РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СТАНДАРТ РСФСР
ПАСТЕРНАК КОРНЕВОЙ СВЕЖИЙ
РСТ РСФСР 364—77
Издание официальное
ГОСПЛАН РСФСР Москва
РАЗРАБОТАН Научно-исследовательским институтом овощного хозяйства Министерства сельского хозяйства РСФСР
Директор Гончарук Н. С.
Руководитель разработки и исполнитель Мещерякова Р. А ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства РСФСР Заместитель Министра Калинин Ю. IL
ПОДГОТОВЛЕН К УТВЕРЖДЕНИЮ Отделом норм, заменителей и стандартизации Госплана РСФСР
Начальник отдела Рудаков И. В.
Начальник подотдела Мартынов И. Г.
Старший экономист Николаева В. А.
УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ постановлением Госплана РСФСР от 23.08.77 г. № 134
РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СТАНДАРТ
ПАСТЕРНАК КОРНЕВОЙ
СВЕЖИЙ РСТ РСФСР 364-77
Технические условия
ОКП 97 3228 Взамен РСТ РСФСР 864—73
Постановлением Госплана РСФСР от 23.08.77 г. № 134 срок действия установлен
с 1 апреля 1978 г. до 1 апреля 1983 г.
Постановлением Госплана РСФСР от 18.05.82 г. № 96 срок действия продлен
до 01.04.1988 года
Постановлением Госплана РСФСР от 19. 01.88 г. № 2 срок действия продлен
до 01.07.1993 года
Несоблюдение стандарта преследуется по закону
Настоящий стандарт распространяется на свежий корневой пастернак, заготовляемый, поставляемый и реализуемый для потребления в свежем виде, а также используемый для промышленной переработки.
1 ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1-1. Свежий-корневой пастернак должен соответствовать требованиям настоящего стандарта.
1.2. Свежий корневой пастернак по качеству должен соответствовать требованиям, указанным в таблице:
наименование показателей Внешний вид
Назмер корнеплода по наиоольшему поперечному диаметру в мм, не менее:
— для сортов с удлиненной формой — для сортов с округлой формой
Корнеплоды сведшие, целые, здоровые, незагрязненные, незастволившиеся, однородные по форме, неуродливые, с черешками листьев не более 20 мм.
Издание официальное Перепечатка воспрещена
Переиздание с внесенными изменениями № 1, № 2, апрель 1988 г.
Продолжение
ДОПУСКАЕМЫЕ ОТКЛОНЕНИЯ
Содержание корнейлодов в % к массе, не более:
— с незначительными механическими повреждениями
— уродливых и разветвленных
— с неправильно обрезанными черешками листьев
— слегка увядших
— менее установленных размеров на 5 мм
Наличие земли, прилипшей к корнеплодам, в % к массе, не более
Примечание Общее число допускаемых отклонений, без учета допуска по размеру, в совокупности не должно превышать 15 % к массе
1.2.1. Остаточное количество пестицидов и содержание нитратов в свежем пастернаке не должно превышать норм, утвержденных Минздравом СССР.
1 3. В партии свежего корневого пастернака, поступающего после зимнего хранения, допускаются увядшие корнеплоды в количестве не более 15% к массе
2 ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
2.1. Приемка свежего корневого пастернака производится партиями. Партией считается любое количество свежего корневого пастернака, подлежащее одновременной приемке, оформленное одним документом, удостоверяющим качество, ограниченное одной транспортной единицей
2 2 Для проверки качества свежего корневого пастернака на соответствие требованиям настоящего стандарта из разных мест и слоев партии в процессе загрузки и выгрузки отбирается выборка.
— от партии до 100 упаковок — не менее трех единиц упаковки,
— от партии свыше 100 упаковок — на каждые полные и неполные 50 упаковок дополнительно по одной единице упаковки;
РСТ РСФСР 364—77 Стр 3
— от партии пастернака, фасованного в потребительскую тару — не менее 5 упаковочных единиц от каждых полных и неполных 100 упаковочных единиц.
2 3. От каждой отобранной е выборку единицы упаковки отби-рают из разных мест (сверху, середины, снизу) разовые пробы массой не менее 10% от массы этих единиц упаковок
2.4. Общая проба анализируется в сооте егствии с требованиями стандарта. Результаты анализа общей пробы выражаются в процентах и распространяются на всю партию. После определения качества отобранные единицы упаковки и общая проба присоединяются к исследуемой партии.
2.5. Внешний вид определяется органолептически.
2.6. ' Размер корнеплодов определяется измерением линейкой или штангенциркулем по действующей нормативно-технической документации.
2.7. При наличии на корнеплоде нескольких допускаемых отклонений, корнеплод учитывают по одному наиболее существенному.
2.8 Наличие земли в партии определяют по ГОСТ 7194-81.
2 9. Остаточное количество пестицидов и содержание нитратов в свежем пастернаке определяют методами, утвержденными Минздравом СССР.
3 УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
3 1. Свежий корневой пастернак укладывают в ящики по ГОСТ 17812-72, ГОСТ 13359-84, ГОСТ 20463-75. Допускается перевозка в другой жесткой таре по действующей нормативно-технической документации.
Пастернак корневой допускается фасовать массой нетто 0,5: 1,0 кг в пакеты из пленки по ГОСТ 10354-82 или из другой прозрачной пленки, разрешенной к применению Минздравом СССР.
Для пастернака, фасованного массой нетто 1,0 кг, допускается откленение массы нетто упаковочной единицы не более ±2,5%, фасованного массой нетто 0,5 кг — +3,0%.
3.2. Укладка в тару должна быть плотной, чтобы корнеплоды ке бились и не терлись, вровень с краями тары. Тара для упаковки должна быть крепкой, сухой, чистой, без постороннего запаха.
3.3. Каждая партия свежего корневого пастернака сопровождается документом о качестве с указанием:
номера документа о качестве и даты его выдачи, наименования»и адреса организации-отправителя, наименования и адреса организации-получателя, наименования и качества продукции, количество мест, массы брутто и нетто в килограммах.
Стр. 4 РСТ РСФСР 364—77
ДДТЫ уборки и отгрузки, номера транспортного средства, срока транспортирования (в сутках),
даты последней обработки ядохимикатами и их наименования, обозначения настоящего стандарта.
3.4. Транспортирование свежего корневого пастернака осуществляют в соответствии с Правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.
3.5. Пастернак для текущей реализации хранят в закрытых вентилируемых помещениях при температуре воздуха от 0 до 10°С не более 6 суток, свежие 10°С — не более 2 суток.
Пастернак, .предназначенный для весенне-летней реализации, хранят в помещениях с искусственным охлаждением при температуре воздуха от 0 до 1°С и относительной влажности воздуха до 90—95%.
Подписано в печать 27.05.88 г. Заказ 843
Формат бумаги 60X90Vie Объем 0,375 п л Тираж 13 000 Цена 6 коп.
Типография Госплана РСФСР