.) Stapf et C.E.Hubbard..................... 17

Pennisetum typhoideum L.C.Richard................................... 17

Phaseolus aureus Roxburgh........................................... 48

Phaseolus limensis Macfadyan......................................... 46

Sorghum vulgare Persoon............................................ 20

Triticum sativum Lamarck........................................... 22

Vigna aconitifolia (N.J.Jacquin) Marechal................................ 41

Vigna angularis (Willdenow) Ohwi et Ohashi.............................. 43

Vigna mungo (Linnaeus) Hepper....................................... 47

Vigna radiata (Linnaeus) Wilczek...................................... 48

Vigna sinensis (Linnaeus) Savi ex Hasskari................................ 55

Vigna umbellata (Thunberg) Ohwi et Ohashi.............................. 44

Zea mays convar. Dentiformis = convar. Indentata.......................... 31

Zea mays convar. Vulgaris = convar. Indurata............................. 31

УДК 633.1:006.354    ОКС    65.020.20    С00    ОКСТУ    9707

Ключевые слова: зерновые культуры, бобовые культуры, другие производственные зерновые культуры, номенклатура, ботаническое название

Редактор Л. В. Коретникова Технический редактор В.Н. Прусакова Корректор А. С. Черноусова Компьютерная верстка И.А. Налейкиной

Подписано в печать 22.09.2008. Формат 60 х 84 ¹/%. Бумага офсетная. Гарнитура Таймс. Печать офсетная. Усл.печ.л. 1,40. Уч.-изд.л. 1,25. Тираж 54 экз. Зак. 1161.

ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ», 123995 Москва, Гранатный пер., 4. www.gostinfo.ru    info@gostinfo.ru

Набрано во ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» на ПЭВМ.

Отпечатано в филиале ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» — тип. «Московский печатник», 105062 Москва, Лялин пер., 6.

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЗЕРНОВЫЕ, БОБОВЫЕ И ДРУГИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

Номенклатура

Cereals, pulses and other food grains.

Nomenclature

Дата введения 2001—01—01

1    Объект и область применения

Настоящий стандарт устанавливает ботанические названия главных видов:

а)    зерновых культур (таблица 1);

б)    бобовых культур (таблица 2);

в)    других продовольственных зерновых культур (таблица 3).

П римечание — Ботанические названия, которые еще не установлены окончательно в рамках Международной организации по исследованию зерна, отмечены звездочкой.

В стандарте приводятся соответствующие русские, английские и французские названия. Синонимы наиболее распространенных ботанических названий даны в приложении А. Алфавитный порядок названий приведен в указателе.

2    Определения

В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями: зерновые культуры: Пищевые зерновые продукты, получаемые из растений, принадлежащих к семейству злаковых, широко культивированных в производстве;

бобовые культуры: Пищевые зерновые продукты, получаемые из растений, принадлежащих к семейству бобовых, широко культивированных в производстве;

другие продовольственные зерновые культуры: Широко культивируемые пищевые зерновые продукты, получаемые из растений, не принадлежащих ни к семейству злаковых, ни к семейству бобовых.

3    Номенклатура

Таблица! — Зерновые культуры

№ Ботаническое название Русское название Английское название Французское название 1 Avena byzantina К. Koch Овес средиземноморский Овес византийский Algerian oats Red oats Avoine d'Algerie Avoine rouge Avoine byzantine 2 Avena nuda Linnaeus Овес голозерный Naked oats Hull-less oats Avoine nue 3 Avena sativa Linnaeus Овес обыкновенный Common oats Cultivated oats White oats Avoine Avoine cultivee

Издание официальное

№	Ботаническое название	Русское название	Английское название	Французское название
4	*Brachiania deflexa (Schumacher) Hubert	—	Guinea millet	Millet de Guinee Fonio a grosses graines
5	Coix lacrymajobi Linnaeus	Койке слезевый	Job's tears Adlay (Philippines)	Lmmes de Job Herbe aux peries Lmmes du Christ
6	Digitaria exitis (Kippist) Stapf	Росичка кровяная Росичка тонкая	Acha Fonio Fundi Hungry rice	Fonio Fonio blanc
7	*Digitaria iburua Stapf	—	Iburu Black fonio	Fonio noir
8	Echinochloa crusgalli (Linnaeus) P.Beauvois var.f rumentacea (Roxburgh) W.F.Wight	Ежевник петушье просо Пайза Куриное просо Просо китайское	Japanese millet Sawa millet Barnyard millet Barnyard grass Billion dollar grass White panicum Cockspur grass	Millet japonais
9	Eleusine coracan (Linnaeus) Gaertner	Дагусса	Finger millet Ragi (India) Indian millet Bird's foot millet African millet	Eleusine Mil rouge Coracan
10	Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter	Тефф	Teff Teff grass	Tef Teff d'Abyssinie
11	Hordeum vulgare Linnaeus sensu lato	Ячмень	Barley	Orge Orge cultivee Orge commune
	Hordeum vulgare convar. Distichon	Ячмень двурядный	Two-rowed barley	Orge a deux rangs Orge de printemps
	Hordeum vulgare convar. Hexastichon	Ячмень многорядный	Six-rowed barley	Orge a six rangs
12	Oryza glaberrima Steudel	—	African rice	Riz africain Riz de Casamance
13	Oryza sativa Linnaeus	Рис	Rice	Riz
14	Panicum miliaceum Linnaeus	Просо обыкновенное Просо метельчатое Просо посевное	Common millet Australian white millet Bread millet Cheena millet Chinese red millet Hog millet Moroccan yellow millet Plate millet Proso millet Turkish yellow millet (Koskas) USA red millet Millet panic Panic Broom millet Broomcom millet French millet Samai (India)	Millet commun Millet rond Millet a grappes Millet indien Panic Blanc de Vendee
15	*Panicum miliare Lamarck	—	Little millet	Millet

№	Ботаническое название	Русское название	Английское название	Французское название
16	Paspalum scrobiculatum Linnaeus	Паспалум расширенный	Kodo millet Ditch millet Kodra Kodon Varagu Scrobic	Kodo Herbe a epee Varangon
17	Pennisetum glaucum (Linnaeus) R. Brown	Просо африканское	Pearl millet Inyati millet Babala seed Bulrush millet Cattail Pale rajeen grass Bajra (India)	Petit mil Mil du Soudan Mil chandelle Mil d'Afrique Mil penicillaire Mil perle
18	Secale cereale Linnaeus	Рожь	Rye	Seigle
19	Setaria italica (Linnaeus) P.Beauvois	Чумиза Просо итальянское Могар	Foxtail millet1) Italian millet German millet Australian millet Chinese yellow millet Seed of Anjou sprays Seed of Burgundy sprays Seed of Italian sprays Hungarian millet	Millet dTtalie Millet des oiseaux Moha Moha de Hongrie Panis
20	Sorghum bicolor (Linnaeus) Moench	Сорго обыкновенное	Sorghum1) Guinea com Great millet Egyptian millet Kaffir com Dari Milo Waxy milo Jowar Cholain Cholam Milomaize Kaoliang (China) Kadiang (China) Feteritas Shallu Broomcom	Sorgho Gros mil (Afrique)
21	*x Triticosecale Wittmack spp.	Пшенично-ржаные ам-фидиплоиды — тритикале	Triticale	Triticale
22	Triticum aestivum Linnaeus emend. Fiori et Paoletti (2я=42)2)	Пшеница обыкновенная Пшеница мягкая	Wheat Common wheat Bread wheat	Ble tendre Froment tendre Ble Froment
23	*Triticum aestivum ssp. compactum Hostianum (2я=42)2)	Карликовая пшеница	Club wheat	Ble club
24	Triticum dicoccum Schrank (2n=28)2>	Полба культурная Двузернянка Эммер	Emmer wheat	Ble amidormier
25	Triticum durum Desfontaines (2я=28)2)	Пшеница твердая	Durum wheat	Ble dur
международной торговле существуют разные названия, практически они соответствуют разным ценам 2)ц — число хромосом

№	Ботаническое название	Русское название	Английское название	Французское название
35	Dolichos lablab Linnaeus	Гиацинтовые бобы	Hyacinth bean Lablab bean Bonavist bean Egyptian bean Dolichos bean Indian bean	Dolique Dolique dUgypte Dolique de Soudan Pois indien (Antilles) Antaque (Raunion) Lablab
36	Lathyrus sativus Linnaeus	Чина посевная	Chikling vetch Grass pea Indian vetch Lathyrus pea	Gesse cultivee Gesse commune Gesse blanche
37	Lens culinaris Medikus	Чечевица обыкновенная	Lentil	Lentille
38	Lupinus albus Linnaeus	Люпин белый	White lupin Egyptian lupin	Lupin blanc
39	Lupinus angustifolius Linnaeus	Люпин узколистный	Blue lupin Narrow leaf lupin	Lupin bleu Lupin a feuilles etroites
40	Lupinus luteus Linnaeus	Люпин желтый	Yellow lupin	Lupin jaune
41	Phaseolus aconitifolius N.J. Jacquin	Фасоль акониголистная	Mat bean Moth bean Dew gram (India) Turkish gram (USA)	Haricot papillon
42	Phaseolus acutifolius A. Gray	Фасоль остролистная Тепари	Tepary bean Texan bean (USA)	Haricot tepary Haricot Soudan (Senegal)
43	Phaseolus angularis (Willdenow) Wight	Фасоль угловая Адзуки	Adzuki bean	Haricot adzuki
44	*Phaseolus calcaratus Roxburgh	Фасоль рисовая	Rice bean Red bean	Haricot grain de riz Pois jaune (Antilles) Pois zombi (Antilles)
45	Phaseolus coccineus Linnaeus	Фасоль цветная Фасоль огненно-красная	Runner bean Scarlet runner bean Multiflora bean	Haricot d'Espagne
46	Phaseolus lunatus Linnaeus	Фасоль лимская Фасоль лунообразная	Lima bean Butter bean Sieva bean Rangoon bean	Haricot de Lima Pois du Cap Haricot du Cap Haricot de Madagascar Feve creole Pois chouche (Antilles) Pois doux (Antilles) Pois savon (Antilles)
47	Phaseolus mungo Linnaeus	Урд Фасоль мунго	Black gram Urd Urid	Urd
48	Phaseolus radiatus ^ Linnaeus	Маш Золотистая фасоль	Mung bean Green gram Golden gram	Haricot mungo Amberique
49	Phaseolus vulgaris Linnaeus	Фасоль обыкновенная	Haricot bean Common bean	Haricot Haricot commun
50	Pisum sativum Linnaeus sensu lato	Горох полевой Горох посевной Горох овощной	Pea Field pea Garden pea	Pois Pois cultive Pois des champs Pois potager
^Дает «подростки».

№	Ботаническое название	Русское название	Английское название	Французское название
51	Vicia faba Linnaeus	Бобы конские	Field bean Broad bean Tick bean Horse bean Windsor bean Faba bean (USA)	Feve Feverole Feve des marias Fevette Gourgane (Canada)
52	Vicia pannonica Grantz	Вика паннонская Горошек панно нс кий	Hungarian vetch	Vesce de Pannonie
53	Vicia sativa Linnaeus	Вика посевная Вика яровая	Common vetch Spring vetch Narrow leaf vetch	Vesce commune
54	Vicia villosa Roth	Вика мохнатая Вика озимая	Hairy vetch Winter vetch Woolypod vetch	Vesce velue
55	Vigna unguiculata (Linnaeus) Walpers у ax.unguiculata	Вигна Коровий горох	Cow pea Black-eyed bean Black-eyed pea Southern pea Bodi (Caribbean)	Haricot a ceil noir Haricot a l'ceil Comille Niebe
	Vigna unguiculata vax.cylindrica (Linnaeus) Ohashi	—	Catjang	Catjang
56	Voandzeia subterranea (Linnaeus) Thouars ex. A.P. de Candolle	Бамбарский земляной орех	Bambara groundnut African peanut Congo goober	Voandzou Pistache de terre

ТаблицаЗ — Другие продовольственные зерновые культуры

№ Ботаническое название Русское название Английское название Французское название 57 Amaranthus spp. Амарант Amaranth Amaranthe Щирица Grain amaranth 58 Chenupodium quinoa Квиноа Quinoa Quinoa WiUdenow Киноа Quinua 59 Fagopyrum esculentum Гречиха Common buckwheat Sarrasin Moench Buckwheat Ble noir

6

Алфавитный указатель

А

амарант........................................................ 57

английская пшеница.............................................. 30

Б

бамбарский земляной орех......................................... 56

бобы конские................................................... 51

В

вигна.......................................................... 55

вика мохнатая................................................... 54

вика озимая..................................................... 54

вика паннонская................................................. 52

вика посевная................................................... 53

вика яровая..................................................... 53

восковидная кукуруза............................................. 31

Г

гиацинтовые бобы................................................ 35

горох голубиный................................................. 33

горох овощной................................................... 50

горох полевой................................................... 50

горох посевной.................................................. 50

горошек паннонский.............................................. 52

гречиха........................................................ 59

д

дагусса......................................................... 9

двузернянка..................................................... 24

Е

ежевник петушье просо............................................ 8

3

золотистая фасоль................................................ 48

зубовидная кукуруза.............................................. 31

И

индийская пшеница............................................... 29

К

канадский рис................................................... 32

карликовая пшеница.............................................. 23

квиноа......................................................... 58

киноа.......................................................... 58

койке слезевый.................................................. 5

коровий горох................................................... 55

крахмалистая кукуруза............................................. 31

кремнистая кукуруза.............................................. 31

круглозерная пшеница............................................. 29

кукуруза........................................................ 31

куриное просо................................................... 8

Л

лопающаяся кукуруза.............................................. 31

люпин белый.................................................... 38

люпин желтый................................................... 40

люпин узколистный............................................... 39

М

маш........................................................... 48

могар.......................................................... 19

Н

нут............................................................ 34

О

овес византийский................................................ 1

овес голозерный................................................. 2

ГОСТ Р ИСО 5526-99

овес обыкновенный............................................... 3

овес средиземноморский........................................... 1

однозернянка.................................................... 26

П

пайза.......................................................... 8

паспалум расширенный............................................ 16

пленчатая кукуруза............................................... 31

полба культурная................................................. 24

просо африканское............................................... 17

просо итальянское................................................ 19

просо китайское................................................. 8

просо метельчатое................................................ 14

просо обыкновенное.............................................. 14

просо посевное.................................................. 14

пшеница культурная.............................................. 26

пшеница мягкая................................................. 22

пшеница обыкновенная............................................ 22

пшеница польская................................................ 27

пшеница спельта................................................. 28

пшеница твердая................................................. 25

пшеница тургидум................................................ 30

пшенично-ржаные амфидиплоиды-тритикале........................... 21

пшеница шаровидная............................................. 29

Р

рис........................................................... 13

рожь.......................................................... 18

росичка кровяная................................................ 6

росичка тонкая.................................................. 6

С

сахарная кукуруза................................................ 31

сорго обыкновенное.............................................. 20

Т

тефф.......................................................... 10

У

УРД............................................................ 47

Ф

фасоль аконитолистная............................................ 41

фасоль лимская.................................................. 46

фасоль лунообразная.............................................. 46

фасоль мунго.................................................... 47

фасоль обыкновенная............................................. 49

фасоль огненно-красная........................................... 45

фасоль остролистная Тепари........................................ 42

фасоль рисовая.................................................. 44

фасоль угловая Адзуки............................................. 43

фасоль цветная.................................................. 45

ц

цицания........................................................ 32

Ч

чечевица обыкновенная............................................ 37

чина посевная................................................... 36

чумиза......................................................... 19

щ

щирица........................................................ 57

э

эммер......................................................... 24

Я

ячмень...........

ячмень двурядный. . ячмень многорядный